Moruša čierna: popis, výhody, pestovanie a starostlivosť, foto

Moruša čierna je bežná v ázijských krajinách, ale čoraz častejšie sa vyskytuje v strednom pásme. Je cenený pre svoje chutné a zdravé bobule. Pre úspešné pestovanie moruše je dôležitý výber vhodného miesta a pravidelná starostlivosť o úrodu.

Popis moruše čiernej

Moruša čierna je opadavý strom, patrí do rodu moruše a čeľade moruše. Je známa aj pod názvami moruše, tut, moruše. Kultúra pochádza z juhozápadnej Ázie, odkiaľ sa postupne rozšírila na západ. Životnosť morušového stromu je až 200 rokov.

Moruše sa pestujú pre ich zdravé jedlé plody. Jeho drevo je husté a ťažké, používa sa na výrobu hudobných nástrojov, nábytku a stavebných materiálov. V Rusku je ťažba dreva z moruše zákonom zakázaná.Listy stromu slúžia ako zdroj potravy pre priadky morušové, ktoré sa používajú na výrobu hodvábu.

Moruša dosahuje výšku 10 - 13 m Listy sú 10 až 20 cm dlhé, pretiahnuté, zelenej farby. Plody sú tmavofialové: takmer čierne. Pozostávajú z mnohých kôstkovín s dĺžkou od 2 do 4 cm.Navonok bobule pripomínajú černice. Plody moruše čiernej sú jedlé, sladkej chuti, s kyslou dochuťou.

Vzhľad plodiny môžete vyhodnotiť z fotografie stromu čiernej moruše:

Pri pestovaní moruše čiernej v strednom Rusku strom často zamrzne, ale rýchlo sa zotaví. Po prerezaní sa plodina pestuje ako krík. Moruša čierna dobre znáša mestské znečistenie a je vhodná na výsadbu v parkoch.

Ako kvitne moruša čierna

V južnom podnebí kvitnú moruše v apríli, v centrálnej zóne - v máji alebo júni. Peľ rastliny prenáša vietor a tiež hmyz. Moruša je dvojdomá rastlina. Samičie a samčie kvety sa nachádzajú na rôznych stromoch. Preto sa na vytvorenie úrody vysádzajú najmenej 2 stromy moruše. Niektoré pestované odrody majú oba druhy súkvetí a nevyžadujú opeľovače.

Aké sú výhody moruše čiernej?

Plody moruše sú bohaté na užitočné látky. Obsah kalórií v produkte je nízky: 50,4 kcal na 100 g Moruša čierna sa používa na chudnutie a v diétnom menu na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Dobre odvádza odpad a toxíny z tela a jemne čistí črevá.

Výhody čiernej moruše sa vysvetľujú jej zložením, ktoré zahŕňa:

resveratrol je rastlinný antioxidant, ktorý chráni pred šírením baktérií a plesní;
vitamíny A, B1, B3, C, PP, K;
beta karotén;
draslík, vápnik, horčík, sodík, zinok, selén, železo;
organické kyseliny;
mono- a disacharidy.

Plody rastliny sú cenené pre vysoký obsah draslíka. Majú tiež diuretický, choleretický účinok a úspešne zmierňujú zápal. Užívajú sa aj pri opuchoch, srdcových chybách, na zmiernenie bolesti a dýchavičnosti. Nezrelé bobule sa používajú aj pri hnačkách, pretože majú sťahujúci účinok. Zrelé ovocie pomáha zmierniť zápchu.

Dôležité! Ak máte zdravotný problém, konzumáciu moruše by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Listy moruše vo forme odvaru majú antipyretický účinok. Čerstvá šťava z listov zmierňuje bolesti zubov. Extrakt z bobúľ je účinný pri prechladnutí, nedostatku vitamínov, nízkej imunite a poruchách nervového systému.

Prospešné vlastnosti má aj kôra moruše čiernej. Odvary na jej základe sa používajú na ochorenie obličiek. Prášok z kôry pomáha pri hojení rán a popálenín. Infúzia koreňov je užitočná pri bronchiálnej astme a prechladnutí, hypertenzii a srdcových chorobách.

Odrody moruše čiernej

Všetky odrody moruše čiernej majú tmavo sfarbenú kôru a bobule. Väčšina odrôd prináša vysoké výnosy a sú prispôsobené rôznym podmienkam.

