Obsah
- 1 Ako vyzerá pravý limetkový med?
- 2 Kedy sa zbiera lipový med?
- 3 Koľko kalórií je v lipovom mede?
- 4 Chemické zloženie lipového medu
- 5 Výhody lipového medu pre ľudský organizmus
- 6 Lipový med počas tehotenstva
- 7 Ako užívať lipový med
- 8 Použitie lipového medu v kozmeteológii
- 9 Ako skontrolovať prirodzenosť lipového medu
- 10 Čas použiteľnosti lipového medu
- 11 Kontraindikácie
- 12 Záver
Blahodárne vlastnosti lipového medu sú v spoločnosti vysoko cenené, ľudia o nich vedeli už pred niekoľkými generáciami. Produkt získaný z kvetov tohto stromu, ktorý má titul kráľovná medonosných rastlín, je na trhu mimoriadne žiadaný, má vynikajúcu chuť a je pre ľudský organizmus najprospešnejší.
Z jednej lipy včely vyprodukujú asi 15 kg medu
Ako vyzerá pravý limetkový med?
Podľa vlastností má lipový med neuveriteľnú vôňu rastlinných kvetov, lahodnú chuť a zaujíma popredné miesto v sladkosti. Ak hovoríme o vzhľade, líši sa v závislosti od stupňa zrelosti, miesta zberu, prítomnosti nečistôt a trvanlivosti.
Existujú tri typy prírodných produktov:
- Ďaleký východ - šetrný k životnému prostrediu, ťažený v horských oblastiach.
- Bashkir - z lipových lesov, kde nie sú žiadne iné medové rastliny.
- s materskou kašičkou - najužitočnejšia možnosť produktu.
Akú farbu má pravý lipový med?
Čistý lipový med by mal byť priehľadný a mať jantárovú alebo svetložltú farbu. Ak sa medovicový produkt zmieša, získa zeleno-sivý odtieň. Bohatá žltá farba naznačuje pochybnú prirodzenosť pochúťky. Po kryštalizácii sa lipový med stáva hustým a bielym alebo svetložltým.
Ako chutí lipový med?
Nie každý vie rozlíšiť lipový med podľa chuti, no mnohí tvrdia, že kto ho aspoň raz vyskúšal, už si ho v budúcnosti s ničím iným nepomýli. Ide o najsladšiu odrodu pochúťky, s pretrvávajúcou vôňou farby rastliny, s veľmi bohatou a príjemnou chuťou, no zároveň zanecháva mierny pocit bolesti v krku. Niekedy chutí lipový med horko, ale horkosť nezostáva v dochuti.
Lipový med: kandizovaný alebo nie?
Med z mladej lipy je tekutý a pár mesiacov nekryštalizuje, ale časom sa mení jeho konzistencia, hustne a cukruje. Najprv prvé zrnká cukru, ktoré sa objavia, klesnú na dno, ale postupne, v priebehu 3-4 mesiacov, výrobok úplne stvrdne. Netreba sa toho báť, keďže proces kryštalizácie nemá negatívny vplyv na vlastnosti, v tomto stave je nektár rovnako zdravý a skladovateľný aj niekoľko rokov.
Kedy sa zbiera lipový med?
V prírode existujú rôzne druhy líp a nie všetky sú pokryté kvetmi v rovnakom čase, preto neexistuje konkrétny dátum zberu tohto medu.Za najskoršie obdobie príletu včiel sa považuje druhá polovica júna, za najneskorší koniec júla. Okrem toho sú medovníky veľmi citlivé na poveternostné podmienky, vlhkosť, teplotu, svetlo, preto sa môže obdobie zberu, dokonca aj v tom istom regióne, posúvať v rôznych ročných obdobiach.
Dlhý zber lipového medu je možný len za stabilného, bezvetrného a teplého počasia.
Koľko kalórií je v lipovom mede?
