Obsah
Kaukazský tomel je druh plodiny, ktorý sa nachádza na severnom Kaukaze, na Kryme a v ďalších susedných regiónoch. Strom je nenáročný a dobre znáša mráz. Jej plody sú drobné, ale celkom vhodné na čerstvú konzumáciu (najlepšie po úprave za studena) a na rôzne úpravy.
Opis a charakteristika kaukazského tomelu
Divoký kaukazský (Diospyros lotus) je druh tomelu obyčajného. Jedná sa o strom vysoký až 30 m s lesklými kožovitými listami. Tvar čepele listu je oválny, špicatý, dosahuje dĺžku od 5 do 15 cm, šírku od 3 do 6 cm.Kôra je svetlohnedá, starnutím sa drobí.
Kvety sú malej veľkosti, zelenkavej farby, objavujú sa od júna do júla. Rastlina je medonosná a priťahuje včely a iné opeľovače. Plody divokého tomelu kaukazského sú malé, v priemere dosahujú 2 cm.Dužina je šťavnatá a mäkká, na reze žltá. Semená majú tenkú šupku.
Plody kaukazského tomelu sú malé, oranžovej farby.
Kde a ako rastie tomel kaukazský?
V prírode rastú divoké stromy na Kaukaze, na Kryme, na území Krasnodar, ako aj v celom Stredomorí (dokonca aj v Španielsku). Vyskytuje sa v subtropických oblastiach Eurázie vrátane určitých provincií Číny a severnej Indie. Uprednostňuje podhorské oblasti 300 - 600 m nad morom av Ázii - do 2 000 m.
Vo väčšine prípadov kaukazský tomel nerastie v samostatných skupinách, ale v kombinácii s rôznymi stromami. Jeho susedmi sú často jasene, javory a iné listnaté rastliny. Strom nie je náročný na podmienky, preto sa často vyskytuje aj na skalnatých svahoch. Tomel je zároveň náročný na osvetlenie - dobre rastie iba na otvorených miestach.
Pletie kaukazský tomel?
Kaukazský divoký tomel, rovnako ako pestované odrody, obsahuje triesloviny (taníny). Preto sa nápadne pletú, najmä keď sú nezrelé. Zmrazovanie alebo sušenie však tieto zložky ničí, čo vedie k zlepšeniu chuti. Nápadné sú sladké tóny a mierna kyslosť.
Plody sú jedlé. Používajú sa čerstvé aj mrazené alebo sušené. Pripravujú sa z nich nealkoholické nápoje a tinktúry, ktoré sa používajú na pečenie. Listy divokého kaukazského tomelu sa používajú do čaju a zo semien sa pripravuje analóg kávy.
Zloženie a obsah kalórií
Obsah kalórií čerstvých plodov tomelu kaukazskej je 53 kcal na 100 g. V sušenej forme je toto číslo výrazne vyššie a dosahuje 250–300 kcal pri rovnakej hmotnosti. Výživová hodnota na 100 g (aj pre sušený produkt):
- bielkoviny – 3,1 g;
- tuky - 0,8 g;
- uhľohydráty – 57,9 g.
Chemické zloženie kaukazského tomelu obsahuje rovnaké látky ako v dužine pestovaných odrôd:
- vitamín C (až 60 % dennej hodnoty v 100 g) a A;
- taníny (taníny);
- minerály (fosfor, jód, horčík, železo, vápnik, sodík, draslík);
- jednoduché cukry;
- Kyselina jablková.
Kôra konárov obsahuje rôzne triterpenoidy a triesloviny. Listy obsahujú veľa vitamínu C a ďalšie užitočné zložky:
- chinón;
- kvercetín;
- lecocyanidín;
- myricetín a ďalšie.
Plody tomelu kaukazského obsahujú vitamín C a ďalšie cenné látky
Výhody a poškodenia divokého kaukazského tomelu
Kultúra sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve národov Kaukazu, Číny, Thajska a Japonska. Jeho liečivé vlastnosti sú rôzne:
- protizápalový, baktericídny účinok na hojenie rán;
- normalizácia metabolizmu tukov;
- zlepšenie funkcie pečene;
- diuretický účinok;
- posilnenie imunitného systému;
- zlepšenie fungovania nervového systému;
- zotavenie po dlhodobých chorobách a operáciách;
- liečba enurézy.
Na liečebné účely sa používajú plody, listy a dokonca aj chvosty (pripravuje sa z nich odvar). Používa sa vnútorne, menej často na vonkajšie ošetrenie rán, pustúl a abscesov. Za týmto účelom priložte na postihnuté miesto naparené listy alebo obklady z ich odvaru.
V niektorých prípadoch je konzumácia kaukazského tomelu plná škodlivých následkov:
- pocit pálenia;
- bolesť brucha;
- zápcha alebo naopak hnačka;
- nevoľnosť a vracanie (použite vo veľkých množstvách).
