Obsah
Mnoho začínajúcich záhradkárov, ktorí sa rozhodnú založiť si vlastný vinohrad, sa často zľaknú takzvaných technických odrôd viniča. Niektorí si dokonca pre svoju neskúsenosť myslia, že toto hrozno je vo všeobecnosti nevhodné na jedlo a na víno sa dá použiť až po vhodnom spracovaní. Samozrejme, takéto predstavy o technických odrodách hrozna sú zásadne nesprávne, najmä preto, že väčšina z nich má pomerne vysoké chuťové vlastnosti. Mimochodom, všimli ste si niekedy, aké potešenie uprednostňujú malé deti technické odrody viniča pred stolovým? Vysvetlenie je celkom jednoduché – väčšina technických odrôd má vysoký obsah cukru, ktorý je potrebný na prípravu kvalitných vín. Navyše práve technické odrody viniča obsahujú viac zdraviu prospešných prvkov, aminokyselín a vitamínov. A deti to intuitívne veľmi dobre cítia.
Hrozno Crystal je považované za typickú technickú alebo vínnu odrodu. Čo nebráni tomu, aby sa používal na výrobu štiav, kompótov, želé a marshmallow.Ak sa chystáte vysadiť vinič v niektorom z regiónov severne od regiónu Voronež, tak v tomto prípade bude pre vás odroda Crystal pre svoju väčšiu nenáročnosť výbornou voľbou nielen na výrobu vína a iných nápojov, ale aj na pitie čerstvej. V tomto prípade vám fotografia a popis odrody hrozna Crystal, ako aj recenzie od tých, ktorí ju pestovali na svojich stránkach, umožnia konečne si vybrať.
Popis odrody
Maďarskí chovatelia kedysi dobre odviedli kríženie amurského hrozna s Challoczy Lajos a potom bol výsledný hybrid opäť krížený s univerzálnou maďarskou odrodou Villar blanc. Crystal si vďaka hroznu Amur vyvinul dobrú mrazuvzdornosť a nenáročnosť na mnohé nepriaznivé podmienky a choroby. A z Villars Blanc prevzal dobré chuťové vlastnosti a odolnosť voči plesni a sivej hnilobe.
V roku 2002 bola odroda viniča Crystal zaradená do ruského štátneho registra a odporúčaná na pestovanie v oblastiach Severného Kaukazu a Dolného Volhy. Pôvodcom bol pomenovaný Všeruský výskumný ústav vinohradníctva a vinárstva. Potapenko, ktorý sa nachádza v Novočerkassku, Rostovská oblasť.
Treba mať na pamäti, že v rozľahlosti Ukrajiny sa pomerne nedávno objavila hybridná forma hrozna Black Crystal, ktorá nemá nič spoločné s obyčajným Crystal. Vyšľachtil ju amatérsky vinohradník V.M.Kalugin, podľa jeho vyjadrenia krížením Talismana a bulharskej odrody s veľmi veľkými bobuľami Velika. Hybridná forma môže byť zaujímavá, ale v súčasnosti o nej neexistujú takmer žiadne spoľahlivé informácie, takže akékoľvek informácie o tejto odrode podliehajú dodatočnému overeniu.
Krištáľové hrozno patrí z hľadiska dozrievania k veľmi skorým odrodám, bobule nadobúdajú predajný vzhľad spravidla 110-115 dní po tom, čo sa puky začnú prebúdzať. V strednom pásme k tomu dochádza približne v polovici až druhej polovici augusta. Ale zvyčajne, ak plánujete použiť Kryštál na výrobu vína, nechá sa ešte nejaký čas visieť, aby sa v bobuliach dostatočne nahromadil cukor a aby dozreli. Bobule môžete použiť na jedlo oveľa skôr, ak ste spokojní s ich chuťou.
Pravda, zároveň sa kyslosť bobúľ znižuje na 4 g/l, čo je dobré pre čerstvú konzumáciu, ale nemusí to mať veľmi dobrý vplyv na kvalitu vína.
Kríky majú zvyčajne strednú silu. Zaujímavou črtou odrody Crystal je možnosť výskytu listov na tých istých kríkoch s rôznym stupňom rozrezania. Odroda je schopná preukázať dobré ukazovatele výnosu, pretože sa pozoruje 85 - 90% z celkového počtu výhonkov nesúcich ovocie. Priemerná úroda kríkov viniča Crystal na hektár je asi 160 centov, v priaznivých podmienkach môže dosiahnuť 200 centov/ha.
Rýchlosť dozrievania výhonkov je vynikajúca a dosahuje 100%. Farba mladých výhonkov je červenkastá. V priemere je asi 1,3 trsov na výhonok.
Kríky sú náchylné na zahusťovanie, preto je potrebné pravidelne odstraňovať nevlastných synov, obzvlášť dôležité je vykonať tento postup pred kvitnutím, aby zelená hmota neodoberala výživu stonkám kvetov.
Zakoreňovacia schopnosť odrezkov tejto odrody hrozna je vynikajúca. Jednoducho sa bez problémov zakorenia v zemi aj bez použitia špeciálnych stimulátorov tvorby koreňov. Odrezky tiež dobre rastú s takmer každým podpníkom.