Moruša čierna Nadiya

Mulberry Nadia má vzhľad stredne veľkého stromu. Odroda má vysokú odolnosť voči zime a suchu. Moruša čierna je nenáročná na zloženie pôdy, ale netoleruje stagnujúcu vlhkosť. Strom začína kvitnúť v máji. Dozrievanie plodov sa predlžuje: od polovice júla do jesene.

Plody sú fialové, takmer čierne a nie príliš veľké. Dĺžka bobúľ je 2,5 - 3 cm Plody chutia príjemne, sladko kyslo. Bohatá úroda sa zbiera 3–4 roky po výsadbe. Súčasne sa zo stromu odstráni až 15 kg bobúľ. Moruša má dezertný účel a je vhodná na spracovanie.

Moruša čierny princ

Odroda moruše Black Prince je podľa popisu strom vysoký až 10 m so širokou korunou. Kultúra sa vyznačuje obzvlášť veľkými plodmi dlhými až 5 cm.Farba bobúľ je čierna, povrch je lesklý. Chuť je príjemná, sladkokyslá. Listy sú mohutné, asymetrického tvaru so zubatými okrajmi.

Moruša odroda Black Prince kvitne v apríli - máji. Plody začínajú v druhej polovici leta. Výnos z jedného stromu moruše je až 100 kg. Bobule sa skladujú 2 - 3 dni. Na tvorbu vaječníkov je potrebný opeľovač, ktorý kvitne v podobných časoch. Mulberry Black Prince je nenáročný na pestovateľské podmienky a je vhodný na pestovanie v severných oblastiach.

Admirálsky

Admirál moruše bol zaradený do štátneho registra v roku 2017. Jedná sa o neskoro dozrievajúcu odrodu, účel jej bobúľ je univerzálny. Moruša sa šíri, má veľkú silu, tvorí mohutný kmeň s tmavosivou kôrou. Jeho výhonky sú rovné a zelené. Listy odrody sú matné, stredne veľké a vajcovitého tvaru.

Plody odrody vážia do 1,7 g, sú valcovitého tvaru, čiernej farby, pokryté tenkou šupkou. Obsah cukru je 19,2 %. Chuť je sladká, s osviežujúcimi tónmi. Odroda Admiralsky je odolná voči suchu a zimným mrazom. Nebolo zistené žiadne poškodenie chorobami ani škodcami.

kráľovský

Royal patrí medzi veľkoplodé odrody moruše čiernej. Strom je stredne veľký, až 8 m vysoký, tvorí hustú, rozložitú korunu. Listy sú lesklé a zelené. Plody dosahujú hmotnosť 20 g a dĺžku 6 cm Chuťové vlastnosti sú hodnotené na vysokej úrovni. Trvanlivosť bobúľ je niekoľko dní.

Odroda Royal začína rodiť skoro a úrodu prináša už v prvom roku po výsadbe. Skoré dozrievanie: začína začiatkom júna.Moruša je odolná voči mrazu a dobre znáša letné sucho.

Istanbul Black

Istanbul Čierna moruša patrí medzi veľkoplodé odrody. Strom dosahuje výšku 7 m. Koruna je hustá a dekoratívna. Plody začínajú vo veku 2 alebo 3 rokov. Kvety sa zhromažďujú v súkvetiach vo forme klasu. Listy sú zelené, vajcovitého tvaru.

Moruša kvitne v posledných desiatich dňoch apríla. Odroda je neskorá a samoopelivá. Obdobie dozrievania začína koncom júla a trvá do augusta. Plody sú tmavé, takmer čierne, 3 cm dlhé, chuť sladká, s jemnou kyslosťou.

Dôležité! Odroda Istanbul Black je nenáročná na podmienky pestovania a bez problémov znáša zimné mrazy.

Staromoskovskaja

Mulberry Staromoskovskaya je strom s guľovou korunou. Výška moruše je do 10 m. Rezom sa pestuje ako ker alebo smútočná vŕba. Plody sú 2 - 3 cm dlhé, tmavofialovej až takmer čiernej farby. Chuť je sladká, s miernou kyslosťou.

Odroda Staromoskovskaya je odolná voči zimným mrazom. Kultúra neochorie a rýchlo sa prispôsobí akýmkoľvek poveternostným podmienkam. Moruše je samoplodná: jej úroda sa tvorí bez účasti opeľovačov.

Čierna perla

Moruše čierna perla je vysoký strom s guľovitou korunou. Pri prerezávaní centrálneho vodiča sa moruše pestuje ako ker. Potom výhonky dosahujú výšku 3,5 m. Listy rastliny sú tmavo zelené, veľké, koruna je hnedá s červenkastým odtieňom. Plody sa vyskytujú v júni - júli.

