Obsah
Cuketa je nenáročná, takže aj neskúsení záhradníci môžu pestovať dobrú úrodu. Zabezpečiť jeho bezpečnosť aspoň na niekoľko mesiacov je však už ťažšie, aj keď medzi odrodové vlastnosti patrí dobrá skladovateľnosť. Bude potrebná predbežná príprava samotného ovocia a miestnosti, ktorá je pre ne pridelená. Jednou z najpohodlnejších možností je skladovanie cukety v pivnici alebo pivnici v zime.
Je možné skladovať cuketu v pivnici?
Pivnica alebo pivnica je miesto, ktoré je optimálne na uskladnenie takmer celej úrody počas zimy. Výnimkou nie sú ani cukety a iné rastliny z čeľade Pumpkin. Mnohé odrody a hybridy však spočiatku nemajú dobrú trvanlivosť, takže pri príprave bude potrebné venovať osobitnú pozornosť vytváraniu a udržiavaniu ideálnej alebo jej blízkej mikroklímy, ako aj dezinfekcii, aby cuketa netrpela patogénmi. huby pri skladovaní v pivnici.
Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť optimálne podmienky na skladovanie cukety, je v pivnici alebo v pivnici.
Odrody cukety vhodné na skladovanie v pivnici
Pre mnohé skoré cukety nie je dobrá skladovateľnosť typická, nie je to však všeobecné pravidlo. Na dlhodobé skladovanie v pivnici v zime sú najvhodnejšie stredne neskoré alebo neskoro dozrievajúce odrody a hybridy. Vyznačujú sa hustou, dokonca tvrdou šupkou a malými semenami.
Zlatý pohár
Tekvica skorá, s „masívnymi“ plodmi. Súčasne sa na kríku vytvorí 5-6 plodov dlhých 15-20 cm a hmotnosti asi 1 kg. Odroda dostala svoje meno podľa svojej jasnej zlatožltej šupky.
Cuketa Golden Cup vydrží až do februára, ak im poskytnete optimálne podmienky.
Festival F1
Veľmi originálna odroda cukety, ktorá kombinuje dekoratívnosť a vynikajúcu chuť. Plody sú stredne veľké (0,6 kg), tvarom pripomínajúce tekvice s výrazným rebrovaním. Koža je svetlozelená, s bielymi, žltými, takmer čiernymi pruhmi a škvrnami rozptýlenými chaoticky na tomto pozadí. Buničina je jasne oranžová, „tekvicovej“ farby.
Napriek exotickému vzhľadu sa festivalové cukety ľahko starajú a majú dobrú trvanlivosť.
Gribovský-37
Nenáročná odroda cukety s výbornou imunitou, záhradkárom už dlhú dobu dobre známa. Rastlina je huňatá, obdobie zberového dozrievania je stredne skoré. Plody sú 18-25 cm dlhé, 0,7-1,3 kg, so zelenkavobielou šupkou.
Odroda cukety Gribovsky-37 je oceňovaná záhradkármi pre jej dobrý výnos (až 8 kg/m²)
Zebra
Skorá zrelá cuketa. Krík je kompaktný, slabo rozvetvený. Kvety sú prevažne samičie. Produktivita je veľmi vysoká - až 15 kg/m². Plody sú 15-20 cm dlhé a vážia 0,5-0,6 kg.Farba kože je nerovnomerné tmavozelené pruhy a škvrny na svetlom pozadí.
Zebra cuketa je vhodná nielen na dlhodobé skladovanie v pivnici, ale aj na pestovanie v krátkych chladných letných podmienkach
Nero di Milano
Skoré dozrievanie, vysoko výnosné cukety, vyšľachtené v Taliansku. Rastlina je huňatá, stonky sú hrubé, listy veľké. Plody sú tmavozelené, takmer čierne, pri dozrievaní sa na šupke objavujú oranžové škvrny. Hmotnosť - 0,9-1,5 kg.
V Rusku sa doba dozrievania cukety Nero di Milano veľmi líši (35 – 60 dní) a závisí od oblasti pestovania
černoch
Skorá odroda. Kríky sú kompaktné, listy sú malé, kvety sú prevažne samičie. Plody vážia asi 1 kg, šupka je čiernozelená, s malými svetlými „škvrnami“. Produktivita – do 10 kg/m².
Negritenok cuketa je odolná voči hubovým chorobám
Príprava cukety
Ani cukety, ktoré sú podľa svojich odrodových vlastností vhodné na uskladnenie v zime v pivnici, pri zanedbaní prípravy dlho nevydržia. Existuje niekoľko dôležitých nuancií:
- Odmietnutie vody asi dva týždne pred zberom cukety. V opačnom prípade budú „vodnaté“, takmer bez chuti. Dlhodobé skladovanie takýchto exemplárov v pivnici je nemožné.
