Obsah
Cuketové semienka na rozdiel od tekvicových skúsil málokto. Aj keď sú tiež jedlé a zdravé. Už dlho sa úspešne používajú v ľudovom liečiteľstve a domácej kozmetike - „mnohostranný“ priaznivý účinok na telo a vzhľad je spôsobený ich bohatým chemickým zložením. Nadmerná konzumácia a prítomnosť kontraindikácií však môžu poškodiť zdravie, čo je potrebné vziať do úvahy pri „samoliečbe“.
Je možné jesť semienka cukety?
Každý vie, že tekvicové, melónové a uhorkové semienka sú jedlé. Cukety ale patria do tej istej rodiny, takže sa dajú aj jesť. Okrem toho sa cukety nielen pripravujú so semenami, v ktorých sú v „základnom“ stave, ale sú tiež extrahované na jedlo z plodov bežných odrôd, čo im umožňuje normálne dozrieť.
Zloženie a obsah kalórií semien cukety
Samotná cuketa je diétny produkt (24 kcal na 100 g).Kalorický obsah ich semien je však 556 kcal na 100 g. V prípade vyprážaných semien tekvice sa zvyšuje ešte viac. Obsahujú veľa bielkovín a tukov (24,5-25, resp. 45-46 g na 100 g), no obsahujú pomerne málo sacharidov (4,5-5 g na 100 g). Semená cukety sa jedia aj kvôli vláknine, ktorá rýchlo dodá pocit sýtosti – 100 g obsahuje asi pätinu dennej potreby.
Mleté surové cuketové semienka môžete použiť ako originálne a zdravé dochucovadlo jedál
Cuketové semienka okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahujú vitamíny potrebné na udržanie zdravia a normálneho fungovania organizmu:
- A - potrebné na udržanie zrakovej ostrosti;
- B1 hrá dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín a sacharidov;
- B2 sa podieľa na metabolizme lipidov a je potrebný pre normálne fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému;
- B5 podporuje regeneráciu a obnovu tkaniva na bunkovej úrovni;
- B6 udržuje normálnu hladinu hemoglobínu;
- B9 - bez neho nie je možné normálne delenie buniek;
- C posilňuje imunitný systém;
- E chráni telo pred negatívnymi účinkami voľných radikálov, ktoré spôsobujú predčasné starnutie.
Semená cukety tiež poskytujú telu makro- a mikroelementy:
- sodík;
- draslík;
- fosfor;
- vápnik;
- horčík;
- meď;
- mangán;
- selén;
- železo;
- zinok
Pražené (najmä so soľou a korením) cuketové semienka strácajú takmer všetky svoje výhody, ale ich obsah kalórií sa zvyšuje
Aké sú výhody semien cukety?
Prívrženci tradičnej medicíny zdôrazňujú tieto „smery“ priaznivých účinkov cuketových semienok na telo:
- „Podporu“ pre srdce, ktorú poskytuje draslík a horčík obsiahnutý v cuketových semienkach.
- Normalizácia zloženia krvi. Vďaka vysokej koncentrácii železa pomáhajú semienka cukety „zvyšovať“ nízku hladinu hemoglobínu. Pomáhajú tiež zbaviť sa cholesterolových plakov.
- Zlepšenie celkovej fyzickej odolnosti. Pri pravidelnom zaraďovaní do stravy cuketové semienka pomáhajú nasýtiť tkanivá kyslíkom.
- Obnova tráviaceho traktu. Semená cukety sú bohaté na vlákninu a pektín. Odporúča sa zaradiť ich do stravy aj po operáciách žalúdka a čriev. Zabezpečujú rýchle trávenie potravy a pravidelné vyprázdňovanie. Môžu sa použiť aj pri intoxikácii, pomáhajú odstraňovať toxické látky z tela.
- Posilnenie imunitného systému. Cuketové semienka sú cenným „doplnkom“ jedálnička v zime a počas jarného nedostatku vitamínov, keď je nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia.
- Odstránenie prebytočnej tekutiny, odpadu a toxínov z tela. Pravidelná konzumácia cuketových semienok je skvelou „pomocou“ pre pečeň, obličky a prevenciu opuchov.
- Udržiavanie mladosti. V domácej kozmeteológii sa cuketové semienka používajú na boj proti známkam starnutia pokožky, na posilnenie nechtov a vlasov.
- Úľava od chorôb pohybového aparátu. Semená cukety na artritídu, artrózu, dnu pomáhajú normalizovať metabolizmus voda-soľ a podporujú regeneráciu tkaniva kostí a chrupaviek.
- Bojujte proti parazitom. Semená cukety obsahujú santonín, ktorý je škodlivý pre väčšinu helmintov.
- Normalizácia psycho-emocionálneho stavu. Semená cukety podporujú zotavenie z chronického stresu, depresie a pomáhajú bojovať proti nespavosti.