Odroda moruše Black Pearl prináša vysoký výnos. Zo stromu sa odstráni až 100 kg bobúľ. Plody sú fialovo-čiernej farby, dlhé do 4 cm a hmotnosti do 9 g. Chutia sladkokyslo.Keď bobule dozrievajú, spadnú, preto sa odporúča neodkladať zber alebo položiť film pod strom.

Pestovanie a starostlivosť o morušu čiernu

Ak chcete využiť výhody moruše čiernej, je dôležité nájsť pre ňu správne miesto. Počas pestovania je stromu poskytovaná neustála starostlivosť.

Výber a príprava miesta pristátia

Aby sa moruša rozvinula a priniesla ovocie, vyberá sa na výsadbu konkrétne miesto. Kultúra je svetlomilná, je umiestnená na slnečnom mieste. Nezabudnite zabezpečiť ochranu pred studeným vetrom vo forme budov alebo iných výsadieb.

Základné požiadavky na pôdu:

nepresnosť;
plodnosť;
žiadna stagnácia vlhkosti;
Hladina podzemnej vody je pod 1,5 m.

Moruša neznáša slané a podmáčané pôdy. Na výsadbu nie je vhodná hlinitá a piesčitá pôda. Ak je pôda ťažká, potom sa v jamke na výsadbu vytvorí drenážna vrstva z expandovanej hliny. Prídavok humusu a ílu tiež pomáha zlepšiť zloženie piesočnatej pôdy.

Na výsadbu sa vyberajú dvoj- alebo trojročné sadenice. Rastliny sú zakúpené v škôlke. Moruše by sa mali pred nákupom skontrolovať. Na výsadbu sú vhodné sadenice bez prasklín, plesní alebo iných chýb.

Pravidlá pristátia

Moruše sa vysádzajú v apríli alebo koncom jesene. Vyberte si obdobie, kedy sa tok miazgy stromov spomalí. Na juhu je lepšie zasadiť rastlinu v októbri - novembri, aby sa plodina stihla prispôsobiť pred chladným počasím. V strednom pásme a na severe, kde sú skoré mrazy, je výsadba ponechaná až do jari. Jamu začínajú pripravovať 3 - 4 týždne pred výsadbou. Nechá sa zmršťovať, čo môže sadenicu vážne poškodiť.

Postup výsadby moruše:

Najprv vykopte jamu s priemerom 50 cm do hĺbky 60 cm.
Na vyplnenie otvoru sa získa substrát: 5 kg kompostu a 100 g superfosfátu.
Po zmrštení sa v jame vytvorí hlinená kopa.
Sadenica je umiestnená na vrchu. Korene sa narovnajú a na vrch sa naleje pôda.
Pôda je zhutnená a hojne napojená.

Poradie výsadby nezávisí od doby práce. Sadenice sa priviažu k podpere a do kruhu kmeňa stromu sa naleje vrstva humusu na mulčovanie.

Polievanie a hnojenie

Moruša dobre znáša krátkodobé sucho. Ak sú v regióne časté zrážky, môžete to urobiť bez pridania vlhkosti. Morušovníky sa polievajú len pri veľkom suchu. Voda je potrebná od apríla do júla. Pri pestovaní moruše čiernej sa používa teplá usadená voda. Zavádza sa striktne do kruhu kmeňa stromu, najlepšie je zvoliť si ranné alebo večerné hodiny.

Poradte! Je obzvlášť dôležité monitorovať vlhkosť pôdy počas obdobia kvitnutia a na začiatku plodenia. Výnos moruše priamo závisí od toho.

Moruše pozitívne reaguje na hnojenie. Na jar sa polieva roztokom močoviny alebo mulleinu. Obsahujú dusík, ktorý podporuje rast zelenej hmoty. Keď rastlina kvitne a plody dozrievajú, pridáva sa superfosfát a draslík. Tieto látky zlepšujú chuť a kvalitu bobúľ. Na 10 litrov vody stačí pridať 40 g každého hnojiva.

Orezávanie

Moruše sa prerezávajú v období vegetačného pokoja. Toto obdobie nastáva skoro na jar alebo neskoro na jeseň. Strom najlepšie znáša ošetrenie na jar: koncom apríla alebo začiatkom mája, keď listy ešte nekvitnú.

