Obsah
Mäta dlholistá patrí do čeľade Lamiaceae, ktorá zahŕňa rôzne bylinky a rastliny. Listy rastliny majú jemnú arómu a univerzálny účel. Používajú sa pri varení na ochutenie jedál a nápojov. Mäta s dlhými listami obsahuje vysoké percento kyseliny askorbovej.
Popis dlholistej mäty
Mäta dlholistá je trváca bylina, ktorá vytvára silné, vzpriamené, rozvetvené stonky. Sú pubescentné, štvorstenné s ostrými hranami. Rastlina dosahuje výšku 120 cm.Podzemok je plazivý, umiestnený horizontálne blízko povrchu pôdy.
Listy sú zahustené, modrozelené, veľké podlhovasté. Čepele listov dorastajú do dĺžky 5 až 15 cm a šírky do 3 cm, špička listu je špicatá, okraje sú nerovnomerne zúbkované, stopka je krátka.Z fotografie a popisu mäty dlholistej môžete vidieť, že listy stoniek sú dobré, ak sa dodržiavajú poľnohospodárske postupy.
Kvety sú malé, početné, zhromaždené v klasovitých kvetenstvách, dospievajúce, bledofialového odtieňa. Kvitnutie sa vyskytuje v polovici leta skôr ako u iných druhov. Mäta s dlhými listami je dobrá medová rastlina.
Využitie mäty s dlhými listami pri varení
Mäta s dlhými listami sa používa ako korenie na dochutenie mäsových a rybích pokrmov. Ovocné a zeleninové šaláty sa pripravujú s voňavými listami. V niektorých kuchyniach po celom svete sa pridáva pri výrobe nakladaných syrov. Pikantné bylinky sa používajú na ochutenie ovocných nápojov, kompótov a chlebového kvasu. Pridáva sa aj pri solení, kvasení a nakladaní zeleniny.
Aká je vôňa dlhých listov mäty?
Mäta dlholistá má príjemnú mentolovú vôňu, ktorá je na rozdiel od mäty jemnejšia a jemnejšia. Arómu vytvárajú éterické oleje obsiahnuté v rastline. Listy najviac voňajú tesne pred kvitnutím.
Kde môžete pridať dlholistú mätu?
Čaj sa varí z čerstvých a sušených lístkov mäty, vrátane ich použitia ako súčasti zmesi s inými bylinkami. Ochutené sú aj nealko a alkoholické nápoje. Mäta sa pridáva do omáčok a hodí sa ku kapuste, mrkve a strukovinám. Pikantné bylinky sa pridávajú do cukroviniek, pečiva a ovocných omáčok.
Priaznivé vlastnosti dlholistej mäty
Mäta s dlhými listami má upokojujúci účinok a zmierňuje únavu. Mätový čaj priaznivo pôsobí na tráviaci systém, odstraňuje nadúvanie, ničí patogénnu mikroflóru, podporuje chudnutie.
Kocky ľadu s voňavými bylinkami sa používajú na utieranie zápalových oblastí na pokožke tváre. Toto použitie má tiež tonizujúci účinok a sťahuje póry.
Okrem liečivých vlastností má mäta dlholistá aj kontraindikácie, napríklad sa neodporúča deťom, tehotným a dojčiacim ženám. Taktiež konzumácia mäty vo veľkom množstve má nepriaznivý vplyv na zdravie mužov. Látky obsiahnuté v mäte môžu vyvolať alergické reakcie.
Použitie mäty dlholistej v ľudovom liečiteľstve
Mäta dlholistá obsahuje v porovnaní s inými druhmi menej účinných látok, no v ľudovom liečiteľstve sa využíva aj ako liečivá rastlina. Obsah vitamínu C v kompozícii umožňuje jeho použitie ako protizápalového a antioxidačného činidla.
Zvonka sa pasta z listov mäty nanáša na kožu na liečbu plesňových ochorení a užíva sa aj s bylinkami.
Infúzia mäty sa používa na vyplachovanie úst, keď sa objavia abscesy alebo vredy, a tiež na zmiernenie zápalu v krku. Listy neutralizujú zápach z úst. Čaj s korením znižuje kŕče, odstraňuje nevoľnosť a znižuje chuť do jedla. Má choleretický účinok.
Pravidlá pristátia
Miesto na pestovanie mäty je vybrané tak, aby bolo slnečné, ale pomerne vlhké. Pôda musí byť úrodná a voľná. Ťažké hlinité pôdy nie sú vhodné na pestovanie plodín. Na silne vápenatej pôde sú rastliny menej voňavé. Pri nedostatku vlahy a svetla listy čiastočne opadávajú.
Plodina dobre znáša pestovanie v nízko položených oblastiach s malými záplavami.Mäta je dekoratívna počas dlhého obdobia kvitnutia, preto sa vysádza na záhony a pri rybníkoch.
