Obsah
Tomel pri pankreatitíde je nejednoznačný produkt. Toto ovocie má bohaté chemické zloženie, ktoré poskytuje celý rad prospešných vlastností. Zároveň môže poškodiť, existujú kontraindikácie na použitie. Prípustnosť zahrnutia takéhoto ovocia do stravy pri pankreatitíde závisí od jeho formy a štádia a sprievodných ochorení.
Je možné jesť tomel pri pankreatitíde pankreasu?
Tomel možno zaradiť do stravy pri pankreatitíde, ale nie pri akejkoľvek jej forme. Každé štádium ochorenia zodpovedá určitým pravidlám výživy. To platí pre povolené produkty a vlastnosti ich použitia:
- svieži vzhľad alebo tepelné spracovanie;
- potreba sekania a lúpania;
- denná norma;
- v kombinácii s inými produktmi.
Komentujte! Tomel pri pankreatitíde pankreasu môže byť zahrnutý do stravy, keď zápalový proces nie je výrazný a orgán nie je pod zvýšeným stresom.
Výhody tomelu pri pankreatitíde
Tomel obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a ďalších cenných prvkov.Zloženie ovocia určuje jeho prospešné vlastnosti pri pankreatitíde:
- stimulácia tráviacich procesov;
- analgetický účinok;
- protizápalový účinok;
- prirodzené odstránenie toxínov z tráviaceho systému;
- urýchlenie procesu obnovy tkaniva;
- aktivácia a posilnenie obranyschopnosti tela;
- diuretický účinok – zabezpečuje odstránenie prebytočnej tekutiny, odstránenie edému.
Vďaka vitamínu A v jeho zložení pravidelná konzumácia ovocia znižuje riziko novotvarov vrátane malígnych nádorov. To je dôležité pri pankreatitíde, pretože jednou z jej komplikácií je karcinóm pankreasu.
Poškodenie tomelu pri pankreatitíde
Zahrnutie kaki do stravy pri pankreatitíde môže byť tiež škodlivé. Dôvody spočívajú opäť v zložení ovocia. Obsahuje až 15-25% cukrov. Konzumácia vo veľkých množstvách spôsobuje prudký nárast glukózy v krvi, čím sa preťažuje pankreas. To môže zhoršiť prejavy pankreatitídy a vyvolať jej exacerbáciu.
Absolútnou kontraindikáciou konzumácie ovocia je individuálna intolerancia.
Kôra ovocia a dužina väčšiny odrôd obsahujú triesloviny, ktoré dodávajú sťahujúcu chuť. V prípade porúch vo fungovaní gastrointestinálneho traktu môžu takéto látky spomaliť tráviaci proces a vyvolať fixačný účinok. To môže viesť k zápche a obštrukcii čriev.
Dužina a šupka obsahujú vlákninu. Môže vyvolať kvasenie v črevách, čo môže zhoršiť stav. Tento účinok je obzvlášť výrazný pri konzumácii ovocia nalačno.
Tomel by sa nemal zaraďovať do potravy pri niektorých chorobách a poruchách, a to nielen tráviaceho systému:
- žalúdočný alebo dvanástnikový vred;
- kolitída v chronickej forme;
- inzulín-dependentný diabetes (typ I);
- obezita.
Pravidlá pre jedenie tomel v závislosti od typu ochorenia
Zvláštnosti používania tomelu na pankreatitídu pankreasu sú orientované na typ ochorenia. Existujú aj všeobecné odporúčania na zaradenie tohto ovocia do jedálnička.
V akútnej forme
Pri akútnej pankreatitíde sa pacientom odporúča počas prvých dní hladovať. Keď sa stav zlepší, do stravy sa najskôr zavedie tekutá strava. Úpravu stravy vykonáva ošetrujúci lekár, takže tomel možno konzumovať len s jeho dovolením.
Pri akútnej pankreatitíde by mali byť všetky potraviny rozdrvené a teplé. To platí aj pre tomel. Je lepšie ho používať nie samostatne, ale ako súčasť misky. Je povolené vyrábať želé a kompót bez cukru.
V chronickom štádiu
Pri chronickej pankreatitíde pankreasu možno tomel zaradiť do jedálnička, no skonzumujte ho maximálne 100 – 150 g denne.Toto obmedzenie je spôsobené predovšetkým obsahom cukru v plodoch.
Pri chronickej pankreatitíde je dôležité sledovať stravu, aby ste nepreťažili tráviaci trakt. Sekanie a mletie potravín už nie je potrebné, ale odporúča sa. Takto sa lepšie vstrebávajú a nezaťažujú tráviaci trakt.
