Obsah
Hrozno Pinot Noir je slávna francúzska odroda, ktorá sa pestuje už viac ako šesť storočí. V Rusku sa tradične pestuje na území Krasnodar a iných južných regiónoch. Je tiež možné pestovať v strednom pásme. Odroda sa vyznačuje vysokou zimnou odolnosťou, ale je dosť náročná na starostlivosť.
História pôvodu
Pinot Noir je odroda hrozna zo známej francúzskej odrodovej skupiny Pinot. Odroda bola získaná v regióne Burgundsko, to sa stalo v 14. storočí alebo skôr. Názov "Pinot" sa prekladá ako "borovica". Hrozno Pinot Noir totiž v skutočnosti pripomína šišku.
Ide o technickú odrodu, ktorá sa používa najmä na výrobu vína. V Rusku sa pestuje v regióne Krasnodar. Kultúra je dosť rozmarná a ťažko sa zakoreniť na novom mieste.Preto sa na výsadbu najprv vyčlení malá plocha a potom sa postupne rozšíri na požadovanú veľkosť. Plodina nie je zaradená do registra ruských chovateľských úspechov.
Popis hrozna Pinot Noir
Hrozno Pinot Noir produkuje kríky strednej výšky. Listy sú okrúhle, malé, povrch je silne zvrásnený a po stranách sú otvorené výrezy. Stredná čepeľ je široká. Stupeň disekcie sa líši - existujú tri alebo päť čepelí. Na spodnej strane je viditeľná mierna puberta vo forme bielej „pavučiny“. Kvety sú obojpohlavné, takže opelenie je takmer 100%.
Trsy
Trsy sú stredne veľké alebo malé, dosahujú od 7 do 14 cm na dĺžku a 5-8 cm na šírku.Tvar je klasický valcový, menej často s čepeľami. Hustota je veľmi vysoká. Hrebeň je lignifikovaný, krátky (3-4 cm). Priemerná hmotnosť strapcov je 60-120 g.
Bobule
Bobule sú stredne veľké, okrúhleho alebo čiastočne oválneho tvaru, niekedy deformované. Hrozno Pinot Noir má bohatú modrú alebo tmavú farbu: nie sú žiadne biele bobule. Priemerná hmotnosť je 1,5 g Každé bobule obsahuje 2-3 semená.
Dužina je veľmi šťavnatá - hmotnostný podiel šťavy je najmenej 75%. Konzistencia je príjemná, nie slizká. Šupka je pomerne silná a tenká, takže plody sú skladovateľné a prenosné. Hroznová šťava Pinot Noir je bezfarebná.
Zhluky hrozna Pinot Noir sú malé, bobule sú husto zbalené
Vine
Krík je nízky, vinič je silný, svetlohnedej farby, dozrieva takmer po celej dĺžke. Každý výhonok vytvára jeden alebo dva zhluky.
Charakteristika odrody viniča Pinot Noir
Odroda patrí medzi stredoročné plodiny. Výnos je pomerne vysoký a bobule môžete zbierať aj v strednom Rusku. Zber sa zvyčajne začína začiatkom septembra.Odolnosť voči mrazu a suchu je vysoká a plodina má tiež dobrú odolnosť voči šedej hnilobe.
Obdobie dozrievania hrozna Pinot Noir
Doba dozrievania je priemerná – hrozno Pinot Noir dosiahne technickú zrelosť za 145-150 dní od prebudenia pukov. Súčet aktívnych teplôt potrebných na úplné dozretie je minimálne 2800 stupňov. Ak pestujete hrozno v strednom Rusku, zber budete môcť zbierať najskôr v prvých septembrových dňoch. Ak to počasie dovolí, trsy možno nechať ešte nejaký čas dozrieť na kríku.
Produktivita
Produktivita dosahuje 5-9 ton na hektár. Indikátor je veľmi závislý od poveternostných podmienok. Negatívnym faktorom sú opakujúce sa mrazy na jar, ako aj zamračené a chladné letá.
Chuť hrozna Pinot Noir
Chuť bobúľ Pinot Noir je príjemná, harmonická, s tónmi ovocia a bobúľ. Vôňa je komplexná, obsahuje odtiene rôznych bobúľ a ovocia, vrátane čučoriedok, malín, ríbezlí, jahôd, sliviek a čerešní. Je tam nejaký zázvor, káva a dokonca aj mierny zápach dymu.
Kyslosť je slabá, badateľné sú sladké tóny. Rovnováha kyslej a sladkej dodáva vínam príjemnú jemnú chuť. Tomu napomáha aj mierny obsah tanínu. Obsah cukru je 24-25 g na 100 ml, kyslosť je 7,7 g na 1 liter.
Kde rastie hrozno Pinot Noir?
Plodina sa široko pestuje v krajinách s teplým alebo mierne chladným podnebím. Pinot Noir sa pestuje v Rakúsku, Švajčiarsku, Francúzsku, Taliansku, Nemecku, Japonsku, USA a ďalších krajinách. Kultúra nie je v Rusku rozšírená. Nachádza sa iba v južných oblastiach.
