Obsah
Pestovanie hrozna si medzi ruskými záhradkármi neustále získava na popularite. Nie každému sa však podarí „spriateliť sa“ s kultúrou. Starostlivosť o vinič si vyžaduje veľa času a úsilia, jej neoddeliteľnou súčasťou je prevencia infekcie patogénnou mikroflórou. Jednou z najnebezpečnejších chorôb je šedá hniloba hrozna. Je celkom možné sa s tým vyrovnať, ak ste schopní to včas rozpoznať.
Prečo je pleseň sivá nebezpečná?
Pleseň sivá je choroba, ktorá sa vyvíja pomerne pomaly. Huba postupne postihuje rôzne časti viniča a vedie k ich odumieraniu. Rast hrozna je značne inhibovaný, pretože patogén negatívne ovplyvňuje všetky procesy potrebné pre jeho normálny vývoj, predovšetkým fotosyntézu a metabolizmus. Výhonky rastú veľmi pomaly, zhluky plodov a kvetné puky na ďalšiu sezónu sa netvoria vôbec alebo sú deformované.
V dôsledku toho časti viniča napadnuté sivou hnilobou hromadne odumierajú. Všeobecný tón a imunita prudko klesajú. Rastlina postupne vädne a odumiera.
Pokiaľ ide o stupeň nebezpečenstva pre hrozno, sivá hniloba je na rovnakej úrovni ako pleseň a oidium. Za najhoršiu možnosť sa považuje poškodenie bobúľ patogénom.
Sivá hniloba sa veľmi rýchlo šíri z jedného hrozna na druhé, miznú celé strapce
Príčiny
Existuje mnoho spôsobov, ako sa spóry huby botrytis môžu dostať na hrozno. Na veľké vzdialenosti ich ľahko prenáša vietor, hmyz, vtáky a zvieratá. Niekedy sa sám záhradník stáva „obchodníkom“, pričom zanedbáva dezinfekciu vybavenia, nástrojov a pracovných rukavíc.
Vinič môže chorobu „zachytiť“ z rastlín, ktoré sú už napadnuté patogénom, ktoré sa nachádzajú v oblasti neďaleko od neho. Pleseň sivá sa vyznačuje vzácnou „všežravou“ povahou, môže ňou trpieť veľká väčšina záhradných plodín, ovocných aj okrasných. Vždy existuje riziko nákupu už infikovaných sadeníc.
Existujú určité rizikové faktory, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť nákazy sivou plesňou:
- mechanické poškodenie kôry viniča a šupky bobúľ;
- nedostatok živín, nesprávne a/alebo predčasné kŕmenie;
- intenzívne teplo a predĺžené;
- nadmerné „preplnenie“;
- zanedbanie pravidelného sanitárneho a formatívneho prerezávania;
- kontakt listov a trsov s povrchom pôdy;
- „uskladnenie“ rastlinných zvyškov na záhradnom pozemku.
Akékoľvek poškodenie kože je „vstupnou bránou“ pre sivú hnilobu
Niekedy vinohradníci zámerne nakazia hrozno sivou (tzv. „ušľachtilou“) hnilobou krátko pred zberom. Patrí sem aj technológia výroby elitných bielych dezertných vín. Plody napadnuté hubou rýchlo vysychajú a „hrozienkujú“, čo dodáva šťave požadovanú hustú konzistenciu a sladkosť.
Na hrozne používanom na výrobu červených vín je šedá hniloba v akejkoľvek forme neprijateľná. Huba ničí antokyány, ktoré dodávajú sladine charakteristickú farbu.
Ako vyzerá šedá hniloba na hrozne?
Hlavným príznakom šedej hniloby na hrozne je „načechraný“ strieborno-sivý povlak na akejkoľvek nadzemnej časti rastliny. Sú v ňom viditeľné malé čierne „zrná“.
„Sprievodné“ príznaky sivej plesne závisia od toho, čo presne je hubou ovplyvnené:
- Na listoch sa objavujú sivohnedé „mokré“ škvrny. Pomerne rýchlo vysychajú a opadávajú.
- Na viniči sa niektoré oblasti kôry odfarbia. Postupne sa rozširujú, ľahko sa odstraňuje v celých vrstvách. Nedostatok normálneho sfarbenia so sivou hnilobou sa mení na nekrózu tkaniva, výhonky vysychajú a odumierajú.
- Kvety zblednú, potom zhnednú. Stonky kvetov zasychajú a hromadne opadávajú.
