Obsah
Cezmína mahonia je vždyzelený ker pochádzajúci zo Severnej Ameriky. Rastlina sa úspešne rozšírila po celej Eurázii. Je cenený nielen pre svoj dekoratívny vzhľad, ale aj pre jeho prospešné vlastnosti. Použitie bobúľ cezmíny mahonie zahŕňa prípravu liekov a rôznych jedál.
Sú bobule Holly Mahonia jedlé alebo nie?
Cezmína mahonia rodí podlhovasté plody dlhé do 1 cm a široké do 0,8 cm, majú modro-čiernu farbu a na povrchu modrastý povlak. Vo vnútri je 2 - 8 semien. Bobule chutia sladkokyslo.
Rozsah použitia bobúľ cezmíny Mahonia do značnej miery závisí od toho, či sú jedlé. Plody sú úplne bezpečné pre ľudí a zvieratá. Používajú sa čerstvé, sušené a tepelne spracované. Pred začatím používania nezabudnite vziať do úvahy normy používania a kontraindikácie.
Zloženie a obsah kalórií bobúľ
Liečivé vlastnosti bobúľ cezmíny Mahonia sa vysvetľujú ich zložením. Produkt je bohatý na vitamín C, organické kyseliny a triesloviny. Plody navyše obsahujú silné prírodné pigmenty. Nápojom a potravinám dodávajú červený odtieň.
V koreňoch rastliny sa našiel berberín, čo je alkaloid. Látka má antibakteriálny účinok a inhibuje vývoj rakovinových buniek.
Bobule cezmíny mahonia obsahujú užitočné minerály:
- meď;
- mangán;
- sodík;
- zinok.
Bobule kríka majú nízky obsah kalórií. Nutričná hodnota na 100 g výrobku je 30 kcal. Uvedené množstvo obsahuje 8 g sacharidov. Tuky a bielkoviny úplne chýbajú. Preto sa bobule často pridávajú do stravy.
Liečivé vlastnosti cezmíny mahonie
Plody cezmíny mahonie sa používajú ako všeobecné tonikum. Produkt má liečivé vlastnosti. Bobule pomáhajú v prevencii a boji proti mnohým chorobám.
Priaznivé vlastnosti cezmíny mahonia:
- výrazný choleretický účinok;
- rastlina pomáha zbaviť sa zápchy;
- zlepšuje stav hemoroidov;
- obnovuje funkciu kostnej drene, a to aj po chemoterapii;
- normalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
- zlepšuje zloženie krvi;
- bojuje proti psoriáze a iným kožným ochoreniam;
- aktivuje metabolizmus;
- aktivuje imunitné vlastnosti;
- znižuje hladinu zlého cholesterolu;
- zmierňuje zápal;
- ničí vírusy a patogénne baktérie.
Použitie mahonie v ľudovom liečiteľstve
Rôzne časti kultúry našli využitie v ľudovom liečiteľstve. Rastliny vyrábajú užitočné odvary a nálevy z koreňov, listov, kvetov a bobúľ. Pred užívaním takýchto liekov sa odporúča konzultovať s lekárom.Špecialista predpíše rýchlosť a frekvenciu užívania drog.
Liečivé vlastnosti bobúľ mahonie
Plody cezmíny mahonie možno použiť na liečbu reumatizmu, zápchy, ochorení žlčníka, obličiek a pečene. Produkt má pozitívny vplyv na celé telo: tónuje a posilňuje imunitný systém.
Do každodennej stravy sa pridávajú čerstvé bobule. Po zbere sa sušia alebo mrazia na zimu. Neodporúča sa umývať plodinu ani ju udržiavať vo vysokej vlhkosti. Na podporu imunity sa sušené ovocie pridáva do müsli či iných raňajok.
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti plodov, sú spracované. Najjednoduchšie je suroviny pomlieť ručne alebo spracovať v mixéri. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom, umiestni sa do nádob a vloží sa do chladničky. Denná dávka nie je väčšia ako 5 polievkových lyžíc. l. Džem sa navyše vyrába z cezmíny mahonie. Najzdravší variant je s pridaním stonkového zeleru, šťavy z červených ríbezlí a ohnivca.
Ingrediencie na výrobu džemu Holly Mahonia:
- zrelé bobule - 1 kg;
- stonkový zeler – 100 g;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- šťava z červených ríbezlí – 0,2 l;
- sušené kvety ohnivej rastliny – 100 g.
Recept na použitie bobúľ cezmíny Mahonia:
- Červené ríbezle sa spracovávajú v odšťavovači alebo ručne. Výsledná kvapalina sa naleje do hrnca a umiestni sa na oheň. Do šťavy sa postupne pridáva cukor.
- Zeler je olúpaný a nakrájaný na kocky.
- Do sirupu sa nalejú kvety, bobule a stopky.
- Zmes sa privedie do varu, po ktorom sa pena absorbuje.
- Udržujte džem na miernom ohni 5 minút.