Kalorický obsah včelárskeho produktu lipy je pomerne vysoký, 100 gramov obsahuje asi 320 kcal, čo je 15,5% dennej potreby. Ak však budete postupovať podľa odporúčaní odborníkov a konzumovať pochúťku v malom množstve, obsah kalórií nebude príliš viditeľný. Jedna čajová lyžička nektáru teda obsahuje 39 kcal, polievková lyžica – 115.
Chemické zloženie lipového medu
Nektár je užitočný vďaka obsahu veľkého množstva (viac ako 300) živín. Kompozícia obsahuje organické kyseliny, komplexné proteíny, vitamíny A, E, C, PP, skupina B: tiamín, niacínamid, biotín, pyridoxín a ďalšie. Obsahuje množstvo minerálov: fosfor, železo, zinok, horčík, aminokyseliny, silice, enzýmy. Prirodzená sladkosť lipového medu je spôsobená vysokým obsahom fruktózy – 40 % a glukózy – 36 %.
Výhody lipového medu pre ľudský organizmus
Už dlho je známe, že včelárske produkty sú prospešné. Po mnoho rokov ľudia používali lipový med pri prechladnutí a tráviacich ťažkostiach, no neskôr vedci dokázali, že pomáha vyrovnať sa so širokou škálou iných chorôb. Nektár má antipyretické, expektoračné, diuretické, tonizujúce, choleretické a protizápalové účinky.Znižuje cholesterol, zlepšuje imunitu, čistí cievy, dokáže aktivovať metabolizmus, posilňuje srdcový sval, pomáha odstraňovať toxíny, zmierňuje únavu. Lipový med je prospešný pre mužov, normalizuje funkcie pohlavných žliaz, v kombinácii s orechmi zvyšuje aktivitu spermií, pomáha pri zápaloch prostaty a močovej trubice. Ženám produkt pomáha zbaviť sa niektorých gynekologických problémov. Používa sa na sprchovanie a kúpele. Lipový med je užitočný pri liečbe stomatitídy a dermatologických problémov. Má vlastnosti hojenia rán, aplikácia medu lieči popáleniny a rany.
Keďže nektár odstraňuje zápaly v tráviacich orgánoch, odporúča sa lipový med pri gastritíde a vredoch, aby sa stabilizovala črevná motilita. Denná konzumácia šálky čaju s pochúťkou môže pacienta zbaviť gastrointestinálnej patológie a ochorení pečene. Med sa používa v oftalmológii. Priaznivo pôsobí na sietnicu a odstraňuje únavu očí. V poslednej dobe sa používa na obnovu tkaniva a prevenciu rakoviny.
Pochúťka upokojuje, tonizuje a zlepšuje kvalitu spánku. Ak z nejakého dôvodu stúpa krvný tlak človeka, lipový med ho pomáha znižovať, pretože látky v kompozícii uľahčujú krvný obeh a odstraňujú usadeniny zo stien krvných ciev.
Lipový med počas tehotenstva
Napriek tomu, že lipový med obsahuje veľa vitamínov a iných užitočných látok, v tehotenstve sa nemôže konzumovať alebo je povolený, no s veľkou opatrnosťou.Faktom je, že u žien v zaujímavej situácii sa pri konzumácii včelárskeho produktu výrazne zvyšuje riziko alergických reakcií, navyše pochúťka zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo tiež negatívne ovplyvňuje telo tehotnej ženy.
Ako užívať lipový med
Aby bol nektár prospešný, musí sa užívať správne. Zdraví ľudia to dokážu v čistej forme, ale nie vo veľkom množstve. A podľa odborníkov je najlepšie užívať vodný roztok (30-40 g pochúťok rozrieďte v pohári vody). Na liečebné účely by mala byť spotreba v súlade s predpisom uvedeným pre konkrétnu chorobu.
Použitie lipového medu v kozmeteológii
Lipový med je užitočný nielen na vnútornú spotrebu, ale aj na vonkajšie použitie. Ženy ho často používajú na kozmetické účely, vrátane masiek, peelingov, mastí a šampónov. Po medovej starostlivosti nechty, vlasy a pokožka žiaria zdravím a vyzerajú upravenejšie. Kozmetológovia tvrdia, že prospešná je aj medová masáž. Tento postup pomáha urýchliť krvný obeh, schudnúť, zbaviť sa celulitídy a pomôcť odstrániť prebytočnú tekutinu.
