Obsah
- 1 Možnosti dizajnu
- 2 Výber a príprava valcov
- 3 Pravidlá „urob si sám“.
- 4 Čo a ako môžete fajčiť v grile z plynovej fľaše?
- 5 Záver
Udiareň-barbecue pre domácich majstrov z plynovej fľaše môže vyrobiť každý, kto sa zaoberá zváraním. Dizajn je často multifunkčný, čo umožňuje varenie jedál podľa rôznych receptov. Existuje niekoľko možností pre takéto udiarne. Na vytvorenie jedného z nich budete potrebovať schému, 2-3 valce a túžbu pracovať.
Možnosti dizajnu
Udiareň je uzavretá komora so zavesenými výrobkami. Dym z generátora dymu sa privádza dovnútra cez kanál. Táto schéma je prijateľná pre udiareň za studena. Druhá konštrukčná možnosť má podobne uzavretú komoru. Na výrobu dymu tu nie je potrebný generátor dymu. Kamera je nainštalovaná nad ohniskom. Oheň zohrieva jeho dno, čo spôsobí tlkot drevených triesok.Táto schéma sa používa pre udiareň s horúcim dymom.
Multifunkčná udiareň sa skladá z 3 valcov
Udiarne sa neobmedzujú len na rozdiely v type fajčenia. Často sa vyrábajú multifunkčné, čo vám umožňuje pripravovať ďalšie jedlá:
- Brazier. Zariadenie je koryto, kde môžete variť ražniči na špízoch. Je vyrobený z vodorovne položeného valca s vyrezaným okienkom na boku. Na gril môžete zvnútra navariť dorazy a položiť na ne rošt. Teraz je k dispozícii na použitie ako gril. To však nie je všetko. Segment odrezaný z bočnej police valca nie je vyhodený, ale je zaistený na rovnakom mieste pomocou slučiek. Ukazuje sa, že je to veko. Ak gril vybavíte roštom a zakryjete ho zhora, zmení sa na gril.
- Miesto pre kotlík. Ohnisko nemusí slúžiť len na výrobu dymu v udiarni. Vyrába sa aj multifunkčne. Na zvisle umiestnenom valci odrežte hornú zátku. Do otvoru je ponorený kotol, v ktorom sa pripravuje pilaf, rybacia polievka a kulesh.
Multifunkčná udiareň sa zvyčajne skladá z troch valcov: 2 veľkých a jedného malého. Veľký valec je inštalovaný vertikálne. Zohráva úlohu udiarne, kde dochádza k studenému údeniu. Za ním je vodorovne položený druhý veľký valec. Plní úlohu udiarne, kde dochádza k údeniu za tepla, využíva sa aj na grilovanie, opekanie a grilovanie. Ďalším v poradí je tretí malý valec, ktorý je tiež umiestnený vertikálne. Hrá úlohu ohniska a miesta pre kotol. Všetky nádoby sú navzájom spojené dymovým kanálom vyrobeným z kovovej rúry.
Výhody a nevýhody dizajnov
Ak chcete postaviť gril-udiareň z plynovej fľaše vlastnými rukami, musíte si premyslieť všetky výhody a nevýhody takéhoto dizajnu. Ak existuje viac pozitívnych aspektov, môžete svoj nápad bezpečne premeniť na skutočnosť.
Medzi pozitívne aspekty patrí:
- Jednoduchosť dizajnu. Je jednoduchšie zvárať multifunkčnú udiareň z hotových kovových nádob, ako ju postaviť z tehly.
- Mobilita. Napriek svojej pôsobivej hmotnosti je udiareň mobilná. Ak ho dáte na kolieska, tak na dvore ho môžete prevalcovať z miesta na miesto pre jednu osobu.
- Dlhá životnosť. Valce sú vyrobené z hrubého kovu. Udiareň vydrží minimálne 10 rokov, pri dobrej starostlivosti aj celý život.
- Estetika. Udiareň je možné nielen zvárať, ale aj dôkladne vyčistiť švy, natrieť ohňovzdornou farbou a ozdobiť kovanými prvkami. Štruktúra ozdobí miesto, miesto odpočinku v blízkosti altánku.