Bohatstvo chemického zloženia ľahko vysvetľuje dopyt po cuketových semienkach v ľudovom liečiteľstve
Semienka z nich nemusia odstrániť ani tí, ktorí držia diétu a cuketu pravidelne zaraďujú do svojho jedálneho lístka. V malom množstve „nepreťažia“ telo kalóriami, ale zlepšia chuť jedál vďaka originálnej „orechovej“ chuti. Pomáhajú vyvolať aj smäd a dodržiavanie pitného režimu v boji s nadbytočnými kilami je veľmi dôležité.
Ľudové recepty
Najjednoduchším „receptom“ tradičnej medicíny, ak nepotrebujete konkrétne riešiť konkrétny problém, je zjesť denne asi hrsť cuketových semienok, ktoré telu dodajú užitočné látky a „podporia“ ho. Existujú však aj prostriedky na boj proti rôznym chorobám.
Na boj proti parazitom
Odvar zo semien cukety pomôže zbaviť sa červov a iných helmintov. Približne 50 g „suroviny“ sa naleje do 200 ml čistej vody, privedie sa do varu a udržiava sa na miernom ohni asi pol hodiny. Potom sa kvapalina nechá dve hodiny vo vodnom kúpeli. Hotový odvar zo semien cukety sa filtruje, ochladí sa na izbovú teplotu, opije sa medzi jedlami a rozdelí sa na 2-3 rovnaké časti.
„Ošetrenie“ odvarom semien cukety musí pokračovať, kým sa hlísty úplne nevyženú
Na cukrovku
Pri cukrovke akéhokoľvek typu pomáha „liečba“ tradičnou medicínou založenou na semienkach cukety normalizovať zloženie krvi, znižovať hladinu cukru a „nasýtiť“ telo užitočnými látkami.Tieto pomáhajú zlepšiť jeho celkovú pohodu, posilňujú imunitný systém a zmierňujú stav mnohých „sprievodných“ ochorení diabetes mellitus, „podporujú“ takmer všetky orgány a systémy.
Diabetikom sa odporúča piť „mlieko“ každý deň pred obedom a zakaždým si pripraviť novú porciu. Semená cukety rozdrvené na prášok (2 vrchovaté polievkové lyžice) sa zalejú 100 ml vody a dobre premiešajú, pričom sa pridá 0,5 lyžičky. prírodný tekutý med.
Pri zaraďovaní semienok cukety do stravy pri cukrovke musíte vziať do úvahy kontraindikácie spôsobené „sprievodnými“ chorobami
Na depresiu
Tinktúra zo semien cukety má priaznivý vplyv na psycho-emocionálny stav nielen v prípadoch dlhotrvajúcej depresie. Pomáha zotaviť sa z chronického stresu, zbaviť sa následkov nervového napätia, bezpríčinných zmien nálad a záchvatov úzkosti, podráždenosti a problémov so spánkom.
Najprv sa 150 g cuketových semienok rozdrvených do kašovitého stavu zaleje 500 ml vodky v hermeticky uzavretej nádobe z tmavého skla. Počas nasledujúcich troch týždňov uchovávajte tekutinu na chladnom mieste, chráňte ju pred priamym slnečným žiarením a niekoľkokrát denne ju dôkladne pretrepte.
Potom pridajte 4 polievkové lyžice do tinktúry semien cukety. l. prírodný tekutý med, dobre premiešajte a nechajte ďalší týždeň. Denné pretrepávanie sa opakuje. Filtrujte hotovú kvapalinu, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. po večeri a asi hodinu pred spaním.
Trvanie „liečby“ tinktúrou semien cukety je tri mesiace.
Na posilnenie imunitného systému
Najprv si pripravte „karamel“ rozpustením zmesi cukru a masla (1 polievková lyžica) s mliekom (100 ml) v hrnci alebo hrnci s hrubým dnom. Aby sa nepripálilo, držte ho na miernom ohni a neustále miešajte. Do zahusteného „karamelu“ pridajte pohár cuketových semienok, mierne vychladnite a lyžičkou vytvorte „cukríky“. Rozkladajú sa na podnosy, veľké taniere, plechy na pečenie vyložené pergamenovým papierom alebo fóliou, kým úplne nezmrazia.
Denne môžete zjesť 3-5 „cukríkov“ vyrobených z cuketových semienok.
Na neplodnosť u mužov
Ak máte problémy s reprodukčným systémom, muži môžu jesť naklíčené semienka cukety. Táto „liečba“ podporuje:
- aktivácia syntézy testosterónu a udržanie jeho produkcie na dosiahnutej úrovni;
- zlepšenie potencie a zvýšenie libida;
- zlepšenie kvality semennej tekutiny.
