Obsah
Zber brezovej chagy sa praktizuje nielen na osobné účely - niektorí budujú na chage úspešný a výnosný biznis. Aby huba brezy priniesla maximálne liečivé a finančné výhody, musíte vedieť, ako ju správne zozbierať.
Vlastnosti zberu huby chaga
Pred zberom húb sa musíte najskôr rozhodnúť o čase zberu. Teoreticky môžete chaga rezať počas celého roka, ale v praxi sa to zvyčajne robí na jar alebo na jeseň:
- Na jeseň a na jar obsahujú porasty brezy najviac liečivých látok, a preto je zber najviac opodstatnený.
- Zber húb v zime je kvôli mrazom a závejom náročnejší. Snehové záveje sťažujú priblíženie sa k stromu a samotná huba je oveľa ťažšia ako v teplom období a vyžaduje veľké úsilie na zber. Dlhšie trvá aj sušenie porastov brezy ozimnej pri zbere.
- V lete sa ku kmeňu brezy dostanete bez problémov, no nastáva ďalšia ťažkosť. Husté lístie stromov často skrýva výrastky na kmeňoch brezy, takže je ťažšie ich vidieť.
Tradične ľudia chodia do jesenného lesa na huby brezy v období aktívneho opadu listov, keď sú stromy odkryté a je ľahšie nájsť porasty. Zber húb sa môže vykonávať aj v marci až apríli, po roztopení hlavného snehu, ale pred kvitnutím listov.
Výrastky čagy umiestnené vysoko nad zemou je potrebné odrezať.
Ako správne pripraviť chaga
Zber je pomerne jednoduchý proces, ale pri jeho vykonávaní musíte brať do úvahy niekoľko pravidiel:
- Pokosená huba by sa mala zbierať iba zo živých stromov, huba umiestnená na spadnutých kmeňoch alebo pňoch nemá žiadne špeciálne cenné vlastnosti.
- Na zber je potrebné odrezať huby umiestnené v hornej časti stromu, je lepšie sa nedotýkať výrastkov pri zemi, ich liečivá hodnota je minimálna. Užitočná brezová chaga by mala byť umiestnená vo vzdialenosti najmenej meter od zeme a najlepšie vyššie.
- Najužitočnejšie sú huby brezy, ktoré sa nachádzajú v skupine na jednom strome.
- Porast sa ťažko oddeľuje od kmeňa brezy. Musí sa odrezať pomocou malej sekery alebo veľmi ostrého širokého noža. Rez sa vedie zvisle, ideálne by mal prebiehať rovnobežne s kmeňom stromu a oddeľovať hubu od brezy práve v mieste, kde sa huba spája s kmeňom.
Výrastok chaga je oddelený od kmeňa vertikálnym rezom
Ako spracovať chagu
Hneď po návrate z lesa musíte čagu doma riadne vyčistiť. Ak neplánujete okamžite použiť hubu brezy, potom je liečba nasledovná:
- porast sa odbije ostrým nožom a očistí sa od voľných plôch svetlej farby - v mieste, kde prišiel do kontaktu so stromom;
- Pomocou širokého, silného noža alebo malej sekery sa hrudkovitá čierna kôra pokrývajúca vrchol huby odlomí od rastu;
- zostávajúca hnedá tuhá časť sa nakrája na malé kúsky s priemerom 3 až 5 cm, v tejto forme je najvhodnejšie skladovať hubu.
Po spracovaní je potrebné hubu brezy vysušiť na zber. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi; ktorý si vybrať, závisí od účelu, na ktorý je suchý produkt potrebný.
Ako vyrobiť sušiacu komoru pre chaga
Ak sa zber skosených húb vykonáva vo veľkých objemoch, potom je najpraktickejšie postaviť sušičku chaga na chate alebo v dome. Je to celkom jednoduché:
- Hlavná vec, ktorú potrebujete na vytvorenie sušiacej komory, je malá miestnosť, v ktorej je sporák, krb alebo elektrická rúra.
- V miestnosti bude potrebné nainštalovať vysokokvalitné dvere, ktoré zabránia vniknutiu prievanu. Ak sú v komore okná, je potrebné nainštalovať utesnené okná s dvojitým zasklením, ktoré pri zatvorení neumožňujú priechod vzduchu.
