Obsah
Sú situácie, keď je medovka horká, ale je to najskoršia a najzdravšia bobuľa, dozrievajúca v záhradách v máji. Vyvíja nepríjemnú chuť z niekoľkých dôvodov. Môže to byť spôsobené nepriaznivými poveternostnými podmienkami alebo vlastnosťami odrody. Nedostatok vlahy a suché letá premenia aj to najsladšie ovocie na trpkú pochúťku.
Prečo má zimolez horkú chuť?
Premenlivé počasie v lete môže pokaziť chuť budúcej úrody. Dážď a vysoká vlhkosť len zvýšia sladkosť dužiny bobúľ. Sucho a vystavenie priamemu slnečnému žiareniu pridá miernu horkosť.
Medovka horká dozrieva za priaznivých poveternostných podmienok, kedy daždivé počasie strieda slnečné. Táto chuť je považovaná za najorganickejšiu, ktorá je vlastná plodom tejto konkrétnej rastliny.
Odroda Sinilga sa spočiatku vyznačuje zvýšenou, charakteristickou horkosťou, poveternostné podmienky nie sú schopné túto kvalitu ovplyvniť
Kríky s horkou dužinou ovocia rastú hlavne v severných oblastiach krajiny.
Staré výberové odrody majú rovnaké vlastnosti. Tie obsahujú:
- Modré vreteno - hybrid vyšľachtený pred viac ako štyridsiatimi rokmi.
- Zlatý klinec - odroda získaná na Urale v 90. rokoch.
- Selena – sadenica získaná z altajského zimolezu je v odrodovom testovaní od roku 1993.
- Ohnivý opál - mrazuvzdorná odroda s horkými bobuľami, ktorá je od roku 1980 zapísaná v štátnom registri.
Kríky vyvinuté v posledných desaťročiach nesú sladké bobule. Aby ste sa vyhli úrode, ktorá chutí horko, zakúpte si odrodové rastliny.
Najsladšie ovocie produkujú tieto hybridy:
- Gzhel skoro - silný ker, ktorý je zaradený do štátneho registra pre všetky regióny Ruska.
- Odroda lapis lazuli – stredne veľký, zimovzdorný ker s vysokým obsahom vitamínov
- Bogdana – skorá, produktívna odroda. Degustačné skóre ovocia je 4,8 bodu.
- výročie Bakchara – stredná sezóna, produktívna odroda s veľkými sladkokyslými bobuľami.
Je možné jesť horkú medovku?
Niektorí milovníci majú radi plody zimolezu, aby chutili horko. Môžu sa jesť takmer bez obmedzenia, ak nie je žiadna alergia. Bobule, ktoré sú horké, sa spracovávajú na pastilky, džemy, kompóty a zaváraniny.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú práve horké plody. Pomôžu obnoviť správny metabolizmus, vyrovnať sa s problémami tráviaceho traktu, znížiť krvný tlak.
Ako odstrániť horkosť z zimolezu
Bobule zimolezu zhorknú, ak sa o ne náležite nestarajú. Správna odroda, pravidelná zálievka a prerezávanie ich urobí sladkými.
Zozbieraná úroda, ktorá je taká horká, že sa vôbec nedá zjesť, sa spracuje s cukrom. Prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte s kryštálovým cukrom v pomere 1: 1,5. Výsledný surový džem sa umiestni do chladničky na mesiac. Vylúhovaná vitamínová pochúťka nebude chutiť horko.
Horké plody môžete na zimu aj zmraziť. Po ošetrení pri nízkych teplotách strácajú väčšinu svojej horkosti a stávajú sa zdravšími pre telo. Bobule sú vhodné na výrobu kompótov, želé a džemov.
Mrazené, čerstvé bobule sa odporúčajú na konzumáciu v zime.
Ak zjete 5-7 kúskov denne, s príchodom chladného počasia sa môžete chrániť pred prechladnutím.
Prevencia horkosti v zimoleze
Kľúčom k dozrievaniu sladkých bobúľ v pestovaných odrodách zimolezu je správna a pravidelná starostlivosť. Rastlina je nenáročná, ale netoleruje ľahostajnosť.
Mladé sadenice sú zakorenené v čiastočnom tieni. V prírodných podmienkach ker rastie v blízkosti lesa a netoleruje vystavenie priamemu slnečnému žiareniu. Malo by sa zabrániť tesnej blízkosti podzemnej vody a prievanu.
Pred začiatkom kvitnutia ker prihnojte
Po opadnutí farby sa rastlina opäť prihnojí. Neznáša chemické roztoky, kŕmi sa len organickou hmotou.
Ak zimolez na stanovišti prezimoval, prerezávanie sa vykonáva po roztopení snehu. Odstráňte zamrznuté a poškodené výhonky.
Akonáhle sa počasie neustále otepľuje, ker sa pravidelne zalieva. Stačí to urobiť raz za 2 týždne. Za sezónu je potrebné vykonať až 10 zavlažovaní.Každý krík bude vyžadovať najmenej 3 vedrá vody.
V prípade potreby odstráňte burinu a uvoľnite pôdu okolo stromu. Po zalievaní sa kruh kmeňa stromu mulčuje.
Hneď ako dozrie prvá úroda (v polovici alebo koncom mája), netreba sa ponáhľať s jej odstraňovaním z konárov – bude chutiť horko. Je potrebné počkať na úplné dozretie a nechať bobule na materskej rastline ďalšie 2-3 dni. Prezreté plody zimolezu strácajú väčšinu horkosti a stávajú sa sladkými. Neodporúča sa ich však držať na konároch, môžu spadnúť.
Na jeseň sa kríky zimolezu opäť prerezávajú. Konáre rastúce vo vnútri koruny sú odstránené - vytvárajú tieň, v ktorom sa bobule zmenšujú a začínajú chutiť horko.
Záver
Zimolez je horký, ak je plodom divokého kríka. Moderné dezertné odrody majú príjemnú sladkokyslú chuť. Aby sadenica zo škôlky nerodila horké bobule, vyžaduje si náležitú starostlivosť. Neďaleko rastúca poľná kvetina zároveň nie je vykorenená, poslúži ako dobrý opeľovač pre ušľachtilú rastlinu.