V blízkosti udiarne si môžete prispôsobiť stolovú dosku na krájanie potravín
Medzi nevýhody patrí nemožnosť vykonávať prácu pri absencii zváracieho stroja a skúseností so zváraním. Nevýhodou je potreba vykonať zložité opatrenia na čistenie nádob od plynu a kondenzátu.
Výber a príprava valcov
Ideálne použitie plynovej fľaše je vysvetlené jej charakteristikami. Má vhodný priemer 300 mm, steny z hrubého kovu. V podstate ide o hotový fotoaparát. Veľké kontajnery sa používajú na montáž udiarní a grilov. Malý valec sa používa na vytvorenie ohniska a miesta na inštaláciu kotla.
Kondenzát sa vypustí z valcov a dôkladne sa premyje vodou.
Okrem plynu sa vo vnútri nádoby nachádza aj tekutý kondenzát s veľmi štipľavým zápachom. To všetko treba odstrániť cez otvorený ventil. Likvidácia sa vykonáva mimo obytných oblastí a zelených plôch.
Ďalším krokom je odskrutkovanie samotného ventilu. Pevne sedí na závite. Budete musieť vynaložiť veľa úsilia. Po odskrutkovaní ventilu cez otvor naplňte fľašu vodou a nechajte ju jeden deň. Kvapalina s nečistotami kondenzátu sa vypustí. Teraz ho môžete rezať brúskou.
Pravidlá „urob si sám“.
Keď sú nádoby pripravené, môžete začať s montážou udiarne. Najprv pripravte schému, vyberte vhodné materiály a nástroje. Musíte pamätať na bezpečnostné opatrenia, pretože montáž grilu na udiareň z plynovej fľaše vlastnými rukami zahŕňa zváracie práce a ostrú brúsku.
Bezpečnostné opatrenia
Fľaše sa režú po tom, ako sa zbavia plynu a horľavého kondenzátu. V opačnom prípade môže dôjsť k výbuchu. Pri práci s brúskou je nástroj umiestnený tak, že rezný kotúč je vľavo od tela. Iskry by vám mali lietať pod nohami a nie v opačnom smere.
Keď sa kotúč otáča, rez vždy robíte sami
Brúska sa používa nielen na rezanie, ale aj na brúsenie zvarových švov. Nástroj je umiestnený tak, aby bol kotúč pod uhlom 15 O do ošetrovanej oblasti.
Výber modelu a kresba
Montáž udiarne začína dizajnom. Výber schém je tu malý.Model studeného a teplého údenia je zostavený z troch valcov. Pre udiareň využívajúcu technológiu horúceho údenia potrebujete dve nádoby.
V závislosti od zvolenej schémy budú na zostavenie udiarne potrebné dva alebo tri valce
Príprava nástrojov a materiálov
Okrem samotných valcov je pre udiareň pripravené potrubie a kolená s priemerom 80-100 mm. Na nohy potrebujete roh, oceľový plech hrúbky 4-5 mm, rúrku s prierezom 15 mm. Ak má byť udiareň pojazdná, pripravte si kolieska. Ďalej budete potrebovať úchytky na dvierka a nerezovú tyč na rošty.
Zváračka je hlavným nástrojom pri montáži udiarne
Nástroje, ktoré potrebujete, sú zváračka, brúska so sadou rezných a brúsnych kotúčov. Budete tiež potrebovať elektrickú vŕtačku, kladivo, dláto a zvinovací meter.
Postup
Zostavenie grilovacej udiarne z valca vlastnými rukami sa vykonáva v určitom poradí. Najprv sú obrobky označené a rezané. Potom je všetko zvárané. Finále je aranžmán a dekorácia.
Značenie a rezanie valcov
Označenie nádob bude závisieť od toho, aký typ udiarne je vybraný. Po prvé, stojí za zváženie najjednoduchšia verzia dizajnu, fungujúca pomocou technológie horúceho fajčenia, pozostávajúca z dvoch valcov.
Pod takouto udiarňou je valec umiestnený vodorovne. Okrem toho bude hrať úlohu grilu, grilu a grilu. Na celej bočnej poličke je vyrezané veľké obdĺžnikové okno. Na koncoch sú vyrezané okrúhle otvory pre komín a dymový kanál z ohniska.