- Všetky praskliny, praskliny a iné otvory v stenách a rohoch musia byť utesnené tmelom a samotné steny musia byť pokryté izoláciou, ktorá pomôže udržať stabilnú teplotu.Izbu môžete zvnútra obložiť tehlou, ktorá pomôže udržať teplo prichádzajúce z krbu alebo kachlí.
V poslednej fáze budete musieť postaviť kovové police v miestnosti, na ktorej budú umiestnené obrobky.
Zber v sušiacej komore je veľmi jednoduchý - spracovaná huba sa umiestni vo veľkých objemoch do miestnosti, rúra sa vyhreje a počas niekoľkých nasledujúcich dní sa udržiava rovnomerná teplota na rovnomerné sušenie.
Na sušenie surovín chaga môžete vybaviť špeciálnu sušičku
Ak je objem obrobkov veľmi veľký, môžete na mieste postaviť aj priestrannú sušičku, ktorej veľkosť viac pripomína garáž. Na to budete musieť položiť základ, potom zostaviť rám z hliníkového profilu a kovových plechov a nainštalovať tepelnú a hydroizoláciu. Sušenie sa vykonáva pomocou teplovzdušnej pištole.
Veľká sušička pomáha rýchlo spracovať veľké objemy surovín. Jeho výstavba je však zisková iba vtedy, ak existuje podnikanie založené na predaji húb z brezového tŕňa vo veľkoobchodných množstvách.
Ako sušiť chaga doma
Ak sa breza chaga zbiera na osobné účely a v malom množstve, nebudú potrebné špeciálne vybavené sušičky. Je lepšie sušiť pokosenú hubu za normálnych podmienok - možno to urobiť niekoľkými spôsobmi:
- Prirodzené sušenie. Proces trvá veľa času, ale pri tejto príprave sa zachová viac užitočných látok - cenné zlúčeniny v hube sa nezničia.Na prirodzené sušenie sa porast dreva nasekaný na malé kúsky rozloží na listy hrubého papiera a umiestni sa na suché a dobre vetrané miesto. Správny spôsob sušenia brezovej čagy je v tieni, mimo dosahu priamych slnečných lúčov, v lete sú vhodné verandy alebo stolíky pod markízy, v zime zatienené parapety. Ak sú splnené podmienky, huba úplne vyschne za 2-3 týždne.
- V rúre. Táto metóda je rýchlejšia, aj keď sa pri používaní stráca časť prospešných látok v kompozícii. Suroviny z čagy by ste mali poukladať na plech alebo mriežku a potom vložiť do rúry vyhriatej len na 50 °C. Dvierka musia zostať otvorené po celú dobu sušenia a proces trvá 8-10 hodín.
Suroviny je možné sušiť aj pomocou špeciálnej elektrickej sušičky. V takom prípade budete musieť nastaviť teplotu zariadenia na maximálne 40 °C a vložiť hubu brezy do špeciálnych podnosov na 7-8 hodín do sušičky. Z času na čas sa odporúča premiestniť podnosy z miesta na miesto, aby sušenie prebiehalo rovnomernejšie.
Pre súkromné použitie je praktickejšie sušiť chaga na čerstvom vzduchu alebo v rúre.
Koľko chudne chaga pri sušení?
Presné zníženie hmotnosti čagy počas sušenia závisí od času a intenzity sušenia, ako aj od toho, koľko vody obsahovala čerstvo narezaná huba. Ale v priemere po vysušení stratí porast asi 10-20% svojej hmoty a stane sa zreteľne ľahším.
Ako správne skladovať chaga
Ak surovina nie je určená na použitie ihneď po zbere, mala by sa skladovať. Sušené suroviny sa musia uchovávať v papierových vreciach, kartónových škatuliach alebo drevených nádobách.Je dôležité si uvedomiť, že nádobu nie je možné hermeticky uzavrieť vekom, musí sa tam dostať vzduch, inak huba stratí svoje prospešné vlastnosti.