- Výber správneho času na zber. Cukety, ktoré „uchmatli“ aj slabé mrazy, sa absolútne nehodia na dlhodobé skladovanie v pivnici. Napriek podmienkam sa zhoršia v priebehu 10-15 dní. Jasný, suchý deň je najlepší na zber cukety.
- Rezanie cukety spolu so stopkou dlhou 5-8 cm. Toto je spoľahlivý „indikátor“ neprítomnosti „skrytej“ hniloby v ovocí – začína sa vyvíjať presne od „chvosta“.Aby sa zabránilo infekcii, cuketu určenú na dlhodobé skladovanie v pivnici krájame ostrým dezinfikovaným nožom alebo záhradníckymi nožnicami.
- "Sušenie" na čerstvom vzduchu. Ak to počasie dovolí, cukety, ktoré sa plánujú skladovať v pivnici alebo pivnici, sa nechajú na priamom slnečnom svetle na mieste s dobrým vetraním asi deň. V takýchto vzorkách koža stále tvrdne a mení sa takmer na „brnenie“. Textúra dužiny a jej chuť sú lepšie zachované.
- Minimalizácia mechanického poškodenia počas zberu. Cuketu určenú na uskladnenie v pivnici vyberieme a vložíme do nádob, aby sa nepoškodila šupka. Dokonca aj malé mechanické poškodenie je „bránou“ pre infekcie. V žiadnom prípade ich nevyhadzujte.
„Rozstrapkaný“ nedbalý rez, ktorý vzniká po odskrutkovaní plodov z viniča, výrazne skracuje jeho trvanlivosť v pivnici alebo pivnici
Na dlhodobé skladovanie v pivnici alebo pivnici sa najlepšie hodia cukety veľkosti typickej pre odrodu alebo hybrid – ani veľké, ani malé. Dôležitý je aj stupeň ich zrelosti – nezrelé aj prezreté exempláre dlho nevydržia. Požadovanú fázu je možné určiť jemným poklepaním kĺbov na ovocie – mal by byť počuť jasný tupý zvuk. Prezretosť naznačuje už usychajúca stopka.
Pred uložením cukety do pivnice sa ešte raz skontroluje, odmietne všetky plody aj pri minimálnom mechanickom poškodení šupky, stopách plesní, hniloby, iných hubových infekciách, či napadnutých hmyzom. Vzorky, ktoré prešli „kontrolou kvality“, sa utrú suchou mäkkou handričkou, pričom sa odstránia nečistoty a iné nečistoty.
Po všetkých prípravných postupoch sa odporúča čo najrýchlejšie poslať cuketu na uskladnenie v pivnici alebo pivnici
Ako udržať cuketu dlho čerstvú v pivnici
Ak vopred nezabezpečíte a neudržíte optimálnu teplotu a vlhkosť, nebude možné cuketu skladovať v pivnici na zimu. Plesňové infekcie a dokonca nevhodné „susedstvo“ môžu poškodiť úrodu.
Dezinfekcia pivníc
Pivnica je pripravená na uskladnenie úrody okolo polovice leta. V prvom rade ho treba očistiť od rastlín a iných zvyškov z minuloročnej výsadby. Potom sa steny a podlaha starostlivo skontrolujú, aby sa identifikovali otvory, cez ktoré sa môžu hlodavce dostať do pivnice. Všetky zistené poškodenia sa opravia, skontroluje sa výkon a kvalita vetrania.
Všetko, čo sa dá z pivnice vyniesť, sa za teplého slnečného dňa vynáša von na umývanie a sušenie. Namiesto obyčajnej vody je vhodné použiť napríklad žiarivo ružový roztok manganistanu draselného.
Počas skladovania cuketa často trpí plesňami, takže steny a strop musia byť bielené roztokom haseného vápna. Podlaha je pokrytá čerstvou vrstvou pilín, piesku a iného materiálu, ktorý absorbuje prebytočnú vlhkosť zo vzduchu.
Pre väčšiu účinnosť sa do vápna pridáva síran meďnatý alebo iný fungicíd, ktorý pôsobí ako antiseptikum.
Ďalším účinným spôsobom, ako dezinfikovať pivnicu pred uskladnením cukety, je fumigovať ju sírovou bombou.Malý kúsok sa spáli v interiéri, čím sa čo najviac utesní.
Do pivnice môžete ísť najskôr tri dni po ošetrení dymom
Teplota a podmienky skladovania
Na skladovanie cukety v pivnici v zime sú rozhodujúce štyri ukazovatele:
- Teplota. Optimálne rozmedzie na skladovanie cukety v pivnici je 4-10 °C. Netolerujú ani krátkodobé vystavenie negatívnym teplotám, mrazená cuketa sa stáva nevhodnou na jedlo. Ak je pivnica príliš teplá, semená začnú klíčiť vo vnútri cukety, sú takmer úplne zbavené svojich výhod a chuti a dužina sa stáva „bavlnou“.