Mladé vetvy moruše čiernej sú úplne odstránené vo výške 1,5 m od kmeňa a nižšie. Ak necháte stredový vodič, strom narastie na 5 - 6 m. Vrch môžete zrezať vo výške 2 m a vytvoriť korunu z 9 - 12 výhonkov.V budúcnosti sa zachová zvolený tvar rastliny a prebytočné výhonky sa eliminujú.

Na jeseň sa vykonáva sanitárne prerezávanie moruše, pričom sa eliminujú staré, zlomené, suché a choré výhonky. Odstraňujú sa aj slabé výhonky a konáre rastúce vo vnútri koruny.

Príprava na zimu

Pri pestovaní a starostlivosti o čiernu morušku v moskovskom regióne je potrebné zahrnúť prípravu na zimu. To pomôže zvýšiť odolnosť čiernych moruší proti chladu. Na jeseň sa strom výdatne polieva, aby vlhká pôda chránila korene pred zamrznutím. Potom kmeň vysypú a do kruhu okolo kmeňa nasypú rašelinu alebo humus.

Mladé moruše sú chránené pred chladom pomocou rámovej konštrukcie. Je vyrobený z dreva alebo kovu a potom inštalovaný nad sadenicou. Spandbond alebo agrofibre je pripevnený k podperám. Na zakrytie sa neodporúča používať polyetylén, ktorý neumožňuje dobre prechádzať vlhkosťou a vzduchom.

Kedy po výsadbe začína rodiť moruše čierna?

Typicky, strom moruše prináša svoju prvú úrodu 4–5 rokov po výsadbe. Chovateľom sa podarilo vyvinúť odrody, ktoré prinášajú ovocie 2–3 roky. Načasovanie plodenia je tiež ovplyvnené poveternostnými podmienkami, starostlivosťou o rastliny a prísunom živín z pôdy.

Zber

Plodnosť plodiny sa časom predlžuje. V závislosti od odrody sa zber zbiera od konca mája do augusta. Moruše, ktoré získali tmavú farbu, sa zo stromu odstránia. Na konároch môžu visieť zrelé a ešte zelené plody. Úroda však často pri dozrievaní opadáva.

Mulberry sa vyznačuje vysokou produktivitou. Jeden strom rodí až 100 kg ovocia. Bobule sa skladujú najviac 2 - 3 dni, po ktorých uvoľňujú veľa šťavy a kazia sa. Úroda sa nedá dlho prevážať, preto treba plody moruše použiť hneď po zbere.

Reprodukcia

Na rozmnožovanie moruše sa vyberajú tieto metódy:

Semená. Na výsadbu sa používajú čerstvé semená moruše. Práce začínajú v októbri. Nažky sa vyčistia a nechajú sa 3 hodiny vo vode s prídavkom rastového stimulátora. Potom sú zasadené do zeme. Ak sa výsadba plánuje na jar, materiál sa stratifikuje. Semená sa vysádzajú do hĺbky 3 cm a na vrch sa naleje vrstva mulča. Sadenice sú napojené a kŕmené. Na jeseň sa môžu vysádzať moruše. Plodovanie sadeníc začne v 5. roku. Nevýhodou tejto metódy je, že strom nie vždy zdedí vlastnosti rodičovskej odrody.
Odrezky. V júni sa režú odrezky dlhé 20 cm a majú 3 púčiky. Sú vysadené v skleníku, kde sa vytvára vysoká vlhkosť. Odrezky sa budú môcť zakoreniť pred pádom, ale až budúci rok sa prenesú do otvoreného terénu.
Koreňové výhonky. Výhonky, ktoré sa objavia na základni morušového stromu, možno oddeliť a presadiť na nové miesto. Nová rastlina si zároveň úplne zachováva vlastnosti materskej rastliny.

Choroby a škodcovia

Moruša čierna má vysokú odolnosť voči hubovým chorobám. Plodina je najviac náchylná na múčnatku, hnedú škvrnitosť a bakteriózu. Hlavné príznaky choroby sa objavujú vo výskyte tmavých, žltých alebo belavých škvŕn na listoch moruše, ako aj pri ich opadaní. Na boj proti léziám sa používajú lieky Silit, Fitoflavin a zmes Bordeaux.

Dôležité! 3 týždne pred dozretím úrody moruše by sa nemali používať chemikálie.

Morušovník priťahuje mory, biele motýle a roztoče. Proti škodcom sa používajú insekticídy Actellik, Chlorophos a Kleschevit. Na prevenciu sa opadané lístie každoročne odstraňuje a spaľuje, v ktorom môže hmyz často prezimovať.