- Vývoj zhlukov plodov je značne brzdený a dochádza k ich deformácii. Bobule sa pokrývajú malými „vodnatými“ škvrnami, šupka stmavne a na dotyk sú slizké. Hrozno úplne zhnije alebo sa „mumifikuje“ a odpadáva.
- Na hrebeňoch oblasti tkaniva postihnuté sivou hnilobou menia farbu na hnedozelenú. Tieto škvrny sa „rozpustia“, rozpadajú sa a odumierajú, čo vedie k zastaveniu dozrievania bobúľ v strapci a ich odpadnutiu.
Sivá hniloba sa môže objaviť nielen počas dozrievania bobúľ, ale aj po zbere - počas prepravy a skladovania
Ako liečiť hrozno na sivú hnilobu
Sortiment prípravkov na ošetrenie hrozna proti šedej hnilobe je pomerne široký. Patrí sem „ťažké delostrelectvo“ vo forme „agresívnych“ chemikálií a bezpečnejších prípravkov biologického pôvodu. V počiatočných štádiách infekcie dokonca aj ľudové lieky niekedy pomáhajú vyrovnať sa s problémom.
Ľudové prostriedky
Hlavnou výhodou ľudových prostriedkov je ich bezpečnosť pre ľudské zdravie, flóru a faunu. Preto sa takéto opatrenia na boj proti šedej hnilobe hrozna môžu vykonávať kedykoľvek, dokonca aj krátko pred zberom.
Hrozno napadnuté sivou hnilobou možno liečiť:
- Infúzia cibule alebo cesnaku. Približne 200 g jemne nasekaných „šípiek“, „pier“ alebo samotných hláv sa naleje do 1 litra horúcej vody, nechá sa 3-4 dni a občas sa pretrepe. Potom sa kvapalina prefiltruje a zriedi vodou v pomere 1:2.
- Roztok jódu. Na 10 litrov vody potrebujete desať kvapiek.
- Kefír, srvátka, jogurt. Produkt sa zriedi vodou 1:5, ak je to žiaduce, môže sa pridať jód.
- Infúzia suchej horčice. Prášok (50 g) sa naleje do 5 litrov vody a nechá sa dva dni. Pred použitím preceďte a pridajte ďalších 5 litrov vody.
- Roztok jedlej sódy alebo sódy. Pracovný roztok - 70-80 g na 10 litrov vody.
- Svetloružový roztok manganistanu draselného (2-3 g na 10 litrov vody).
- Pena na bielizeň alebo zelené draselné mydlo. V 10 litroch vody rozšľaháme 40-50 g malých hranolčekov.
Roztok sódy nielen ničí šedú hnilobu, ale tiež zvyšuje sladkosť bobúľ
Prípravky na sivú hnilobu na hrozne
„Klasické“ lieky proti šedej hnilobe na hrozne sú síran meďnatý, zmes Bordeaux a jodid draselný. Sú relatívne bezpečné pre rastliny a životné prostredie, ale aj tak sa odporúča prestať ošetrovať vinič 3-4 týždne pred zberom.
Proti šedej hnilobe sa používa 3% roztok týchto liečiv. Pri spracovaní je potrebné používať osobné ochranné prostriedky na oči a dýchacie ústrojenstvo, rukavice, hrubý odev a obuv, aby sa zabránilo kontaktu tekutiny s pokožkou.
Pracovný roztok proti šedej hnilobe sa pripravuje prísne podľa pokynov výrobcu
Fungicídy na sivú hnilobu hrozna
Fungicídy sú deštruktívne nielen pre sivú hnilobu, ale aj pre akékoľvek patogénne huby. Delia sa na chemické a biologické. Prvé sú efektívnejšie a začnú konať rýchlejšie. Ale ich použitie je nemožné, ak do zberu hrozna zostáva menej ako mesiac. Niektoré prípravky proti šedej hnilobe s obsahom medi nemožno použiť v štádiu pučania a kvitnutia.
Ridomil-Gold
Poskytuje hroznu ochranu pred všetkými druhmi hniloby, plesní a Phomopsis.Používa sa na prevenciu alebo v počiatočných štádiách vývoja ochorenia. Huba si voči nej nemôže vyvinúť odolnosť. Pri nedodržaní návodu na použitie predstavuje nebezpečenstvo pre človeka, flóru a faunu a hromadí sa v pôde.
Významnou nevýhodou Ridomil-Gold je, že po každom daždi vyžaduje opakované ošetrenie sivej hniloby.