Pre veľký valec je po celej dĺžke bočnej police vyrezané okno až po začiatok spojov, kde sú konce zaoblené
Malé ohnisko môže byť umiestnené horizontálne alebo vertikálne. V prvom prípade je rovnakým spôsobom vyrezané obdĺžnikové okno v bočnej polici.Na takéto ohnisko však nie je možné nainštalovať kotol. Ak je to potrebné, valec je umiestnený vertikálne. Odreže sa len horná zátka, čím sa uvoľní priestor pre kotlík. Na bočnej poličke na popolník a protipožiarne dvierka sú vyrezané dve malé okienka. Okrem toho je vyrezaný jeden okrúhly otvor pre dymový kanál.
Ďalšia možnosť je náročnejšia. Udiareň pracujúca technológiou studeného a teplého údenia pozostáva z troch valcov. Ohnisko a gril sú vyrobené presne ako v predchádzajúcej verzii. V schéme sa pod studenú fajčiarsku komoru pridáva iba tretí valec. Nachádza sa vertikálne pred grilom. Do kontajnera je vyrezané okno na nakladanie produktov. Umiestnite ho na stranu v hornej časti nádoby. Dĺžka je asi polovica valca alebo trochu viac.
Do hornej zátky pre komín je vyrezané okrúhle okno. Kanál na prívod dymu bude umiestnený na bočnej polici valca v jeho spodnej časti - pod nakladacím okienkom. Tu vyrezali podobné okrúhle okno pre potrubie.
Okrem toho je potrebné do ohniska narezať mriežky. Môžu byť vyrobené z hrubej kovovej dosky vyvŕtaním mnohých otvorov. Dymové kanály sú malé. Potrubie s priemerom 80-100 mm sa reže na dĺžky od 20 do 50 cm Dĺžka komína je minimálne 1 m.
Stáť
Aby bolo pohodlné fajčiť v grile z plynových fliaš, konštrukcia je umiestnená na stojane. Jeho výška sa nastavuje podľa vašej vlastnej výšky. Stacionárna verzia stojana sa považuje za dizajn s nohami. Zvára sa z rúrok. Uistite sa, že nainštalujete prepojky tak, aby sa nohy nepohybovali.
Pre mobilitu udiarne je možné stojan umiestniť na kolieskach. Sú prevzaté zo starého kočíka, fúrik alebo iného zariadenia.
V stojane môžete nainštalovať dve kolesá vpredu a privariť nohu z potrubia vzadu
Ako hotový stojan je vhodný rám z kočíka, fúrik, dojičky alebo iného zariadenia. Dôležitou podmienkou je pevnosť a stabilita konštrukcie.
Montáž a zváranie konštrukcie
Montáž udiarne začína inštaláciou prvého valca na stojan. Kvôli stabilite sú ovládacie cvočky vyrobené privarením k rámu stojana. Do okrúhleho otvoru sa vloží rúrka dymového kanála a oparí sa. Druhý balónik je umiestnený na jeho druhom konci s otvorom. Kĺb je oparený.
Ak má udiareň tri komory, vykonajte podobné činnosti. Do otvoru druhého valca sa vloží kus rúrky. Potrubie je varené. Tretí valec sa umiestni na druhý koniec rúrky s otvorom a spracuje sa zváraním.
Keď je celá konštrukcia zvarená, multifunkčná udiareň je bezpečne privarená k stojanu
Poklopy, madlá, mriežky
Ďalším prvkom je zváranie roštu generátora dymu udiarne. Sú umiestnené vo vnútri malého valca medzi dvierkami ohniska a dúchadlom. Roštové tyče môžu byť odnímateľné umiestnením na zvárané podpery vyrobené z rohov.
Vo vnútri udiarenskej komory sú privarené stojany pre rošty, na ktorých budú výrobky umiestnené. Vyrábajú sa v troch úrovniach. Na spodné stojany v spodnej časti valca je umiestnená podnos na odvádzanie tuku. Rošty sú položené na druhom a treťom poschodí. Sú zvarené z nerezovej tyče.
