Obsah
Pri plánovaní výsadby paradajok každý záhradník sníva o tom, že budú veľké, produktívne, odolné voči chorobám a čo je najdôležitejšie, chutné. Hovädzie paradajky spĺňajú všetky tieto požiadavky.
Ktoré paradajky patria do skupiny hovädzieho mäsa?
Táto skupina paradajok je veľmi rôznorodá. Líšia sa farbou, veľkosťou, silou a časom zrenia. Jedno však majú spoločné: všetky paradajky zo skupiny hovädzieho mäsa majú veľa semenných komôr, preto množstvo dužiny výrazne prevyšuje celkovú hmotnosť šťavy a semien. Väčšina paradajok z tejto skupiny ich má málo. Nie nadarmo v preklade z angličtiny názov skupiny – beef – znamená mäso. Všetky majú výbornú chuť, v ktorej prevláda sladkosť. Obsahujú viac sušiny, vitamínov a všetkého užitočného, pre čo je táto zelenina cenená: lykopén, betakarotén a v tmavo sfarbených paradajkách aj antokyány.
Biftekové paradajky sa spravidla ťažko skladujú a pre tenkú šupku ešte horšie prepravujú. Ale pri jedení sa táto nevýhoda mení na výhodu – šupku v šalátoch vôbec necítiť. Je nepravdepodobné, že si budete môcť vychutnať hovädzie paradajky zakúpené v obchode, pretože je ťažké ich prepravovať a skladovať. Tieto paradajky je potrebné pestovať vo vlastnej záhrade.
Aké sú výhody hovädzích paradajok?
Tieto paradajky majú veľa výhod. Medzi nimi:
- vynikajúca chuť;
- vysoký obsah vitamínov a živín;
- široká škála odrôd a hybridov;
- vysoká produktivita;
- veľké ovocie, existujú držitelia rekordov s hmotnosťou do 2 kg;
- Vhodné pre mnohé kulinárske špeciality;
- dobrá odolnosť voči hlavným chorobám paradajok.
Aby ste sa nestratili v širokej škále odrôd a hybridov, pomôžeme vám s výberom a odporučíme jednu z najlepších paradajok v tejto skupine - Beefsteak, poskytneme jej úplný popis a charakteristiku. Recenzie väčšiny záhradníkov o odrode paradajok Beefsteak sú pozitívne a nižšie uvedená fotografia poskytuje úplný obraz o jej plodoch.
Popis a charakteristika
Odrodu vytvorila spoločnosť na pestovanie semien Search. Jeho semená predávajú aj ďalšie spoločnosti: Aelita, Sibsad.
Odroda paradajok Beefsteak bola zaradená do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov v roku 2009 a odporúča sa na pestovanie vo všetkých klimatických pásmach.
Vlastnosti odrody:
- paradajka Beefsteak je neurčitá odroda, t. j. neobmedzuje jej rast;
- paradajka Beefsteak sa môže pestovať v skleníku, kde dorastá do 2 m, aj na otvorenom priestranstve, ale tu bude jej výška o niečo menšia;
- Krík paradajok Beefsteak je mohutný a môže dorásť až do šírky 1 m, takže rastliny je potrebné vysádzať riedko, aby sa im poskytla kŕmna plocha potrebná na tvorbu veľkých plodov;
- pokiaľ ide o dozrievanie, paradajka Beefsteak patrí k stredne skorej odrode, ale podľa recenzií záhradníkov sa často správa ako stredná odroda; obdobie od výsadby sadeníc po prvé zrelé paradajky je od 80 do 85 dní;
- paradajka s biftekom si vyžaduje tvarovanie a podväzovanie nielen samotného kríka, ale aj každého zhluku;
- dáva najlepšie výsledky v regiónoch s chladnými letami, keď sa sformuje do 1 stonky s odstránením všetkých nevlastných synov; na juhu môžete zasadiť dve stonky, kde budú mať všetky plody čas dozrieť;
- zhluk rajčiakov Beefsteak je jednoduchý, je v ňom až päť plodov, ale budú najväčšie, ak v každom zhluku nenecháte viac ako 2 alebo 3 paradajky a odstránite zvyšné vaječníky;
- Plody paradajok beefsteak sú jasne červenej farby, majú plochý okrúhly tvar, často s výraznými rebrami;
- priemerná hmotnosť jednej paradajky je asi 300 g, ale s náležitou starostlivosťou to môže byť oveľa viac;
- Šupka paradajky Beefsteak je tenká, má až 6 komôr so semenami a je tam málo semien. Beefsteak paradajky sa kvôli svojej tenkej šupke skladujú maximálne týždeň a na prepravu sú úplne nevhodné.
- Plody paradajok beefsteak sú určené na čerstvú spotrebu, produkujú lahodnú šťavu, sú vhodné na prípravu rôznych jedál, predovšetkým na pizzu a sendviče, dajú sa z nich výborne pripraviť na zimu, stačí ich nakrájať na kúsky;
- Výťažok rajčiaka Beefsteak nie je zlý - až 8 kg na meter štvorcový. m.
Na záver popisu a charakteristiky odrody paradajok Beefsteak treba povedať, že má vysokú odolnosť voči mnohým chorobám paradajok. Prakticky nie je ovplyvnená plesňou Alternaria, cladosporiózou a vírusom tabakovej mozaiky.