Krištáľové kvety sú obojpohlavné, takže si nevyžaduje ďalšie opeľovače, pričom sám môže slúžiť ako výborný opeľovač pre odrody so samičími kvetmi.
Kríky majú zvýšenú zimnú odolnosť až do -29 ° C, aj keď podľa recenzií záhradníkov pri pestovaní Crystal v strednom pásme stále vyžaduje úkryt.
Čo je na vlastnostiach tejto odrody veľmi atraktívne, je prítomnosť genetickej imunity voči šedej hnilobe, ktorá je veľmi dôležitá v prípade možného vlhkého a daždivého počasia počas dozrievania bobúľ.
Krištáľové hrozno sa tiež vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči hlavným hubovým chorobám: voči oidium - 2,5 bodu, voči plesni - 2 body (na päťstupňovej stupnici, v ktorej 0 je úplná odolnosť).
Charakteristika strapcov a bobúľ
Odroda viniča Crystal sa vyznačuje týmito vlastnosťami zhlukov a bobúľ:
- Strapce majú prevažne kužeľovitý alebo valcovo-kónický tvar a sú strednej hustoty.
- Veľkosť strapcov je priemerná, hmotnosť jedného strapca sa môže pohybovať od 180 do 200 gramov.
- Bobule a strapce sú dobre pripevnené k stopke, takže neopadávajú a môžu dlho visieť na kríku.
- Bobule hrozna Crystal nemožno nazvať veľkými, hmotnosť jedného hrozna je 1,8-2,5 gramov.
- Bobule sú okrúhleho alebo mierne oválneho tvaru, farba sa môže meniť od žltej po bielo-zelenú a pri jasnom slnečnom svetle sa môže objaviť mierne ružovkastá farba.
- Bobule tejto odrody sa vyznačujú dobre definovaným sušeným alebo voskovým povlakom, ktorý pokrýva šupku a poskytuje dodatočnú ochranu proti prenikaniu škodlivých mikroorganizmov.
- Samotná šupka je veľmi odolná, čo je typické pre väčšinu technických odrôd viniča.
- Buničina je však veľmi šťavnatá, jemná, má dobrú harmonickú chuť bez ďalších nečistôt.
- Hrozno získava cukornatosť do 18-19 Brix a kyslosť v prvom období dozrievania je 6-7 g/l. Ako bolo uvedené vyššie, pri dlhodobom pobyte na kríkoch sa kyslosť začína znižovať a dosahuje 4-5 g / l. Pri pestovaní v južných oblastiach alebo v nástennej kultúre na južnej strane je Crystal schopný získať cukor až do 23 Brix.
- Hlavným využitím hrozna Crystal je výroba suchých stolových vín, ako je Sherry. Degustátori hodnotia chuť stolového vína vyrobeného z hrozna Crystal na 8,5 bodu a sektu na 9,1 bodu.
- Z tejto odrody hrozna sa dá vyrobiť aj veľmi chutná šťava, pričom obsah šťavy v bobuliach je 70%.
- Samozrejme, v bobuliach sú semená, ale pri jedle nie sú veľmi nápadné, šupka je výraznejšia.
- Praskanie bobúľ a hrachu sa v hrozne nepozoruje, ale spodné strapce môžu začať vädnúť, ak sú dlhodobo skladované na kríkoch.
Vlastnosti pestovania
Krištáľové hrozno začína prinášať ovocie 2-3 roky po výsadbe. Začiatočníci by si mali uvedomiť, že prvé dva roky po výsadbe by nemali kríky testovať na mrazuvzdornosť - je vhodné ich zakryť. Ako vinič starne, môže byť jednoducho znížený na zem, čo umožňuje, aby bol pokrytý snehom. A v južných oblastiach môžete dokonca skúsiť nechať výhonky na mrežách na zimovanie.
Prerezávanie je lepšie robiť skôr nakrátko – 2-3 oči. Optimálny počet púčikov ponechaných pre dospelý krík je asi 60.
Odroda je pomerne vlhkomilná, pri nedostatku vody nemusí dobre fungovať.
Hrozno tejto odrody dobre reaguje na hnojenie mikroelementmi, najmä pred kvitnutím, pretože napríklad nedostatok bóru a zinku môže negatívne ovplyvniť tvorbu vaječníkov.
Zahusťovanie kríka by tiež nemalo byť povolené, pretože to môže spôsobiť odpadnutie vaječníkov a v dôsledku toho sa zníži výnos a zhorší sa vzhľad strapcov.
Recenzie od záhradkárov
Krištáľové hrozno je veľmi obľúbené medzi profesionálnymi vinohradníkmi, ktorí ho pestujú výlučne na výrobu vína, ako aj medzi amatérskymi letnými obyvateľmi.
Záver
Krištáľové bobule nie sú veľmi predajné a napriek tomu, že sú pomerne dobre zachované, je nepravdepodobné, že by boli pre kupujúcich príliš atraktívne. Chuťovo však môže bez problémov konkurovať mnohým stolovým odrodám, navyše je vysoko odolný a nenáročný na starostlivosť. Preto ako domáce hrozno na osobné použitie bude jedným z dôstojných kandidátov.