Recepty s čiernymi morušemi

Domáce prípravky pomôžu zachovať prospešné vlastnosti moruše čiernej. Z moruší sa vyrába džem, marmeláda, kompót, marmeláda a víno. Čerstvé alebo spracované bobule sa pridávajú do dezertov, smoothies a pečiva. Hodia sa k hruške, slivke, broskyni, maline, jogurtu a smotanovému syru.

Jednoduchý recept na moruše:

Ingrediencie:

zrelé bobule - 1 kg;
cukor - 1,3 kg;
citrón - 3 ks.

Postup varenia:

Citróny a šupky prechádzajú cez mlynček na mäso. Potom pridajte ovocie a cukor.
Zmes prikryte pokrievkou a držte ju 3-4 hodiny, aby z nej vyšla šťava.
Položte panvicu na sporák, zapnite stredný oheň a priveďte do varu.
Potom, čo džem vychladne, položte ho späť na oheň a varte 30 minút. Celý postup sa opakuje znova.
Horúci produkt sa rozdelí do pohárov a prikryje sa viečkami.

Na získanie džemu sú bobule tiež mleté v mlynčeku na mäso. Potom vložte výslednú hmotu na oheň a varte do mäkka.

Ingrediencie na prípravu 2 litrov kompótu z moruše:

moruše – 1 kg;
granulovaný cukor - 350 g;
voda - 650 ml;
kyselina citrónová - 1 g.

Postup prípravy kompótu z moruše:

Zrelé bobule sa dôkladne umyjú teplou vodou.
Z plodov moruše sa odstránia stopky.
Nádoba sa premyje vodou a sódou a zahrieva sa v rúre.
Pripravené ovocie sa naleje do nádoby.
Na oheň sa položí sirup pozostávajúci z vody, cukru a kyseliny citrónovej. Zmes sa privedie do varu, potom sa bobule nalejú do pohárov.
Poháre s kompótom sa pasterizujú vo vodnom kúpeli 20 minút a uchovávajú sa na zimu.

Na prípravu marmelády z čiernej moruše potrebujete:

zrelé ovocie - 1 kg;
cukor - 500 g.

Návod na prípravu marmelády z moruše:

Moruše sa umyjú a zbavia stopiek. Potom pretrite cez sito, aby ste oddelili semená.
Do výslednej hmoty nalejte cukor a položte na vysoký oheň.
Marmeládu za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
Hotová marmeláda sa naleje do pohárov.

Ingrediencie na výrobu domáceho vína z čiernej moruše:

moruše – 1 kg;
voda – 0,5 l;
granulovaný cukor - 150 g;
škorica - 5 g;
biele víno - 100 ml.

Proces výroby morušového vína pozostáva z nasledujúcich krokov:

Moruše sa zbierajú za suchého počasia, keď dosiahnu čiernu farbu. Plody sa umyjú a nechajú sušiť 24 hodín.
Šťava sa z moruše čiernej vytlačí akýmkoľvek vhodným spôsobom: z 1 kg zberu sa zvyčajne získa asi 500 ml šťavy.
Zmiešajte rovnaké množstvo šťavy z moruše a vody, pridajte škoricu a cukor.
Kvapalina sa naleje do pohárov. Zároveň dbajte na to, aby štvrtina objemu každej nádoby zostala voľná.
Na krku je nainštalované vodné tesnenie, ktoré môže byť vyrobené z lekárskej rukavice s otvorom na prst. Obsah necháme týždeň kvasiť.
Surovina sa filtruje, potom sa k nej pridá biele víno.
Nápoj sa uchováva 2 týždne na tmavom mieste pri teplote 15 – 25 °C: Po ukončení fermentácie sa rukavica sfúkne. Víno sa naleje do fľaše pomocou slamky bez toho, aby sa dotklo sedimentu na dne.
Fľaša je hermeticky uzavretá, je nainštalovaný vodný uzáver a mladé víno z čiernej moruše sa uchováva na tmavom mieste pri 16 ^OC. V tomto čase je potrebné kontrolovať sediment a pravidelne ho zbavovať prelievaním do inej fľaše.

Záver

Moruša čierna je nenáročná a produktívna plodina. Jeho hodnota spočíva v jeho plodoch, listoch a kôre, ktoré majú liečivé vlastnosti.Strom nie je náročný na vonkajšie podmienky, ale dobrá úroda sa získa neustálou starostlivosťou.