- Vlhkosť vzduchu. Dlhodobé skladovanie cukety v pivnici v zime je možné len s indikátorom 80-85%. Pri nízkej vlhkosti sa dužina cukety uložená v pivnici, napriek prítomnosti silnej šupky, rýchlo stáva ochabnutou a bez chuti. Keď vystúpi vyššie, rozvoj plesní a hniloby je takmer nevyhnutný.
- Nedostatok svetla. Pomáha to „spomaliť“ proces „dýchania“ cukety, ktorý nevyhnutne uvoľňuje vlhkosť do vzduchu.
- Dostupnosť vysokokvalitného vetrania. Bez nej nie je možné udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti vzduchu, kondenzácia sa hromadí na stenách a vytvára priaznivé prostredie pre vývoj patogénov. Musíte však počítať s tým, že dobré vetranie eliminuje prievan.
Na reguláciu teploty a vlhkosti v pivnici alebo suteréne sa odporúča vopred získať špeciálne zariadenia
S akou zeleninou sa dá skladovať?
„Susedstvo“ cukety v pivnici s inými plodinami môže výrazne zvýšiť alebo skrátiť trvanlivosť. Vhodnými „spoločníkmi“ pre nich budú iné tekvice (tekvice, tekvica, uhorky) a paprika. Existuje oveľa viac „nežiaducich“ susedov:
- cibuľa, cesnak, zemiaky, iná zelenina a koreňová zelenina s výraznou arómou;
- všetky druhy kapusty;
- paradajky, jablka, hrusky.
Podobné nároky na podmienky skladovania majú aj cukety a iné tekvice.
Aký je najlepší spôsob skladovania?
Na skladovanie cukety v pivnici alebo pivnici je vhodná akákoľvek priedušná nádoba - kartónové krabice, sieťované plastové alebo drevené krabice. Na dno sa naleje vrstva pilín, piesku, drevených hoblín a iného materiálu schopného absorbovať prebytočnú vlhkosť. Pridávajú aj cuketu, ak je ich veľa a musíte ich naskladať do dvoch alebo viacerých vrstiev.
Ak v pivnici nie je dostatok nádob na skladovanie, cuketa sa rozloží na drevené police stojanov (stredné alebo horné), na „vankúšiku“ zo slamy, sena alebo ihličia. Aby sa nerozpadli, možno ich zabaliť do sieťok alebo čistých vrecúšok na zemiaky. Plastové vrecká, ktoré neprepúšťajú vzduch, nie sú na skladovanie cukety prísne vhodné. Pri ukladaní ovocia na stojan sa musíte uistiť, že je ďaleko od vetracích otvorov - vstup studeného vzduchu výrazne znižuje trvanlivosť.
Je nežiaduce, aby sa plody dostali do vzájomného kontaktu
Ak je v pivnici akútny nedostatok miesta, cuketu je možné zavesiť zo stropu na háčiky za predbežné napínanie povrazov alebo drôtu.Sú rozložené po 2-3 kusoch (najlepšie po jednom) v zeleninových sieťkach, plátenných alebo gázových vreciach, starých pančuchách.
Ako dlho môžu byť cukety skladované v pivnici?
Ako dlho sa čerstvá cuketa skladuje v pivnici alebo suteréne priamo závisí od odrody. Pre skoré odrody je typická minimálna trvanlivosť (8-10 týždňov). Dá sa predĺžiť, ale len mierne (12-15 dní), posunutím načasovania výsadby semien alebo sadeníc cukety na záhradný záhon o 4-6 týždňov dopredu v porovnaní s tými, ktoré sa odporúčajú pre plodinu.
Stredne neskoré a neskoro dozrievajúce odrody a hybridy cukiet, zvyčajne nazývané „zimné“, vydržia v pivnici minimálne do Nového roka alebo dokonca do začiatku budúcej jari bez toho, aby stratili svoje „spotrebiteľské vlastnosti“. Približná trvanlivosť odrôd v polovici sezóny je 3,5-5 mesiacov.
Najlepšiu trvanlivosť má cuketová tekvica. Minuloročná úroda pri zabezpečení optimálnych skladovacích podmienok bez problémov vydrží až do konca budúcej jari. „Experimentálne“ môžete dokonca vybrať odrody, ktoré môžu „čakať“ v pivnici na ďalšiu úrodu.
Udržiavanie kvality sa medzi rôznymi druhmi a odrodami cukety značne líši.
Záver
Aby sa cuketa skladovala v pivnici alebo suteréne bez toho, aby stratila svoje prospešné vlastnosti, chuť a všeobecnú prezentáciu počas zimy, je potrebné v prvom rade múdro vybrať odrodu na pestovanie. Ale ani dobrá trvanlivosť nie je určujúcim faktorom - je potrebné odmietnuť exempláre, ktoré nie sú vhodné na skladovanie, a pripraviť si samotnú pivnicu.
