Obsah
Reďkovky z vodného melónu sú nezvyčajným hybridom, trochu podobným reďkovkám, chovaným v Číne. Odroda má dobré úrody, je málo náchylná na choroby a škodcov, rýchlo dozrieva, obsahuje veľa vitamínov. Hlavným dôvodom popularity odrody bol pútavo svetlý vzhľad koreňovej plodiny pri reze. Spočiatku sa používal na zdobenie stola, zdobenie jedál a nápojov, neskôr sa ocenila jeho chuť.
Aké sú výhody reďkovky vodného melónu?
Reďkovka z vodného melónu je bohatá na vitamíny B, C, PP a A. Obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, železa, vápnika, fluóru, horčíka, ako aj vlákninu potrebnú na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu, bielkoviny a cukor. Horčík a vápnik sú dôležité pre cievy a srdce. Prítomnosť aktívnych enzýmov a aminokyselín normalizuje metabolické procesy v tele, zlepšuje chuť do jedla a obnovuje imunitný systém po zime.
Konzumácia melónovej reďkovky vo veľkých množstvách je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich chorobami obličiek, pečene a tráviaceho systému. Podráždená sliznica určite zareaguje akútnou bolesťou.
Opis reďkovky vodného melónu
Reďkovka z vodného melónu je hybridom reďkovky a reďkovky.Koreňová zelenina je podlhovastého alebo okrúhleho tvaru so svetlozelenou šupkou a nerovnomerne sfarbenou malinovou dužinou s malými čiernymi semienkami.
Pri reďkovkách sú koreňové plodiny veľké, s priemerom asi 8 cm a hmotnosťou 100-200 g. Ružica je vzpriamená s tmavozelenými, stredne veľkými listami zúbkovanými pozdĺž okrajov. Šarlátová dužina je šťavnatá a mierne korenistá. Chuť je nezvyčajná: zvonka je horká, ale jadro koreňovej zeleniny je sladké. Horkosť pochádza z horčičného oleja pod šupkou. A čím vyšší je jeho obsah v zelenine, tým je horkejšia. V porovnaní s tradičnými odrodami reďkoviek sú pevnejšie a menej chrumkavé.
Hlavné charakteristiky
Odroda je mrazuvzdorná, vydrží mrazy až do -6 ºС. Vegetačné obdobie je krátke a prináša niekoľko úrod za sezónu. Najlepšia teplota na pestovanie melónových reďkoviek je +23 ºС. Zelenina je vlhkomilná - v nedostatočne navlhčenej pôde sa spomaľuje rast, hubí a koreňové plodiny ochabnú.
Ako dozrieva, intenzita jeho chuti klesá. Trvanlivosť je krátka, energetická hodnota produktu je 20 kcal.
Produktivita
Výťažnosť reďkovky vodného melónu je vysoká. Ak budete dodržiavať pravidlá pestovania, môžete získať asi 10 kg z 1 m2. Od klíčenia po úplné dozretie koreňovej plodiny trvá 30 dní. Zber je potrebný v momente plnej technickej zrelosti, večer alebo skoro ráno, najlepšie za suchého počasia. Po zbere reďkovky sa nechajú do konca dňa sušiť na záhonoch.
Produktivita do značnej miery závisí od včasného a kvalitného zavlažovania. Porušenie vodného režimu zhoršuje klíčenie, rast a kvalitu úrody.Najväčšia úroda melónových reďkoviek sa zberá, keď sa semená vysievajú začiatkom júla.
Výhody a nevýhody
Reďkovka, ako každá iná plodina, má svoje výhody a nevýhody.
Medzi pozitívne vlastnosti patrí:
- odolnosť proti chladu;
- vysoká produktivita;
- odolnosť voči chorobám a škodcom;
- priateľské klíčenie;
- rýchle dozrievanie koreňových plodín;
- nízky obsah kalórií.
Nevýhody zahŕňajú nasledovné:
- postupná strata chuti;
- krátka trvanlivosť.
Pravidlá výsadby a starostlivosti
V skleníkoch môžu byť semená reďkovky vysadené od polovice marca. Na siatie je veľmi vhodné použiť boxy na vajíčka.
Výsev na otvorenom priestranstve sa vykonáva v máji, keď sa pôda zahreje na +8+15°C. A potom v júli a začiatkom augusta. Ak chcete urýchliť klíčenie semien, musíte ich na jeden deň namočiť do studenej vody. Je lepšie zasiať veľké semená.
Reďkovka z vodného melónu miluje hlinité alebo piesočnaté pôdy v dobre osvetlených, ale mierne zatienených oblastiach stromami alebo kríkmi, pretože ide o plodinu na krátky deň. Z dlhodobého pobytu na slnku to ide k šípku. Ak sú výsadbové lôžka na slnečnej strane, musíte rastlinu umelo zatemniť.