Ovocie pre chronickú pankreatitídu je možné použiť na prípravu nápojov a dezertov, komplexných jedál
Počas exacerbácie ochorenia
V tomto štádiu pankreatitídy sú tomel úplne vylúčené zo stravy, pretože obsahujú veľa cukru. To preťažuje už aj tak oslabené telo a môže zhoršiť stav človeka.Zlá výživa počas exacerbácie pankreatitídy je plná závažných komplikácií.
Počas remisie
Počas remisie pankreatitídy sa tomel môže vrátiť do stravy. Je lepšie to urobiť aspoň dva mesiace po ukončení fázy exacerbácie. Tento interval je potrebný na obnovenie funkcií orgánu.
Pri chronickej pankreatitíde sa musíte vrátiť k obvyklej strave postupne. To platí aj pre zavedenie kaki do stravy. Začnite s 1 lyžičkou. denne, starostlivo sledovať reakciu na zmeny v stravovaní. Postupne, pri absencii nepríjemných následkov, je prípustné konzumovať až 100 g ovocia denne.
Pri pankreatitíde je človek konfrontovaný s úlohou maximalizovať prácu pankreasu. Jedným z riešení je zníženie celkového glykemického indexu, teda určite zaviesť potraviny s nízkym indexom. Tomel môžete vyvážiť nízkotučnými bielkovinovými potravinami. Telo ich absorbuje pomaly. Stáva sa to aj pri iných produktoch spotrebovaných v rovnakom čase. Dobrým zdrojom bielkovín je kuracie mäso. Pri pankreatitíde ho môžete skombinovať s kaki v šaláte, piecť ich spolu.
Preventívne opatrenia
Zavedenie akýchkoľvek potravín do stravy pri pankreatitíde by sa malo robiť opatrne. Pri konzumácii tomelu sú dôležité tieto faktory:
- Vyberte si mäkké a zrelé ovocie, ktoré sa nepletie.
- Jedzte iba dužinu, nedotýkajte sa pokožky.
- Nejedzte ovocie nalačno.
- Ak je to možné, vyberajte odrody s najnižším obsahom cukru.
- Nejedzte studené ovocie – všetko jedlo by malo byť teplé alebo aspoň izbovej teploty.
Pri pankreatitíde je lepšie začať zavádzať tomel do stravy nie čerstvé, ale po tepelnom ošetrení. Môže to byť pripravený nápoj alebo pečené ovocie. Je lepšie zvoliť druhú možnosť, aby ste jasne kontrolovali množstvo zjedeného jedla. Ak chcete začať, stačí jesť 1 lyžičku. pečené ovocie. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, na druhý deň môžete do stravy zaradiť polovicu ovocia a potom celé. Potom môžete prejsť na čerstvé ovocie, ale začnite s malým plátkom.
S dozrievaním ovocia sa zvyšuje glykemický index – nejedzte prezreté ovocie, obsahuje maximum cukru
Ako si vybrať tomel
Pri pankreatitíde by ste si mali vybrať tomel, ktorý nie je sťahujúci, pretože to naznačuje nižší obsah trieslovín. Platí to pre tieto odrody:
- Kinglet je orientálny tomel (japonský, čínsky), najčastejšie je to odroda Hiakume;
- Čokoládový kráľ (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- harmanček;
- Obr.
- Kaki;
- Sharon je kríženec tomelu a jablka.
Plody neviscídnych odrôd sú zvyčajne okrúhle alebo mierne sploštené. Plody v tvare šišky sú pletené, ale iba nezrelé. Ak chcete vybrať zrelý tomel, zamerajte sa na nasledujúce vlastnosti:
- bohatá červeno-oranžová alebo hnedá (zamerajte sa na vlastnosti odrody);
- tenké suché pruhy na koži;
- mierne stlačenie pri stlačení - plody sú príliš mäkké a obsahujú veľa cukru;
- sušené amniotické listy.
Ak ste kúpili nezrelé tomel, musíte ich nechať dozrieť. Aby ste to dosiahli, ovocie sa môže ponechať vo vrecku a niekoľko dní uchovávať pri izbovej teplote. Blízkosť jabĺk alebo banánov proces urýchli.
Namiesto mrazenia sa plody môžu uchovávať v teplej vode alebo zaliať vriacou vodou. Potom sa ovocie nechá niekoľko hodín - viskozita zmizne.
Záver
Tomel na pankreatitídu môže byť zahrnutý do stravy, ale v obmedzenom množstve. Nemal by sa používať počas obdobia exacerbácie. Vyberte si zrelé ovocie, ktoré sa nepletie. Môžu sa konzumovať čerstvé, ale pri prvom zavedení do stravy je lepšie ich tepelne spracovať.