Pestovanie hrozna Pinot Noir je možné v strednom Rusku, ale poľnohospodárska technológia je zložitá.Kultúra vyžaduje dostatok slnečného svetla a mierne zimy. Preto by sa na jeseň mali kríky veľmi opatrne zakryť, odstrániť z podpier a nainštalovať rámové konštrukcie.
V Rusku sa odroda Pinot Noir pestuje v regióne Krasnodar
Mrazuvzdornosť
Zimná odolnosť plodiny je pomerne vysoká. Existujú dôkazy, že Pinot Noir vydrží až -30 stupňov. To umožňuje jeho pestovanie na juhu Ruska aj v strednom Rusku. Vyžaduje sa však povinný prístrešok na zimu.
Odolnosť voči suchu
Plodina je tiež celkom odolná voči suchu. Ak však teplo pokračuje niekoľko dní za sebou (neprší), odporúča sa zorganizovať dodatočné zalievanie, ako aj mulčovanie koreňov vopred. To udrží pôdu vlhkú a zabezpečí dobrú úrodu.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Imunita je priemerná: môže trpieť oidiou, plesňou a inými hubovými chorobami. Helikoptéra klastrová je postihnutá len zriedka. Preto sa kríky pravidelne kontrolujú a na jar sa vykonávajú 1-2 preventívne ošetrenia fungicídmi:
- Bordeauxská zmes;
- "HOM";
- "Fitosporín";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
Aplikácia
Hrozno Pinot Noir je klasifikované ako technické odrody. Čerstvý sa používa zriedka. Najčastejšie sa bobule používajú na výrobu vína. V obchodoch nájdete alkoholické nápoje z úrody zozbieranej v Rusku.
Výhody a nevýhody
Nepochybnými prednosťami odrody Pinot Noir je bohatá chuť a vôňa bobúľ, z ktorých si môžete vyrobiť kvalitné víno aj doma. Okrem toho je kultúra dosť zimovzdorná. Spätné mrazy však môžu výrazne znížiť výnosy.
Bobule majú zaujímavú chuť a bohatú vôňu
Výhody:
- dobrá udržiavacia kvalita;
- prenosnosť;
- vysoká zimná odolnosť;
- odolnosť voči suchu;
- imunita voči šedej hnilobe.
mínusy:
- náročná starostlivosť a podmienky pestovania;
- sklon k masívnemu zberu hrachu (pri nepriaznivom počasí);
- nestabilita vrátiť mrazy;
- neexistuje imunita voči oidium, plesni.
Vlastnosti pristátia
Na pestovanie hrozna Pinot Noir sa používajú dobre osvetlené, mierne svahy s úrodnou, voľnou, vápenatou pôdou. Je lepšie vysádzať kríky od polovice marca (na juhu) do druhej desiatky májových dní (v strednom pásme). Vybrať si môžete aj jesenné obdobie – od konca septembra do druhej polovice októbra. Záhradkári poznamenávajú, že miera prežitia na jar je lepšia.
Pri príprave pôdy sa odporúča pridať kompost alebo humus v množstve 5 kg na meter štvorcový. Ak je v pôde veľa ílu, budete musieť pridať piesok alebo piliny - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Štandardné pravidlá pristátia:
- Vykopajte jamy s rozmermi 60*60 cm vo vzdialenosti 3 m (4 m medzi radmi).
- Položte vrstvu kameňov.
- Zakoreňujte sadenice.
- Pridajte vrstvu úrodnej pôdy.
- Voda a mulčovanie.
Pokyny na starostlivosť
Hrozno Pinot Noir nevyžaduje príliš častú zálievku. Stačí navlhčiť v marci, keď púčiky práve začali napučiavať, v predvečer kvitnutia (koniec mája), bezprostredne po ňom (tvorba vaječníkov) a po konečnom zbere.
Hnojenie sa aplikuje 2-3 krát za sezónu.Na jar sa používa dusičnan amónny alebo močovina a počas kvitnutia sa používa komplexné minerálne hnojivo. Namiesto toho môžete pole predsiať horčicou a iným zeleným hnojením, pred kvitnutím ich nasekať a okopať. To však nevylučuje potrebu pridávať superfosfát a síran draselný počas obdobia kvitnutia.
Osobitná pozornosť sa venuje prerezávaniu hrozna Pinot Noir. Vyrába sa každú jar. Keď bobule dozrievajú, zhluky sa odstránia. Sú príliš husté a potrebujú preriedenie.
Pre dobrú úrodu stačí úrodu zaliať štyrikrát za sezónu.
Záver
Hrozno Pinot Noir je dosť rozmarné, ale je možné ho pestovať aj v moskovskom regióne a iných regiónoch stredného pásma. Kultúra je zimovzdorná, takže na juhu nie je potrebné ju na jeseň zakrývať. Pri pestovaní venujte zvláštnu pozornosť miestu výsadby. Hnojivá sa aplikujú až trikrát za sezónu.
Recenzie hrozna Pinot Noir