Kontraindikácie na použitie
V niektorých prípadoch by sa malo používanie kaukazského tomelu úplne vylúčiť alebo obmedziť. Neodporúča sa zahrnúť ovocie do stravy za nasledujúcich patologických stavov:
- erozívna gastritída;
- vred;
- operácie na žalúdku alebo črevách;
- adhezívne ochorenie;
- chronická zápcha (najmä v starobe);
- diabetes (typ 1);
- tehotenstvo a laktácia (s obmedzeniami);
- deti do troch rokov;
- individuálna intolerancia určitých látok.
Vlastnosti pestovania divokého kaukazského tomelu
Tento strom sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou, takže ho možno pestovať v klimatických podmienkach Krasnodarského územia, Severného Kaukazu a Krymu. Tomel dobre rastie aj na vyčerpaných pozemkoch, takže stačí, aby poskytol minimálne podmienky:
- zalievanie;
- zriedkavé kŕmenie;
- dobre osvetlená oblasť;
- nie príliš mokrá pôda (nie v nížine).
Divoké kaki si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade
Výnos dospelých stromov dosahuje 100 kg. Napriek malej veľkosti plodov sa ich dá nazbierať pomerne veľa a použiť na domáce prípravy alebo poslať na spracovanie.
Výsadba sadeníc kaukazského tomelu
Divoká kaukazská tomel sa môže množiť odrezkami alebo pestovať zo semien. V prvom prípade, začiatkom leta, vezmite niekoľko zelených vetiev dlhých 20 cm (s tromi internódiami) a postupujte takto:
- Urobte šikmý spodný a rovný horný rez.
- Umiestnite cez noc do roztoku „Heteroauxinu“ alebo iného rastového stimulátora.
- Vysádzajte do úrodnej, vlhkej pôdy s dostatkom piesku (hlbokého do 3 cm).
- Zakryte fóliou alebo fľašami.
- Pravidelne zalievajte.
- Dva týždne po výsadbe sa pridá tekutý hnoj alebo iná organická hmota. Súčasne odstráňte fóliu.
- Na zimu mulčujú smrekovými konármi, pilinami, slamou a inými materiálmi.
- Nasledujúcu jar sa sadenice kaukazského tomelu prenesú na trvalé miesto. Oblasť by mala byť osvetlená, chránená pred vetrom, s ľahkou, úrodnou pôdou (hoci strom normálne rastie na vyčerpanej pôde).
Na dne výsadbovej jamy je potrebné vyplniť vrstvu keramzitu, rozbitých tehál a iných malých kameňov s výškou 10–15 cm.
Pestovanie kaukazského tomelu zo semien
Kaukazský tomel si môžete vypestovať zo semienka. Vysádza sa na jeseň, po dozretí plodov. Musíte konať takto:
- Odstráňte semená z ovocia a dôkladne ho opláchnite, aby ste odstránili zvyšnú dužinu.
- Vložte na niekoľko hodín do roztoku „Heteroauxinu“ alebo iného stimulátora rastu.
- Zasaďte do kvetináča s úrodnou, voľnou pôdou.
- Zakryte fóliou a umiestnite na teplé, tieňované miesto.
- Pravidelne zalievajte pomocou rozprašovača.
- Dva týždne po objavení klíčkov vykopajte semeno a opatrne odstráňte škrupinu.
- Transplantujte do otvorenej pôdy na jar, keď nie je mráz.
Starostlivosť o kaukazský tomel
Táto rastlina nevyžaduje starostlivosť, takže technológia pestovania je pomerne jednoduchá. Mladé sadenice sa polievajú týždenne av suchu - dvakrát týždenne. Dospelé stromy sú navlhčené iba v horúcom počasí, pričom dávajú 2-3 vedrá. Po zalievaní sa vykope kruh kmeňa stromu a v prípade potreby sa vykoná odstraňovanie buriny.
Aj pri minimálnej starostlivosti vyprodukuje dospelý strom až 100 kg plodov
Ak je pôda úrodná, v prvých štyroch rokoch po výsadbe nemusíte hnojiť. Potom sa podávajú trikrát za sezónu - na jar močovina alebo dusičnan amónny (15 - 20 g na strom), počas kvitnutia a vo fáze plodenia - superfosfát (40 g) a síran draselný (30 g).
Ďalšou povinnou činnosťou je prerezávanie. Vykonáva sa skoro na jar a neskoro na jeseň. Odstráňte sušené, choré, staré, neplodiace konáre a vytvorte korunu. Rastlina je odolná voči hmyzu a iným škodcom, preto nie je potrebné ju ošetrovať liekmi.
Záver
Kaukazský tomel je pomerne produktívny, takže sa dá pestovať na domáce použitie a priemyselné spracovanie. Rastlina prináša chutné plody, ktoré nie sú horšie ako pestované odrody. Používajú sa ako na varenie, tak aj na liečebné účely (spolu s listami).