Topaz
Používa sa hlavne proti oidiu, ale je účinný aj pri napadnutí hrozna sivou hnilobou. Začína pôsobiť takmer okamžite – vstrebávaním do tkaniva potláča aktivitu huby a ničí mycélium. Neovplyvňuje vývoj viniča ani dozrievanie bobúľ.
Liečivo Topaz sa dobre kombinuje s väčšinou fungicídov, čím sa zvyšuje a predlžuje účinok liečby s nimi
Quadris
Fungicíd proti všetkým najnebezpečnejším chorobám hrozna - plesni, oidium, sivá hniloba. Produkt doslova „oddeľuje kyslík“ patogénu. Mycélium huby začne hromadne odumierať do hodiny po postreku. Úplné zbavenie sivej hniloby na hrozne trvá asi dva dni. Nekombinuje sa s herbicídmi.
Quadris nielenže ničí sivú hnilobu, ale má aj pozitívny vplyv na vzhľad a chuť hrozna
Agrotechnická technika
Záhradník sa často stáva „vinníkom“ za infikovanie hrozna šedou hnilobou. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vopred študovať dôležité nuansy poľnohospodárskej technológie:
- Správny výber miesta pre hrozno. Dôležité je najmä dobré osvetlenie, prístup čerstvého vzduchu a kvalita substrátu.
- Poskytnutie dostatočnej plochy pre výživu rastlín. Pri nedostatku živín sa znižuje ich imunita.
- Pravidelné sanitárne prerezávanie na jeseň a na jar.Na tento účel používajte iba ostro nabrúsené, dezinfikované nástroje, urobte rezy rovnomerné a ihneď ich zakryte záhradným lakom. Všetok vzniknutý odpad sa spáli. To isté platí pre burinu.
- Tvorba vysokého kmeňa pri pestovaní hrozna na mriežke. Tým sa eliminuje kontakt listov a kefiek s pôdou a zaisťuje sa dobré prevzdušnenie rastliny.
- Týždenné kontroly vinohradov. Keď sa objavia príznaky pripomínajúce sivú hnilobu, všetky časti rastliny, ktoré sú ňou postihnuté, sú odrezané a zničené.
- Odmietnutie nadmerného používania hnojív obsahujúcich dusík. Keď je ich nadbytok, zelená hmota sa začne „vykrmovať“ a imunita viniča klesá.
- Okamžité vetranie, ak sa na hrozne rastúcom v skleníku objaví šedá hniloba. Ak neznížite vlhkosť, žiadne opatrenia na boj proti nej nebudú účinné.
Uvoľnenie je potrebné na zničenie spór húb v pôde
Prevencia
Zabrániť infikovaniu hrozna sivou hnilobou je oveľa jednoduchšie ako neskoršie ošetrenie viniča. Prevencia nie je obzvlášť náročná:
- Vykonanie dvoch ošetrení fungicídmi na začiatku a na konci aktívneho vegetačného obdobia.
- Nákup sadeníc zo škôlok a iných „oficiálnych organizácií“, ktoré garantujú ich kvalitu.
- Každú jeseň dôkladné odstraňovanie rastlinných zvyškov, hlboké kyprenie pôdy.
- Dezinfekcia záhradného náradia a náradia, substrátu a nádob používaných na rozmnožovanie hrozna.
- Inštalácia ochranných sietí proti vtákom a osám, aby sa zabránilo mechanickému poškodeniu bobúľ.
- Odstraňovanie listov v kontakte s pôdou, viazanie nízko položených strapcov hrozna.
- Regulácia frekvencie a rýchlosti zavlažovania s prihliadnutím na intenzitu prirodzených zrážok.
- Včasná aplikácia hnojív obsahujúcich makro- a mikroprvky potrebné pre hrozno v tomto štádiu vývoja.
- Odmietnutie použitia odrezkov z viniča infikovaných plesňou sivou ako štepársky materiál.
Aj odrody viniča odolné voči šedej hnilobe potrebujú preventívne fungicídne ošetrenie.
Odrody hrozna odolné voči šedej hnilobe
Zatiaľ neexistuje hrozno, ktoré by bolo 100% odolné voči šedej hnilobe. Šľachtiteľom sa zatiaľ podarilo vytvoriť len odrody, ktoré sú veľmi odolné.
Flora
Vinič odrody viniča Flora je stredne veľký, zhluky sú veľmi veľké (asi 1 kg, s kvalitnou starostlivosťou - až 2,5 kg). Bobule sú podlhovasté, zeleno-biele, s ružovkastým pálením, s hmotnosťou 8-10 g. Dužina je veľmi šťavnatá a sladká, takmer „chrumkavá“. Univerzálna odroda, odolná voči múčnatke, múčnatke a sivej hnilobe.