Na skladovanie sa huba brezy umiestni na tmavé miesto s nízkou vlhkosťou. Pri izbovej teplote sa huba cíti celkom pohodlne, ale nie je potrebné ju dávať do chladničky.
Čas použiteľnosti chaga
Trvanlivosť chaga po zbere závisí od spôsobu spracovania. Sušené suroviny sa skladujú dlhšie – aj preto sa odporúča sušenie ihneď po návrate z lesa.
Suroviny Chaga si po vysušení po dobu 2 rokov zachovávajú cenné vlastnosti
Ako dlho trvá suchá chaga?
Suchá huba z brezy si môže zachovať cenné vlastnosti po dobu 2 rokov. Ale ako dlho môže byť chaga skladovaná v suchej forme, závisí od dodržiavania pravidiel skladovania. Preto musíte starostlivo sledovať podmienky, vyžaduje sa nízka vlhkosť, zozbieraná huba musí „dýchať“ čerstvý vzduch. Vzhľad vlhkosti v nádobe je neprijateľný, za takýchto podmienok sa na hube rýchlo vytvorí pleseň.
Ako dlho vydrží čerstvá chaga?
Trvanlivosť čerstvých surovín je oveľa kratšia – len cca 3-4 mesiace. Preto sa odporúča hubu spracovať a sušiť čo najrýchlejšie. Ak necháte čerstvú hubu na mieste s nevhodnou teplotou a vlhkosťou, môže splesnivieť a stratiť svoje prospešné vlastnosti.
Odporúča sa tiež spracovať suroviny rýchlo, pretože časom sa tvrdá kôra na povrchu porastu stáva tuhšou.Čistenie zastaranej huby bude náročnejšie a proces bude trvať dlhšie.
Čerstvé suroviny chaga sa neskladujú dlho - len niekoľko mesiacov
Zber brezy chaga ako podnikanie
Liečivé vlastnosti chaga uznáva nielen ľudová medicína, ale aj oficiálna medicína a homeopatia. Preto sú suroviny chaga veľmi žiadané na ruskom a zahraničnom trhu. Každý rok Rusko predá viac ako 1 milión kg brezovej čagy, pričom hlavnými nákupcami sú Čína a Kórea. Brezová huba je tiež žiadaná v krajine, čo umožňuje vytvoriť ziskový a zaujímavý podnik založený na zbere brezových porastov:
- Na vytvorenie úspešného podnikania budete musieť najskôr vyriešiť otázku obstarávania surovín. V závislosti od rozsahu podnikania je potrebné buď nájsť dostatočné množstvo pokosených húb v blízkosti domu, alebo získať spoľahlivých dodávateľov.
- Ak chcete rozvíjať svoje podnikanie, budete tiež musieť vybaviť priestrannú sušičku vo vašej chate alebo vidieckom dome alebo niekoľko naraz, ak sa podnikanie dobre rozvíja. Sušenie brezovej huby domácimi metódami je nerentabilné, ak je surovina určená na predaj, proces pôjde príliš pomaly.
- Pred začatím podnikania sa odporúča vopred nájsť pravidelných veľkoobchodných nákupcov surovín. Zriedkavo to sprevádzajú aj ťažkosti – o chagu majú záujem ruskí kupci aj klienti z Číny a Kórey.
Podnikanie v oblasti obstarávania a predaja chaga je pomerne ziskové a umožňuje vám každý mesiac získať zisk asi niekoľko stoviek rubľov.
Ak chcete, môžete chaga predávať v maloobchodných množstvách, napríklad prostredníctvom príslušných fór na internete.Zisk z takéhoto podnikania bude nízky, ale maloobchodný predaj vám umožní zbaviť sa prebytočnej chagy a tiež získať pekný peňažný bonus.
Obchod s nákupom Chaga môže byť veľmi ziskový
Záver
Zber brezovej chagy je nielen užitočný, ale aj potenciálne ziskový. Na ošetrenie sa využívajú cenné vlastnosti pokosenej huby, chaga sa môže predávať aj v maloobchodných a veľkoobchodných množstvách. Samotný proces zberu vyzerá celkom jednoducho, ak dodržíte základné pravidlá.
Ako chutí infúzia čagy s vodou?