Poľnohospodárska technika
Budúca veľká úroda sa položí vo fáze pestovania sadeníc. Vtedy sa vytvára schopnosť nastaviť dostatočný počet kvetných zhlukov a biftek ich pri správnej starostlivosti môže mať až 7.
Preto treba urobiť všetko sadenice sa nenatiahli, narástol podsaditý a silný.
Pestovanie sadeníc
Ako pestovať kvalitné sadenice? Tu je niekoľko zložiek úspechu:
- správne zvolená a ošetrená pôda. Mala by byť nielen sypká a priedušná, ale optimálny obsah živín je hlavnou podmienkou úspešného rastu a správneho vývoja rastlín. Aby sa zabezpečilo zdravie sadeníc, pôda je naparená alebo zmrazená, čím sa zničia všetky patogény;
- semená spracované podľa všetkých pravidiel. Treba ich kalibrovať – iba veľké semeno môže vyprodukovať zdravú rastlinu, nakladané na zničenie všetkých možných patogénov, prebudené pomocou rastových stimulantov, naklíčené, aby sa vybrali iba životaschopné semená;
- správny výsev: hĺbka ponorenia semena rajčiaka do vlhkej pôdy je asi 2 cm;
- skleníkové podmienky pred klíčením. Aby sa zabránilo strate vlhkosti, nádoba so semenami je umiestnená v plastovom vrecku, stála teplota okolo 25 stupňov zaisťuje jej uchovanie na teplom mieste;
- Sparťanské podmienky po vyklíčení. Na to, aby korene rástli a stonka sa nenaťahovala, je potrebná teplota okolo 16 stupňov cez deň a pár stupňov v noci, k tomu prispeje aj maximum svetla;
- pohodlné podmienky pre budúci rast: teplota okolo 22 stupňov cez deň a trochu chladnejšia v noci, dostatok svetla, pravidelná mierna zálievka nestudenou vodou, tekuté hnojenie roztokmi minerálnych hnojív s nízkou koncentráciou 2 až 3 krát počas vegetácie. Pri pestovaní sadeníc často udržiavajú požadovanú teplotu vzduchu, ale zabúdajú, že korene paradajok potrebujú teplo. Studený parapet je častou príčinou zlého vývoja sadeníc. Musí byť izolovaný od prievanu polystyrénovou penou alebo penofolom;
- dostatočná vzdialenosť medzi rastlinami, hrnce nemôžu byť umiestnené blízko seba, boj o svetlo povedie k nevyhnutnému rozťahovaniu sadeníc.
Kritériá pripravenosti sadeníc na výsadbu:
- vek od 50 do 60 dní;
- najmenej 7 pravých listov;
- prítomnosť prvej kvetinovej kefy.
Ak je do tejto doby pôda v skleníku teplá, je čas presunúť sadenice na trvalé bydlisko.
Vlastnosti pestovania
Paradajky zo skupiny hovädzieho mäsa majú určité požiadavky na životné podmienky. Ak ich nedodržíte, nemôžete počítať s dobrou úrodou veľkých plodov.
Výsadba rajčiakov Beefsteak je 3 rastliny na meter štvorcový. Ešte pred výsadbou je potrebné zabezpečiť všetko na podväzovanie rastliny - kolíky alebo mreže.
Pre túto odrodu paradajok je veľmi dôležitá úrodnosť pôdy. Na produkciu veľkej úrody veľkých plodov rastlina odoberá z pôdy veľa živín. V prvej fáze vývoja pribúda zelená hmota, takže potreba dusíka je vysoká. Ak je nedostatok, rastliny sa vyvíjajú pomaly a nemôžete z nich získať veľkú úrodu. Ale ak je dusíka prebytok, nemusí sa vôbec získať. Rýchly rast výhonkov nielenže brzdí tvorbu pukov a tvorbu úrody, ale aj rastliny presýtené dusíkom majú slabú imunitu a stávajú sa bezbrannými voči patogénom hubových chorôb. Začína zúriť neskorá pleseň, pred ktorou je veľmi ťažké zachrániť rastliny.
Mulčovanie rastlín čerstvými pilinami tiež pomôže znížiť obsah dusíka v pôde pri prekrmovaní. Vyťahujú prebytočný dusík zo zeme, aby sa rozložili. Po 1,5 alebo 2 týždňoch by sa mali zo skleníka odstrániť piliny.
V štádiu pučania a nasadenia plodov by mal v hnojení prevládať draslík. Zároveň je potrebné kŕmiť rastliny dusičnanom vápenatým - prevencia proti hnilobe kvetov. Po 2 týždňoch sa hnojenie opakuje.
Pôda by mala byť vždy pod 10 cm vrstvou mulča z organických materiálov. Poskytuje mnoho výhod pre vývoj rastlín: stabilnú teplotu pôdy a vlhkosť, udržiava jej kyprú štruktúru, zabraňuje rastu burina.
Správne zalievanie je veľmi dôležité. Ak nie je dostatok vlahy, rastliny zažívajú stres a ich vývoj sa oneskoruje. Pri nadmernej vlhkosti sa v ovocí znižuje obsah sušiny a cukrov, čo negatívne ovplyvňuje chuť ovocia. Vysoká vlhkosť v skleníku podporuje rozvoj neskorej plesne.
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, môžete dúfať v maximálnu úrodu chutného a veľkého ovocia.
Viac informácií o vlastnostiach odrody paradajky Beefsteak nájdete vo videu:
