Obsah
Pokiaľ ide o nutričné a liečivé vlastnosti, rutabaga je podobná repe, ale prevyšuje ju v množstve minerálnych solí a uhľohydrátov. A množstvo vitamínu C v ňom zostáva nezmenené počas celej zimy. Pestovanie a starostlivosť o rutabagu na otvorenom priestranstve nie je ťažké pre žiadneho záhradníka, dokonca ani pre začiatočníka. Je potrebné dodržiavať zaužívané pravidlá poľnohospodárskeho pestovania a rutabaga vás svojimi chutnými a zdravými plodmi poteší po celý rok.
Pôvod rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) je druh ovocia a zeleniny z čeľade kapustovité z čeľade krížovité. Zelenina je prírodný hybrid, ktorý sa objavil v dôsledku prirodzeného kríženia repy s kapustou. Prvý vedecký popis rutabagy urobil v roku 1620 švajčiarsky botanik-taxonóm Caspar Baugin, ktorý poznamenal, že divo rastie vo Švédsku, kde je medzi miestnym obyvateľstvom populárna dodnes.
Existuje ďalšia teória pôvodu, podľa ktorej sa Sibír považuje za rodisko rutabaga. Predtým, ako Peter I. doviezol do krajiny zemiaky, patrili k najkonzumovanejšej zelenine. Práve odtiaľ sa rutabaga dostala do Škandinávie a rozšírila sa po celej Európe. Zástancovia tejto teórie uvádzajú ako hlavný argument vynikajúcu odolnosť zeleniny voči nízkym teplotám.
Existujú žlté mäsové odrody rutabaga - ide o stolovú zeleninu pestovanú ľuďmi na jedlo. A biele mäso sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Na oba účely boli vyvinuté aj univerzálne odrody.
Kde sa pestuje rutabaga?
V stredoveku bola rutabaga bežná v Stredomorí, škandinávskych krajinách a Francúzsku. V súčasnosti sa hojne pestuje v Európe: Nemecko, Švédsko, Španielsko, Fínsko. V Anglicku je národné jedlo z rutabagy s mäsom. Rutabaga sa pestuje v Kanade, Austrálii a na Novom Zélande.
V poslednej dobe sa zvýšil záujem o výsadbu rutabaga v Rusku. Najviac sa pestuje v strednom pásme a severozápadnej časti krajiny. Pomocou metódy sadeníc sa rutabaga pestuje na otvorenom priestranstve a v severnejších oblastiach krajiny, kde sú letá veľmi krátke. Ale na juhu, kvôli nedostatku vody, ktorú zelenina potrebuje, rutabaga nenašla široké rozšírenie.
Najlepšie odrody rutabaga
Odrody Rutabaga s fotografiami a popismi vám pomôžu pochopiť, že sa navzájom líšia veľkosťou koreňov, odolnosťou voči podmienkam pestovania a starostlivosti, časom dozrievania, účelom a výnosom. Existuje len málo domácich odrôd rutabaga. Iba 6 z nich je zaradených do štátneho registra Ruska. Všetky tieto druhy rutabaga prešli príslušným testom a môžu sa pestovať na otvorenom priestranstve vo všetkých regiónoch krajiny.A navyše sú to najlepšie odrody rutabaga pre stredné pásmo aj pre akýkoľvek región Ruska vďaka nenáročnosti plodiny na podmienky prostredia.
Rutabaga Krasnoselskaya - zelenina v polovici sezóny, ktorej zber je možné zbierať 110-120 dní po objavení sa prvých výhonkov. Koreňová zelenina má predĺžený, okrúhly tvar, zelenkastú farbu s fialovým odtieňom a šťavnatú, cukrovú dužinu. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 300 do 600 g.Táto odroda rutabaga je dobre skladovateľná po celý rok.
Odroda Rutabaga Bright Dream – skoré dozrievanie, úrodu prináša po 65-70 dňoch. Koreňová zelenina má podlhovastý tvar so žltou šupkou a šťavnatou chutnou dužinou. Plody sú drobné, dosahujú hmotnosť 300 – 350 g.
Odroda Novgorodskaya – ovocie má šťavnatú, jemnú béžovú dužinu. Koreňová zelenina s fialovou farbou na vrchu a svetlým spodkom, zaoblený predĺžený tvar, môže dorásť až do 400 g, dobre zimuje a zachováva si svoju chuť. Plody dozrievajú v polovici.
Detská láska – odroda, ktorej technická zrelosť nastáva 90 – 110 dní po výsadbe na otvorenom priestranstve. Koreňové plodiny sú okrúhleho tvaru so slabou hnedozelenou farbou a pri správnej starostlivosti dosahujú hmotnosť 350 g.Vnútorná časť má žltkastý odtieň, je šťavnatá s príjemnou chuťou.
Rutabaga Hera – stredne zrelá odroda, ktorej plody dosiahnu odstrániteľnú zrelosť do 3 mesiacov od okamihu, keď sa objavia plné klíčky. Koreňová zelenina so šupkou antokyánovej farby má jemnú chuť a dorastá do hmotnosti 300 – 400 g.
Verean rutabaga – vytvára zrelé plody 3 mesiace po výsadbe na otvorenom priestranstve, preto sa považuje za medzisezónnu zeleninu. Korene majú plochý okrúhly tvar s červenofialovou šupkou. Plody sú pomerne malé, dosahujú hmotnosť 250 – 300 g.
Nasledujúce typy sa tiež považujú za obľúbené odrody rutabaga na pestovanie v moskovskom regióne medzi záhradkármi.
Rutabaga švédsky - nenáročná odroda so žltým alebo červeným odtieňom dužiny, chuťovo horšia ako Krasnoselskaya rutabaga. Má veľké okopaniny s hmotnosťou do 1 kg, dáva dobré úrody a svoju kvalitu si zachováva celú zimu.
Kohalik – stredne zrelá, produktívna odroda s plodmi, ktoré majú žltú, šťavnatú dužinu a sú príjemné na chuť. Koreňové plodiny majú svetlofialovú farbu na hornej časti a svetlofialovú farbu na podzemnej časti. Dosiahnite hmotnosť 1 kg. Pestuje sa ako stolová zelenina.
Neskorá odroda Kuzma – vysoko výnosná odroda s hmotnosťou okrúhlych a kužeľovitých plodov do 1,5 kg. Vegetačné obdobie od okamihu výsadby je 4-5 mesiacov. Odolný voči hubovým chorobám.
Odroda Mariánska – univerzálny, vhodný na ľudskú spotrebu a krmivo pre hospodárske zvieratá. Vytvára vysoké výnosy plodov s hmotnosťou až 600 g Zelenina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, je odolná voči teplotným zmenám a je odolná voči hubovým chorobám.
Odroda by sa mala vyberať podľa účelu, vlastností a požadovaného výsledku. Každý z vyššie uvedených typov má príjemnú chuť a je veľmi nenáročný na starostlivosť. Preto sú záhradníci, ktorí riskovali výsadbu rutabaga na otvorenom priestranstve, spokojní s dosiahnutými výsledkami.
Ako zasiať rutabaga pre sadenice
Zelenina sa pestuje rôznymi spôsobmi – výsevom semien priamo do záhona a sadením priesad. Druhá metóda je najbežnejšia v severných a stredných oblastiach Ruska, pretože vegetačné obdobie rutabagy je pomerne dlhé a krátke leto na ňu nemusí stačiť.
Kedy zasadiť sadenice rutabaga
Ak je to žiaduce, môžete zasiať v 2-3 termínoch. Načasovanie prvej výsadby semien rutabaga pre sadenice by sa malo vypočítať tak, aby sa výsadba na otvorenom priestranstve s náležitou starostlivosťou uskutočnila za 40 dní a prvá úroda bola pripravená na zber v polovici leta. Posledná výsadba by sa mala vykonať tak, aby koreňové plodiny dozreté na jeseň nezmrazili s nástupom chladného počasia a zachovali si svoju chuť. V strednom Rusku začína čas prvého výsevu v apríli.
Príprava pôdy a nádoby
Na výsadbu sadeníc rutabagy zvoľte hlboké drevené alebo plastové debničky, prípadne črepníky, aby sa rastlina mohla voľne zakoreniť. Nádoba sa naplní živnou zmesou tak, aby k vrchu zostala vzdialenosť 2 prstov. Zmes je možné získať tak, že zoberiete záhradnú pôdu a pridáte do nej minerálne hnojivá, alebo si ju môžete kúpiť v obchode. Niektorí záhradníci odporúčajú pridať do zmesi drevený popol - 1 polievková lyžica. l. na 1 kg. Chráni sadenice pred chorobami a slúži ako dobrý zdroj mikroelementov pre rastlinu.
Príprava semien
K výberu semien je potrebné pristupovať zodpovedne a správne ich pripraviť. Semená sa najskôr dezinfikujú v roztoku cesnaku alebo mangánu tak, že ich tam na hodinu umiestnite. Potom umyte v čistej vode a vysušte. Ďalej by ste ich mali naklíčiť umiestnením do vlhkej handričky na niekoľko dní. Keď sa objavia biele klíčky, môžete semená zasadiť do pripravenej pôdnej zmesi pre sadenice.
Výsev semien
Semená sa vysievajú na sadenice približne 1,5 mesiaca pred vysadením sadeníc na otvorenom priestranstve. Semená sa ponoria do pôdy do hĺbky 1,0-1,5 cm každé 2-3 cm.Pred výsadbou môžete semená zmiešať so superfosfátom a rovnomerne rozsypať do debničiek s vlhkým substrátom. Na vrch posypte zmes pôdy a dobre zalejte.
Starostlivosť o sadenice
Zasiate semená sú pokryté sklom alebo filmom a udržiavané pri teplote asi +180C. Keď sa objavia prvé výhonky, fólia sa odstráni a krabice sa prenesú do miestnosti s teplotou 6-70C. Po niekoľkých dňoch po výsadbe sa teplota zvýši na 12-130C. Týmto spôsobom sa sadenice otužujú. Starostlivosť po celú dobu rastu pozostáva zo zalievania, kyprenia a v prípade potreby aj riedenia.
Ako pestovať rutabaga na otvorenom priestranstve
Výsadbu je možné vykonať pomocou vopred pripravených sadeníc alebo priamo semenami. Výber miesta a príprava pôdy zohrávajú veľkú úlohu v ďalšom raste rutabagy. Najlepšia úroda sa získava na vlhkej hlinitej pôde s miernym slnečným žiarením. Najvhodnejší teplotný režim je +16…+180C. Keď teploty stúpajú, je dôležité zabezpečiť včasnú zálievku.
Výsadba rutabaga na otvorenom priestranstve so sadenicami
Asi 2 týždne pred vysadením sadeníc do záhrady ich začnú otužovať. Za týmto účelom sa krabice so sadenicami na chvíľu vyvezú von. Keď sú klíčky pripravené zostať pokojne vonku 24 hodín, vysadia sa na otvorenom priestranstve.
Rutabaga nevyžaduje žiadne špeciálne nároky na pôdu. Je lepšie, ak je pôda úrodná - piesčitá hlinitá, hlinitá alebo pohnojená rašelinovým kompostom. Miesto je vhodné pripraviť na jeseň: vykopať ho pridaním hnoja, draselnej soli, močoviny a superfosfátu.
Výsadba sadeníc na otvorenom teréne sa vykonáva, ak majú sadenice 4-5 silných listov. Robia to takto:
- Pripravte otvory vo vzdialenosti 15-18 cm medzi nimi v jednom rade, pričom rady umiestnite pol metra od seba.
- Otvory hojne postriekajte vodou.
- Sadenice sa ponoria do hlinenej kaše, vložia sa do jamy a zakopú tak, aby nezostala holá stonka a zároveň koreňový krček nebol hlboko pod zemou.
- Zľahka zhutnite pôdu okolo sadenice.
- Z kanvy opäť navlhčite pôdu.
Pestovanie rutabaga v otvorenom teréne zo semien
Rutabagu môžete zasadiť aj zo semien priamo do otvorenej pôdy. Postele je potrebné pripraviť vopred. Semená sa vysievajú do riadkov do hĺbky 2,5 cm. Keď sa objavia prvé výhonky, urobí sa preriedenie, pričom medzi výhonkami zostane 4 cm. Po vyrašení 4-5 silných listov sa vykoná druhé preriedenie tak, aby medzi výsadbami zostalo 15-20 cm .
Existuje ďalší spôsob, ako pestovať zo semien v otvorenom teréne - zimná výsadba. Výsev sa vykonáva koncom jesene, keď zem začína zamŕzať. Plocha sa vopred vykope, aplikuje sa hnojivo, urobia sa otvory, na dno sa nasype piesok, umiestnia sa 2 semená rutabaga, posypú sa pieskom a humusom tak, aby semená boli v hĺbke 2,5 cm.
Ako pestovať rutabaga na otvorenom priestranstve
Pestovanie rutabaga nie je ťažké. Spravidla dáva dobré výnosy v každom otvorenom teréne a za každého počasia. Rutabaga nemá rád kyslé pôdy, ktoré je možné neutralizovať.Pri výsadbe by ste mali brať do úvahy pravidlá striedania plodín.
Najlepšia pôda pre rutabaga sa považuje za pôdu, na ktorej pred ňou rástli strukoviny, lienka a tekvica. Rutabaga by ste nemali pestovať v oblastiach, kde rástli príbuzní tejto plodiny: okrúhlica, reďkovka, kapusta.
Aby sa pestovala slušná úroda, výsadba a starostlivosť o rutabaga na otvorenom priestranstve sa musí vykonávať podľa štandardného súboru agrotechnických pravidiel pre pestovanie ovocia a zeleniny, a to:
- včasné zavlažovanie;
- použitie potrebných hnojív;
- odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy;
- opatrenia na ochranu pred chorobami a škodcami.
To všetko je známe každému záhradníkovi a nepredstavuje žiadne ťažkosti.
Polievanie a hnojenie
Rutabaga je rastlina milujúca vlhkosť. Ak nie je dostatok vody, koreňová plodina bude tvrdšia a bude mať horkú chuť. Príliš veľa vody spôsobí, že bude vodnatá a bez chuti. Preto sa rutabaga zalieva 3-5 krát od okamihu výsadby na otvorenom priestranstve, berúc do úvahy poveternostné podmienky.
Pri zálievke je vhodné použiť trysku, aby silný prúd vody neobnažil koreň, ktorý zozelenie a stratí na kvalite. Stačí jedno vedro vody na 1 meter štvorcový. m pozemku.
Hnojenie hnojivom sa vykonáva dvakrát po výsadbe na záhon:
- Po dvoch týždňoch sa klíčky zalejú kašou.
- Na začiatku tvorby koreňovej plodiny sa hnojenie vykonáva minerálnymi hnojivami.
Uvoľňovanie a kopcovanie
Povinným bodom v technológii pestovania rutabaga je kyprenie pôdy, kopcovanie kríkov a odstraňovanie buriny. Prvé uvoľnenie sa vykonáva ihneď po výsadbe sadeníc.
Tieto akcie obohacujú pôdnu vrstvu o kyslík, zlepšujú zahrievanie pôdy slnkom, stimulujú rast rastlín a pomáhajú bojovať proti burine a hmyzím škodcom. Celkovo sa vykoná asi 5-6 kyprení za sezónu bezprostredne po zalievaní.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Rutabaga je príbuzná repy, reďkovky a všetkých druhov kapusty. Preto sú choroby a škodcovia, na ktoré sú tieto plodiny náchylné, rovnaké.
Najbežnejšie choroby sú:
- čierna noha;
- cítil chorobu;
- mozaika.
Od škodcov:
- krížový chrobák;
- ploštice;
- voška;
- jarná kapustová muška;
- výhonok mucha;
- slimáky
Po vysadení sadeníc na záhony, aby sa predišlo napadnutiu chrobáka krížového, sa rastliny opeľujú dreveným popolom alebo posypú jemným vápnom. Používanie insekticídov a fungicídov je štandardné.
Aby sa znížila možnosť napadnutia rutabaga chorobami a škodcami, mali by sa prijať niektoré opatrenia agrotechnickej starostlivosti:
- dodržiavajte pravidlá výsadby a striedania plodín, nevysádzajte rutabagu v oblasti, kde predtým rástli príbuzné plodiny;
- ošetriť semená pred výsevom, aby sa zabránilo výskytu choroby;
- pravidelne odstraňovať buriny, ktoré oslabujú výsadbu zeleniny;
- na jeseň po zbere odstráňte z miesta všetky zvyšky rastlín, aby sa nestali zimoviskom škodcov;
- vykopať pôdu na zimu, zničiť nakladené vajíčka hmyzu a ich lariev.
Výťažok rutabaga
Hlavnými podmienkami na získanie dobrej úrody rutabaga sú prítomnosť vlhkej pôdy a absencia sucha.Zelenina vďačne reaguje aj na hnojenie organickými hnojivami po výsadbe do voľnej pôdy.
Zber možno vykonať, keď koreňové plodiny dosiahnu priemer 5-6 cm. Neodporúča sa prerastať rutabagu, pretože dužina stratí svoju jemnosť. Rôzne odrody môžu produkovať rôzne výnosy:
- Krasnoselskaya - od 4,4 do 5,2 kg / m2;
- Svetlý sen - od 2,5 do 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaja - 4-4,5 kg / m2;
- Detská láska – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg na m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg na 1 m2.
Za priaznivých podmienok v strednom Rusku môžete z 1 m odstrániť až 8 kg zeleniny2 pôda.
Skladovanie rutabaga na zimu
Na uskladnenie koreňových plodín rutabaga na zimu sa začnú kopať začiatkom septembra a skončia pred nástupom prvého mrazu. Plody sa opatrne vykopávajú, aby sa nepoškodili, a dobre sa sušia na vetranom mieste. Popraskané a poškodené plody sú oddelené. Nie sú vhodné na skladovanie, najlepšie je ich ihneď skonzumovať.
Rutabaga môže byť bezpečne skladovaná niekoľko mesiacov bez straty svojich nutričných a chuťových vlastností pri teplotách od 0 do +40C, vložené do škatúľ a zasypané pieskom. Môže sa položiť na police v nevykurovanej miestnosti (suterén, pivnica) alebo umiestniť do vykopaných hlinených zákopov, posypať pilinami a suchou trávou a posypať zemou.
V poslednej dobe záhradkári skladujú rutabagu v plastových vreciach a považujú túto metódu za úspešnú. Za takýchto podmienok sa zvyšuje koncentrácia oxidu uhličitého a vlhkosť potrebná na skladovanie.
Záver
Keďže rutabaga nie je medzi záhradkármi veľmi populárna, môže sa zdať, že pestovanie a starostlivosť o rutabagu na otvorenom priestranstve je niečo výnimočné. V skutočnosti to nie je pravda.Rovnaké agrotechnické pravidlá pre výsadbu a malú pozornosť starostlivosti sa používajú pre príbuzné plodiny: kapusta, repa, repa. A zelenina sa môže konzumovať čerstvá alebo dusená v rôznych jedlách po celý rok.