Mäta dlholistá sa vysádza skoro na jar alebo koncom leta. Miesto je pripravené vopred: miesto je hlboko vykopané a burina je odstránená. Rastlina sa vďaka svojmu rozvetvenému podzemku rýchlo šíri, takže pestovateľská plocha je obmedzená obrubami alebo sa po obvode hrebienka zakopávajú kusy železa a plastu.
Kultúra sa množí odrezkami odrezkov. V lete sa sadivový materiál oddelí od mladých rastlín a vopred sa zakorení v piesku a potom sa prenesie na trvalé miesto pestovania. Rastlina sa odreže zo starých kríkov a presadí sa skoro na jar alebo na jeseň.
Odrezky sa vysádzajú do vopred pripravených drážok asi 10 cm hlbokých a zasypú sa zeminou. Pri výsadbe sú rastliny od seba vzdialené 30 cm, pričom medzi riadkami zostáva asi 50 cm.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Mäta je vlhkomilná, pri jej pestovaní netreba nechať pôdu preschnúť. V lete, pri absencii prirodzených zrážok, je potrebné každodenné zavlažovanie. Pri dostatočnej vlhkosti pôdy sa množstvo listovej hmoty zvyšuje 2-3 krát.
Počas vegetačného obdobia sa vykonáva niekoľko operácií kyprenia. Mätové kríky dobre odolávajú burine, preto ich treba pravidelne odburiňovať. Plodina je náročná na úrodnosť pôdy. Rastliny sa kŕmia skoro na jar komplexným hnojivom, ako aj hnojom alebo kompostom.
Mäta dlholistá je odolná voči chladu, ale na ochranu pred silnými mrazmi sa výsadba prikryje vrstvou zeminy, hnoja alebo suchého lístia.
Škodcovia a choroby
Mäta dlholistá má mnoho špecifických škodcov.V závislosti od poveternostných podmienok môže niektorý hmyz spôsobiť vážne poškodenie rastlín vrátane ich úplného zničenia.
Škodcovia mäty dlholistej:
- mätový blší chrobák;
- mätový chrobák;
- mäta roztoč;
- zelený štítnik;
- voška;
- lúčny mol;
- uslintaný groš;
- húsenice,
- medveď
Na kontrolu škodcov sa používajú insekticídy. Prípravky sa užívajú mesiac pred zberom surovín a konzumáciou čerstvých listov. Aby sa zabránilo výskytu pôdnych škodcov, pôda sa pred výsadbou hlboko vykopáva. Na pestovanie sa používa iba zdravý sadivový materiál.
Mäta dlholistá je najčastejšie náchylná na rôzne plesňové ochorenia, napr.
- Hrdza;
- múčnatka;
- wiltu;
- antraknóza;
- škvrnitosť listov.
Keď sa objavia hubové choroby, používajú sa fungicídy. Postihnuté rastliny sa odstránia a spália.
Aby sa zabránilo chorobám a škodcom, pestuje sa mäta dlholistá pomocou striedania plodín. Odporúča sa ponechať rastliny na jednom mieste nie dlhšie ako 2-3 roky. Najlepší predchodcovia plodiny: strukoviny, koreňové plodiny. Odolnosť rastlín sa zvyšuje hnojením.
Kedy a ako zbierať dlholistú mätu
Mäta s dlhými listami sa zbiera za suchého počasia pred alebo na začiatku jej kvitnutia, toto obdobie nastáva v polovici a v druhej polovici leta. V tomto čase je koncentrácia éterických olejov a iných prospešných látok v rastline najvyššia. Suroviny z mäty dlholistej sa získavajú od prvého roku pestovania. Pri opatrnom reze kríky dobre rastú, čo vám umožňuje získať druhú úrodu.
Na zber surovín odrežte vrcholy najmladších stoniek bez známok choroby. Vetvy sa odrežú na 1/3 celkovej dĺžky.
Ako správne sušiť dlholistú mätu
Mäta rýchlo a dobre schne. Po reze sa rastliny umyjú a zviažu do trsov podľa veľkosti stoniek. Potom sa na jeden deň zavesia vonku na tienisté miesto, aby vypustili vodu. Následne sa suroviny uchovávajú 5-7 dní na suchom a vetranom mieste, napríklad v podkroví alebo pod prístreškom.
Sušené listy sa oddelia od stoniek a rozdrvia sa na požadovanú frakciu. Suroviny skladujte do ďalšej sezóny v sklenených nádobách s uzáverom alebo plátených vrecúškach.
Záver
Mäta dlholistá je korenistá bylinka s chladivou mentolovou chuťou. Vysoké, rozvetvené stonky produkujú veľa voňavých listov, ktoré sú pripravené na rezanie od konca júna. Čerstvá a sušená mäta dlholistá sa používa ako korenie a na prípravu zdravého čaju.