Napriek svojej veľkej veľkosti obsahujú bobule hrozna Flora iba 2-3 malé semená
Bogatjanovský
Skorá odroda stolového hrozna. Vinič je mohutný, listy majú výrazné štetiny. Strapce sú klasického tvaru s hmotnosťou asi 400 g. Bobule sú zelenožlté, pretiahnuté, s hmotnosťou 4 – 5 g. Dužina je veľmi šťavnatá, s výraznou „chrupavosťou“. Hrozno je cenené pre svoju dobrú trvanlivosť, transportovateľnosť a vysokú odolnosť voči plesni a sivej hnilobe.
Sladká chuť hrozna Bogatyanovsky je profesionálnymi degustátormi hodnotená deviatimi bodmi z desiatich
Agát Donskoy
Silné hrozno s rýchlo dozrievajúcimi výhonkami. Čepele listov sú mierne zvrásnené. Hmotnosť strapcov sa pohybuje od 500 g do 1 kg, tvar bobúľ je od okrúhleho po oválny. Vážia v priemere 5 g. Šupka je tenká, ale odolná, modrofialová, s výrazným voskovým povlakom. Bobule sa môžu jesť čerstvé, spracované na hrozienka alebo víno alebo mrazené. Odroda je cenená pre svoju mrazuvzdornosť do -26 °C, schopnosť prispôsobiť sa miestnej klíme a počasiu a vysokú odolnosť proti múčnatke a sivej hnilobe.
Relatívnou nevýhodou hrozna Agat Donskoy sú náročné podmienky na pestovanie a úrodnosť pôdy
Pleven
Skoré dozrievanie hrozna hlavne pre južné ruské regióny. Odolný voči hubovým chorobám vrátane šedej hniloby a škodcom. Osy sa o ne príliš nezaujímajú. Kríky sú vysoké a majú rýchly rast. Klastre sú kužeľovitého tvaru s hmotnosťou 300 – 350 g. Bobule sú zelenožlté, s ružovkastým „červenaním“. Šupka je tenká, dužina jemná a šťavnatá. Chuť je výrazne sladká, s muškátovými tónmi. Hrozno je možné konzumovať čerstvé, sušené alebo použiť na domáce konzervovanie.
Kvôli prítomnosti obojpohlavných kvetov si hrozno Pleven nevyžaduje „vonkajšiu pomoc“ na opelenie.
Ananás
Odroda používaná predovšetkým vo vinárstve. Názov je spôsobený charakteristickou ananásovou vôňou a chuťou dužiny. Je vysoko odolný proti plesniam a sivej hnilobe. Vinič strednej výšky a mohutnosti. Klastre sú malé (do 300 g), valcovité. Šupka je tenká, bohatá žltozelená, dužina je jemná a sladká. V strednom Rusku toto hrozno nepotrebuje prístrešie, je nenáročné na starostlivosť, cenené pre svoju kvalitu a prenosnosť a trvalo vysoký výnos.
Hrozno ananásu je zriedkavo napadnuté osami a voškami
Fialová skorá
Skorá odroda, ktorá v miernom podnebí nevyžaduje úkryt na zimu. Úroda dozrieva začiatkom augusta. Vinič je vysoký a mohutný. Kvety sú obojpohlavné. Štetce sú malé (asi 200 g), kužeľovité. Bobule sú guľato oválne, s hmotnosťou 4-5 g. Šupka je elastická, sýtofialovej farby, s výrazným voskovým povlakom. Hrozno je veľmi sladké, s výraznou muškátovou vôňou a dochuťou. Odroda sa vyznačuje vysokou imunitou voči akejkoľvek patogénnej mikroflóre.
Skoré fialové hrozno je vhodné na lisovanie šťavy, používa sa ako „surovina“ pre domáce vína a šampanské
Záver
Sivá hniloba hrozna, ak sa nič neurobí, môže zničiť nielen úrodu aktuálnej sezóny, ale aj samotný vinič. Existujú však jednoduché preventívne opatrenia, ktoré výrazne znižujú riziko vzniku tohto ochorenia. Keď sa infekcii sivou plesňou nedá vyhnúť, v počiatočných štádiách môžu pomôcť ľudové prostriedky. V pokročilých prípadoch je potrebné uchýliť sa k pomoci fungicídov a iných liekov.