Nektár sa používa pri výrobe kozmetických produktov
Na tvár
Vďaka tomu, že pochúťka obsahuje veľké množstvo vitamínov, pôsobí omladzujúco a podporuje obnovu buniek. Vyrábajú sa z neho krémy a peelingy na tvár a výživné kompozície sa môžu vyrábať nezávisle doma. S ich pomocou môžete zlepšiť stav pokožky, urobiť ju jemnou a zamatovou. Krém na tvár na báze lipového medu je užitočný, pretože zlepšuje farbu pleti, odstraňuje jemné vrásky, tmavé kruhy a vačky okolo očí.
Na vlasy
Nektár je prospešný nielen pre telo, ale aj pre vlasy. Jeho výživné vlastnosti posilňujú pokožku hlavy a liečia poškodené vlasy. Po medových maskách získajú zdravý lesk, stanú sa elastickými a hodvábnymi. Lipový med navyše pomáha proti lupinám a vypadávaniu vlasov.
Ako skontrolovať prirodzenosť lipového medu
Štandardnou technikou testovania včelích produktov je peľová analýza. S jeho pomocou zistia, koľko percent obsahuje maškrta. Dobrý lipový med by mal pozostávať z 80% peľu.
Doma môžete kvalitu skontrolovať týmto spôsobom: vo vode rozpustite malé množstvo pochúťok a ak sa po chvíli kvapalina zakalí a objaví sa sediment, znamená to, že do nej bola pridaná melasa alebo škrob.
Pri kúpe lipového medu vám jód pomôže identifikovať falošný. Na nektár stačí naniesť kvapku drogy. Ak sa zmení na modrú, mali by ste sa zdržať nákupu produktu, pretože jeho kvalita je nízka.
Pozor si treba dať aj na konzistenciu zdravej maškrty. Ak po zbere uplynulo niekoľko mesiacov a med zostal tekutý, znamená to, že bol zriedený alebo zahriaty, a preto už nie je taký užitočný.
Čerstvosť produktu sa kontroluje drevenou lyžicou. Skutočný nektár by mal obaliť príbor v tenkej vrstve a od konca by mal prúdiť súvislým prúdom.
Pri kúpe včelárskeho produktu si radšej vyžiadajte certifikát kvality od predajcu
Čas použiteľnosti lipového medu
Užitočný produkt je vhodný na použitie pomerne dlho. Mnoho ľudí si ho uchováva niekoľko rokov.Ale ak hovoríme o vlastnostiach, sú zachované jeden rok po odčerpaní, pri dodržaní všetkých pravidiel skladovania. Po uplynutí tejto doby by ste nemali očakávať antibakteriálny alebo terapeutický účinok liečby.
Kontraindikácie
Lipový med je nielen zdravý. Môže spôsobiť poškodenie tela, a preto má kontraindikácie. Neodporúča sa používať pre určité kategórie ľudí.
Produkt je kontraindikovaný:
- V prípade individuálnej neznášanlivosti. Je to silný alergén a mal by sa zavádzať do stravy v minimálnych dávkach.
- U detí do dvoch rokov. Telo dieťaťa neabsorbuje všetky zložky obsiahnuté vo výrobku.
- Tehotné a dojčiace ženy. Možné zvýšenie hladiny cukru v krvi a rozvoj závažných alergií.
- Pacienti s ochorením myokardu a diabetes mellitus.
Pred použitím tohto užitočného produktu musíte vykonať test citlivosti.
Záver
Priaznivé vlastnosti lipového medu sú skutočne na nezaplatenie, je však dôležité pochopiť, že ho treba konzumovať s mierou. Predtým, ako si ho vychutnáte, mali by ste sa uistiť, že nie ste alergický a oboznámiť sa s kontraindikáciami. Dôležité je tiež vedieť rozlíšiť prírodný zdravý med od falošného, nie je to ťažké, stačí dodržať niekoľko jednoduchých krokov.
