Obsah
Amarant je bylinná rastlina, ktorá je obľúbená vďaka svojim vynikajúcim dekoratívnym vlastnostiam. Okrem vzhľadu je však veľmi užitočný a dá sa použiť pri varení. Amarant je nenáročná plodina, ktorá sa dobre prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam.
Popis rastlinného amarantu
Láskavec zeleninový patrí k jednoročným alebo viacročným bylinným druhom patriacim do čeľade amaranthaceae. Pochádza z Ameriky. Amarant nie je len zeleninová plodina, má vynikajúce dekoratívne vlastnosti. Preto sa aktívne používa na zdobenie záhrady.
Amarant je vysoká rastlina s koreňom, ktorý siaha hlboko do zeme. V závislosti od odrody môže dĺžka stonky dosiahnuť až 3 ma priemer až 10 cm.Amarant má veľké listy, ktoré majú mierne pretiahnutý tvar. Farba závisí od odrody. Listy môžu byť žlté, červené, oranžové alebo zelené.
Rastlinný amarant má dlhé obdobie kvitnutia. Kvitne od júla do prvého mrazu. Kvety môžu mať červený, karmínový alebo hnedý odtieň. Závisí to od konkrétnej odrody. Kvetenstvo obsahuje veľké množstvo malých kvetov, ktoré sa zhromažďujú v metlinách. Každá odroda má inú dĺžku a tvar týchto chvostov.
Kvetenstvo môže byť vzpriamené alebo previsnuté
Po dozretí vzniká plod – tobolka so semenami. Sú veľmi malé a majú hladký povrch. V závislosti od odrody sú sfarbené v rôznych odtieňoch: od žltej po čiernu. Ich klíčenie trvá až štyri roky. Semená sú také malé, že ich je asi 2500 v 1 g.
Užitočné vlastnosti rastlinného amarantu
Amarant je nielen krásna, ale aj neuveriteľne užitočná rastlina. Listy, korene a plody sú bohaté na vitamíny B, C, E, PP, makroprvky a polynenasýtené mastné kyseliny. Amarant obsahuje veľké množstvo bielkovín.
Jeho konzumácia môže posilniť imunitný systém a zlepšiť celkové zdravie. Rastlina má krátke vegetačné obdobie a veľmi rýchlo rastie zelená hmota. 70-120 dní po výsadbe sa zeleň môže zbierať na konzumáciu.
Aplikácie rastlinného amarantu
Rastlinný amarant má široké uplatnenie. Čerstvé listy sa môžu pridávať do letných šalátov. Sú vhodné na vyprážanie a dusenie. Čerstvé alebo sušené listy môžu byť varené do čaju.
Rastlinný amarant je obľúbený v ľudovom liečiteľstve. Vyrábajú sa z nej rôzne odvary, tinktúry z vody a alkoholu. V závislosti od účelu sa používajú interne alebo externe. Vyrábam obklady na základe rastliny.
Rastlinný amarant má kontraindikácie.Neodporúča sa jesť, ak máte individuálnu intoleranciu alebo alergie. Užívaniu amarantu by sa mali vyhýbať ľudia s cholelitiázou, sklonom k hypotenzii, pankreatitíde a cholecystitíde.
Najlepšie odrody zeleninového amarantu
Amarant má veľké množstvo odrôd. Medzi odrodami zeleniny sú niektoré názvy najobľúbenejšie.
Valentína
Vysoká odroda amarantu zeleniny dorastajúca do 1,7 m. Je bohato pokrytá olistením, sfarbeným do červenofialova. Má nie veľmi husté, vzpriamené výhonky karmínového odtieňa. Na konzumáciu sú vhodné listy aj semená. Môžu byť použité surové alebo varené v mnohých jedlách.
Časti rastliny nestrácajú svoje prospešné vlastnosti ani po tepelnom spracovaní
Pevný
Amarant je stredne veľký, dosahuje výšku 1,4 m. Stonka je husto pokrytá veľkým listom, maľovaným v bohatej zelenej farbe. Na vrchole hlavy sú vzpriamené súkvetia s hnedým odtieňom. Na konzumáciu potravy sa používajú kvety, lístie a výhonky.
Táto odroda sa vyznačuje skorým dozrievaním, rezané časti rýchlo dorastajú
Na pamiatku Kvasova
Mohutná rastlina dosahujúca výšku 1,1 m.Na výhonkoch je veľké množstvo veľkých listov, maľovaných bohatým zeleným odtieňom. Malé kvetenstvo sa zhromažďuje vo veľkých latách. Sú namaľované sýtou červenou farbou, ktorá sa mení na hnedý odtieň.
Zelené časti rastliny môžu byť použité ako krmivo pre hospodárske zvieratá
Opopeo
Táto odroda je stredne vysoká rastlina so silnou červenou stonkou. Po celej dĺžke sú veľké, mierne pretiahnuté listy. Lakované sú v tmavozelenom odtieni.Vzpriamené červené súkvetia majú klasovitý tvar.
Listy rastliny dodajú lahodnú chuť zeleninovým šalátom.
Oscar Blanco
Mohutná rastlina dosahujúca výšku 4 m. Malé kvety sa zhromažďujú v krátkych vzpriamených kvetenstvách. Majú tmavočervený odtieň. Listy a semená rastliny sú vhodné na konzumáciu. Zároveň sú v druhom z nich užitočnejšie komponenty.