Cuketu ošúpeme od semienok, v ľubovoľnej hlbokej nádobe ich naplníme vodou v pomere približne 2:3. Po 15-20 minútach môžu niektoré z nich vyplávať. Okamžite sa likvidujú – neobsahujú životaschopné embryo. Zvyšok sa umiestni na tmavé a teplé miesto na 8-10 hodín.
Potom sa semená cukety rozložia na tanier, podnos, plech na pečenie, prikryjú sa vlhkou handričkou, uterákom a nechajú sa jeden deň vyschnúť. Na klíčenie potrebujú teplo a svetlo. Každé ráno zjedzte nalačno pohár cuketových semienok.
Zvyšné nespotrebované klíčky semien cukety možno skladovať v chladničke až tri dni.
Použitie semien cukety v kozmeteológii
Látky obsiahnuté v semienkach cukety sú užitočné nielen na obnovenie a udržanie zdravia. Používajú sa v domácej kozmetike na zachovanie mladosti a krásy.
Na vrásky
Odvar zo surových cuketových semienok obnovuje tón, hladkú a zdravú farbu pleti a redukuje vrásky. Pripravuje sa zaliatím 100 g „suroviny“ 200 ml čistej vody. Po päťminútovom varení tekutiny pridajte čerstvé kvety harmančeka (50 g), šalviu (20 g), lístky mäty alebo medovky (15 g). Po ďalšej minúte sa odvar z cuketových semien odstráni z ohňa, ochladí sa a prefiltruje.
Môžete si umyť tvár alebo utrieť tvár odvarom z cuketových semienok 2-3 krát denne.
Na posilnenie vlasov
Masky z cuketových semienok sa nanášajú na mokré vlasy pred umytím a nechajú sa pôsobiť 15-20 minút. Populárne recepty:
- Pre boj s krehkosťou a rozštiepenými končekmi. Zmiešajte 100 g semien rozdrvených na kašu, 1 lyžičku. čerstvo vylisovaná citrónová šťava a olivový olej, 1 polievková lyžica. l. tekutý med.
- Ak chcete pridať hlasitosť. Rozdrvte 200 g cukety v mixéri bez odstránenia semien, pridajte obsah dvoch kapsúl s vitamínom A alebo E olejovým koncentrátom.
- Pre hladkosť a lesk. K dužine cuketových semienok (100 g) pridajte mlieko (200 ml) zmiešané s medom a ľanovým olejom (po 1 ČL).
Masku z vlasov zmyte pravidelnou studenou vodou alebo bylinkovým odvarom.
Poškodenie semien cukety
Alergia na semená cukety je zriedkavá, ale možná. Ak máte individuálnu neznášanlivosť, nemôžete ich jesť „v čistej forme“ alebo dusiť cuketu so semienkami. Existujú aj ďalšie kontraindikácie, v prípade ktorých ich konzumácia môže zhoršiť stav pacienta alebo spôsobiť záchvat:
- akútny zápalový proces v zažívacom trakte;
- vred žalúdka, čriev, gastritída v akútnom štádiu;
- časté záchvaty hnačky, nadúvanie, bolesť žalúdka alebo čriev, plynatosť;
- cholelitiáza alebo urolitiáza; iné chronické ochorenia obličiek a pečene;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
Počas tehotenstva sa neodporúča zneužívať semená cukety kvôli ich vysokému obsahu kalórií. Otázku ich vhodnosti do jedla je potrebné prediskutovať s lekárom. Samotné cukety, ak najskôr odstránite semená, nie sú vo väčšine prípadov vylúčené z ponuky.
Ako uchovávať semená
Ak sa semená cukety skladujú v optimálnych alebo takmer optimálnych podmienkach, nestratia svoje prospešné vlastnosti po dobu 7-8 rokov. Koncentrácia vitamínov, makro- a mikroprvkov sa však nevyhnutne znižuje, takže je lepšie ho použiť do 3-4 rokov.
Na uskladnenie cuketových semienok je vhodná akákoľvek priedušná nádoba – plátené alebo papierové vrecúška, malé kartónové škatuľky alebo drevené škatuľky. Do hermeticky uzavretých sklenených, plastových alebo plechových nádob je možné umiestniť len veľmi dobre vysušené cuketové semienka. Miestnosť, kde sa skladujú, by mala byť dosť chladná (12-15 °C). Dôležitá je aj nízka vlhkosť vzduchu.
Plesňové choroby sa rýchlo rozvíjajú v nevysušených semienkach cukety a pri vysokej vlhkosti vzduchu v miestnosti.
Záver
Semená cukety, pri absencii kontraindikácií, sa aktívne používajú v ľudovej medicíne na liečbu rôznych chorôb. Používajú sa aj v domácej kozmetike. Prítomnosť zdraviu prospešných vitamínov a iných látok v nich je však kombinovaná s vysokým obsahom kalórií a existujú aj kontraindikácie pre ich použitie.