Záhon na siatie sa pripravuje na jeseň. Najlepšími predchodcami melónových reďkoviek sú zemiaky, paradajky alebo uhorky. Neodporúča sa vysievať ju po mrkve, cvikle či kapuste. Kompost sa pridáva do pôdy vykopanej lopatou (10 litrov na 1 m2.m) a fosforovo-draselné hnojivo, prípadne 4 kg hnoja, potom sa záhon zamulčuje pilinami alebo rašelinou a nechá sa až do jari.
V mierne vlhkej pôde sa do jamy vysádzajú dve semená, pričom medzi susednými jamkami sa udržiava vzdialenosť asi 8 cm. Reďkovky z vodného melónu neznášajú hustú výsadbu, preto môžu zvädnúť a koreňová zelenina bude bez chuti. Pri vytváraní brázd je potrebné dodržať vzdialenosť 10-15 cm.Semená je potrebné prehĺbiť o 2 cm.Ak to prehĺbite viac, vyklíčia neskôr. Vyplnením otvorov pôdou a ich zaliatím vodou pri izbovej teplote môžete očakávať, že sadenice vzídu za 3-4 dni.
Vlastnosti pestovania
Melónové reďkovky sú veľmi náročné na zálievku. Hojnosť a pravidelnosť pôdnej vlhkosti je kľúčom k dobrej a kvalitnej úrode. Keď schne, treba ju zalievať. Aby reďkovky nevysychali, v horúcich dňoch je vhodné záhony zaliať dvakrát – ráno a večer. V prípade častých dažďov 2x týždenne vlhčiť. Posledné zalievanie sa vykonáva 5 hodín pred zberom, potom sa skladuje dlhšie.
Nerovnomerná závlaha spôsobí, že reďkovky budú duté, nedostatok vlahy povedie k škúleniu, zhoršeniu chuti a drevnatosti koreňovej plodiny, v dôsledku podmáčania pôdy dochádza k hubovým chorobám.
Sadenice reďkovky vodného melónu je potrebné najskôr uvoľniť každé 3-4 dni a zároveň odstrániť burinu, aby sa koreňom poskytol prístup kyslíku. Neskôr sa postup vykonáva po každom zalievaní. Pre udržanie vlahy v pôde je vhodné obrábanú pôdu pravidelne mulčovať. Mulč navyše ochráni plodiny pred prehriatím v horúcich dňoch.
Keď sa objavia klíčky s tromi pravými listami, je potrebné ich preriediť a ponechať tie najsilnejšie.
Dôležitým bodom pri pestovaní reďkovky melónu je povinné zatienenie plodiny, inak koreňové plodiny veľmi zhorknú.
Škodcovia a choroby
Reďkovky vodného melónu sa považujú za odolné voči chorobám a škodcom, ale nesprávna starostlivosť a nevhodná pôda môžu spôsobiť kyčelnicu, peronospóru a čiernu nohu. Prvý je spôsobený nevhodnou kyslosťou pôdy. Je určená hrubosťou a škaredosťou koreňovej plodiny, nedostatkom chuti v nej. Druhá nastáva z prebytku vlhkosti v pôde. Dodržiavanie zavlažovacieho režimu a časté uvoľňovanie lôžok pomôže zabrániť ich výskytu.
Medzi škodcov, ktorí môžu ovplyvniť reďkovky vodného melónu, patria:
- Drôtový červ – poškodzuje koreňové plodiny. Ak sadenice pletiete včas, môžete sa vyhnúť ich vzhľadu, pretože larvy škodcu žijú na koreňoch buriny.
- Kapustová mucha a krížový chrobák živia sa listami a na konci vegetačného obdobia môžu reďkovkám spôsobiť značné škody. Ich výskytu predídete tak, že plodiny pred vytvorením prvého listu zakryjete krycím materiálom. Infúzia cesnaku, rajčiakov a popola pomôže zbaviť sa škodcov, ktorí sa už usadili na listoch.
Použitie pri varení
Reďkovky z melónu možno použiť na prípravu rôznych jedál: zeleninové dusené mäso, mäsové a rybie jedlá, šaláty.
Do šalátu môžete pridať aj koreňovú zeleninu aj jej vrchy. Zelenina sa pečie, dusí, vypráža, varí, robí sa z nej pyré, studené polievky a okroshka. Krém dokonale zdôrazňuje jeho neobvyklú chuť. Nízky obsah kalórií reďkovky vodného melónu umožňuje jej použitie v diétnych receptúrach.
Jas a krása dužiny je hlavnou výhodou zeleniny. Používa sa na krájanie, zdobenie koktailov, dezertov a sendvičov.Sendviče s melónovými reďkovkami posypané čiernou soľou a sezamom vyzerajú efektne.
Záver
Reďkovku z melónu nemožno nazvať nenáročnou plodinou, ale pri dodržaní podmienok pestovania a starostlivosti prináša veľkú úrodu. Jeho atraktívna svetlá dužina a špecifická chuť láka záhradkárov k experimentom. Je všestranný v príprave a môže byť použitý ako dekorácia na stôl.