Táto odroda je považovaná za jednu z najvyšších
Biely list
Trpasličí rastlina, ktorej výška sa pohybuje do 20 cm.Má malé listové čepele, natreté svetlozeleným odtieňom. Na vrchole sú malé súkvetia. Majú jemný krémový odtieň. Listy sú mäkké a veľmi jemnej chuti.
Táto odroda sa pestuje výlučne pre zeleň
Charkovský-1
Mohutná rastlina so silnou stonkou, dosahujúca výšku 2-3 m. Listy sú pomerne veľké. Spolu so stonkou sú sfarbené do svetlozelenej farby. Vzpriamené súkvetia sú svetlokrémovej farby. Semená a listy sa používajú ako jedlo.
Odroda má vysoký výnos až 280 c/ha
Zeleninový amarant Rubínová kytica
Odroda je stredne veľká, výška stonky dosahuje 1,4 m. Veľké listy majú bohatý červený odtieň. Rastlina má vzpriamené súkvetia. Odroda je vhodná na konzumáciu surová aj tepelne spracovaná. Na varenie sa používajú mladé listy, súkvetia a výhonky.
Od okamihu vzniku sadeníc po technickú zrelosť uplynie asi 70-80 dní
Výsadba zeleninového amarantu
Rastlinný amarant môžete pestovať dvoma spôsobmi: pestovaním sadeníc alebo priamo na otvorenom priestranstve. Výber konkrétnej metódy závisí od poveternostných podmienok v konkrétnom regióne.
Pestovanie sadeníc zeleninového amarantu zo semien
S výsevom semien pre sadenice by ste mali začať koncom marca alebo začiatkom apríla. Tento proces pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Naplňte nádoby vlhkou pôdou. Semená položte na povrch. Posypte tenkou vrstvou zeminy.
- Nádobu zakryte fóliou a umiestnite na tmavé a teplé miesto.
- Po vyklíčení (asi týždeň) premiestnite výsadby na svetlo.
- Po vytvorení druhého listu zasaďte sadenice do samostatných nádob.
Sadenice je potrebné presadiť do otvorenej pôdy v júni. Je dôležité, aby sa Zem mala dostatočne zahriať a pravdepodobnosť opätovných mrazov zostala pozadu.
Výsadba semien na otvorenom priestranstve
Rastlinný amarant je nenáročná rastlina na pestovanie. Cíti sa skvele na rôznych typoch pôdy, vrátane piesočnatej a skalnatej. Najlepšie je pestovať ju na dobre osvetlených miestach. Musia byť chránené pred nárazmi vetra.
Oplatí sa zasadiť semená ihneď na otvorenom priestranstve po zahriatí pôdy najmenej na +8 OC. Nemali by byť žiadne mrazy. Proces výsadby pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Vykopať zem.
- Semená zahĺbte do pôdy 2 cm.
Vzdialenosť medzi výsadbami závisí od účelu pestovania. Na zeleň je potrebné nechať asi 20 cm.Pri pestovaní na kvety a semená by mali byť výsadby od seba vzdialené 60 cm.
Hustota semien rastlinného amarantu pri výsadbe je 15 g na 100 m2.
Vlastnosti starostlivosti
Amarant zeleninový je nenáročná rastlina na starostlivosť. V prvom mesiaci po vzídení si však vyžaduje zvýšenú pozornosť. Počas tohto obdobia je potrebné pravidelné zvlhčovanie pôdy, kyprenie a odstraňovanie buriny. Po vyklíčení môžete použiť organické hnojenie.
V druhom mesiaci po výsadbe začne amarant aktívne získavať zelenú hmotu. Počas dňa narastie do 5 cm.V tomto období je potrebné ju zalievať včas a v dostatočnom množstve. Aby sa vlhkosť v pôde udržala dlhšie, odporúča sa výsadbu mulčovať.
Počas sezóny môžete rastlinu kŕmiť niekoľkokrát. Na tieto účely sú najvhodnejšie komplexné minerálne doplnky. Hnojivo sa odporúča aplikovať ráno. Krík by mal byť najskôr mierne napojený.
Pri pestovaní amarantu na získanie semien nemôžete čakať, kým na rastline úplne dozrejú. Súkvetia je potrebné odrezať, keď začnú červenať a vysychať. Mali by byť položené na rovnom povrchu, aby vyschli a dozreli. Po dvoch týždňoch sú semená pripravené na zber. Pre toto kvetenstvo musíte trieť medzi dlaňami. Výsledkom je, že semená vyskočia samé.
Choroby a škodcovia
Rastlinný amarant sa vyznačuje odolnosťou voči rôznym chorobám a škodcom. Napadnúť ho však môžu nosatky a vošky. Na boj proti týmto škodcom sa oplatí používať fungicídy.
Ak je v pôde nadmerná vlhkosť, amarant môže vyvinúť plesňové infekcie. V tomto prípade stojí za to ošetriť rastlinu fungicídnymi roztokmi.
Ako preventívne opatrenie je potrebné dodržiavať odporúčania starostlivosti a neprevlhčovať pôdu.
Záver
Zeleninový amarant je univerzálna rastlina, ktorá má široké uplatnenie v krajinnom dizajne aj vo varení. Vďaka nízkym nárokom na údržbu si s jej pestovaním poradí aj začínajúci záhradkár.