V prípade potreby môžete v udiarni vyrobiť tri vrstvy roštov na jedlo
Narezané segmenty z bočných políc valcov sa používajú na dvierka udiarní, ohniská a kryt grilu. Na jednej strane sú zaistené obyčajnými závesmi dverí. Na druhej strane okna je privarený obmedzovač, aby krídlo nespadlo dovnútra valca.Na každých dvierkach je nainštalovaná kľučka z nehrievajúceho materiálu.
Príprava na grilovanie, grilovanie, grilovanie
Držiaky sú privarené vo vnútri grilu. Rovnakým spôsobom je na nich umiestnená grilovacia a grilovacia mriežka. Aby ste mohli ražniči grilovať na grile, pomocou brúsky sa na konci prednej strany urobia zárezy v krokoch po 10 cm na špízy.Na opačnej strane, kde sú upevnené pánty veka, sú vyvŕtané otvory pre špízy , s odstupom 1-2 cm od konca strany.
Inštalácia komína
Komín je privarený na koniec prvého valca, ktorý funguje ako udiareň. Ak ide o dizajn údený horúcim dymom s horizontálnym usporiadaním komory, potom sa z otvoru najskôr vyberie koleno a na jeho vrch sa privarí rúrka.
Komínové potrubie je odstránené z vodorovne umiestneného valca s kolenom
V udiarni za studena je valec umiestnený vertikálne. Tu sa bez kolena potrubie jednoducho zvarí vložením do otvoru na konci.
Výroba regálov a armatúr
Police poskytujú pohodlie pri práci s udiarňou. Môžu byť vyrobené vo forme stolovej dosky umiestnenej pod grilom na prepojkách stojana. Police sú vhodné na umiestnenie potravín, štiepok na údenie a palivového dreva.
Polica na palivové drevo a štiepku je umiestnená v spodnej časti stojana na udiareň.
Keď pripravujete mäso na grile alebo grile, musíte ho obrátiť. Príslušenstvo pre túto úlohu by malo byť vždy po ruke. Môžete ich zavesiť na háky privarené k telu udiarne.
Dokončovanie
Aby udiareň nevyzerala ako hromada kovu, konečná úprava jej dodáva estetický vzhľad. Najlepšie vyzerajú šperky vyrobené z kovaných prvkov.Rukoväte a police môžu byť tiež vyrezané z dreva a dať im krásny tvar.
Kované prvky sa používajú na ozdobenie samotného stojana na udiareň a v prípade potreby sú privarené k telu valcov
Brúsenie a lakovanie konštrukcie
Samotné brúsenie zvarových švov nestačí. Valce sú pokryté bežným červeným náterom. Keď udiareň začne pracovať, vykurovací materiál začne černieť, horieť a vydávať nepríjemný zápach horenia. Všetky staré nátery musia byť odstránené. Najlepším spôsobom je nainštalovať kefový nástavec s kovovými štetinami na uhlovú brúsku alebo vŕtačku. Tá bude čistiť telo udiarne, kým sa neleskne.
Ak nie je udiareň natretá, kov začne časom hrdzavieť. Na tieto účely používajú špeciálnu termálnu farbu, ktorá nevybledne.
Čo a ako môžete fajčiť v grile z plynovej fľaše?
Dizajn je považovaný za multifunkčný a vhodný pre rôzne jedlá. Pilaf, rybacia polievka a ďalšie prvé jedlá sa pripravujú v kotlíku. Gril je žiadaný na grilovanie. Steaky, klobásy a zelenina sa pripravujú na grile a grile.
V udiarni je ryba zavesená za chvost
V udiarni sa údia všetky druhy mäsa, rýb, polotovarov, bravčovej masti. Výrobok sa nakladá surový, nasolený alebo mierne prevarený. V udiarni sa údia syry, zelenina, ovocie, huby technológiou studeného údenia.
Na získanie rôznych chutí produktu sa na údenie vyberajú drevené štiepky z určitých druhov dreva.
Záver
Udiareň-grilovanie z plynovej fľaše je možné vyrobiť a nainštalovať pod prístreškom vlastnými rukami. Toto je najlepšie miesto, pretože je chránené pred zrážkami strechou. Produkt je možné pripraviť aj za nepriaznivého počasia.