- Hmota sa nechá 1 hodinu, kým nebude pripravená.
- Hotový džem sa naleje do pohárov.
Liečivé vlastnosti kvetov mahonie
Najbežnejším spôsobom použitia kvetov cezmíny Mahonia je liečba dny. Zo surovín sa pripravuje infúzia, ktorá pomáha zmierniť príznaky ochorenia.
Recept na infúziu na liečbu dny:
- Do nádoby nalejte 1 lyžičku. sušené kvety cezmíny mahonie.
- Suroviny sa nalejú 2 pohármi horúcej vody.
- Nádobu prikryjeme viečkom a necháme 2 - 3 hodiny lúhovať.
- Hotová infúzia sa prefiltruje.
Aby kvety cezmíny Mahonia preukázali svoje liečivé vlastnosti, mali by sa užívať trikrát denne. Pred jedlom vypite 1/3 pohára.
Na liečbu hnačky a reumatizmu sa z kvetov rastliny pripravuje nálev. Tento liek normalizuje metabolizmus a metabolické procesy. Denná dávka nie je väčšia ako 10 kvapiek pred jedlom.
Recept na tinktúru z kvetov cezmíny mahonie:
- Na prípravu tinktúry vezmite 10 g sušených kvetov.
- Suroviny sa umiestnia do nádoby z tmavého skla.
- Kvety sa nalejú so 100 g vodky.
- Produkt sa infúzi na tmavom mieste po dobu jedného mesiaca. Je chránený pred priamym slnečným žiarením.
Priaznivé vlastnosti kôry mahonie
Liečivé vlastnosti kôry cezmíny mahonie pomáhajú v boji proti hnačke, dyspepsii a dne. Tinktúra z tejto zložky zlepšuje stav pri chorobách žlčníka, obličiek a reumatizme.
Postup prípravy tinktúry z kôry cezmíny mahonie:
- Vezmite drvenú kôru z kríkov a vodku v pomere 1:10.
- Komponenty sa umiestnia do nádoby z tmavého skla a uzatvoria sa.
- Produkt sa uchováva na tmavom a suchom mieste týždeň.
Pred užitím sa tinktúra zriedi vodou. Na ½ pohára stačí 5-15 kvapiek. Produkt sa užíva denne pred jedlom.
Pri syndróme dráždivého čreva je účinný odvar na báze kôry cezmíny mahonie. Používa sa tiež ako lokálny liek na boj proti psoriáze a iným kožným ochoreniam.
Recept na odvar z kôry kríkov:
- Vložte 3 polievkové lyžice do nádoby. l. drvenú kôru a zalejeme pohárom horúcej vody.
- Udržujte panvicu na strednom ohni 20 - 25 minút. Kvapalina sa neprivedie do varu.
- Nádoba sa vyberie zo sporáka. Výsledný vývar sa prefiltruje.
Odvar sa užíva perorálne, 2 polievkové lyžice. l. trikrát denne pred jedlom. Na vonkajšie použitie pripravte koncentrovanejší produkt: vezmite 200 g suchých surovín na 1 liter vody. Odvar sa pripravuje 30 - 40 minút. Filtruje sa a potom sa používa na obklady na postihnuté oblasti pokožky.
Výhody koreňov mahonie
Priaznivé vlastnosti a kontraindikácie rastliny mahonia sa vzťahujú aj na jej podzemnú časť. V Amerike sa zo surovín pripravuje extrakt, ktorý stimuluje metabolizmus, spomaľuje proces starnutia, normalizuje činnosť ciev a srdca. Produkt pomáha pri dysbakterióze a zápaloch žlčových ciest.
Doma sa čaj pripravuje z koreňov. Postupnosť jeho prípravy:
- Vezmite 5 g suchého podzemku na 0,2 litra vody.
- Suroviny sa nalejú do vody, ktorá sa varí 10 minút na miernom ohni.
- Produkt sa nechá vychladnúť a potom sa prefiltruje.
Výsledný čaj sa užíva denne pred jedlom v množstve ½ šálky. Produkt posilňuje imunitný systém a zlepšuje metabolické procesy v tele.
Použitie plodov mahonie pri varení
Bobule cezmíny mahonia sú široko používané vo varení.Robia chutné a aromatické omáčky k hlavným jedlám. Najpopulárnejším spôsobom je pripraviť adjiku zo zrelých plodov. Ostatné prísady sa pridávajú podľa chuti: čierne korenie, cesnak, cukor, škorica, slnečnicový chmeľ. Táto adjika sa hodí k mäsovým jedlám, klobásam, rybám a prílohám.
Suché bobule sú vynikajúcou alternatívou k sušenému ovociu. Pridávajú sa do pilafov, náplní do koláčov a iného pečiva. Mleté ovocie sa používa ako samostatný dezert na čaj. Okrem toho sa do zmesi pridávajú ďalšie cukrárske výrobky. V lete sa riedi vodou, aby sa získal vitamínový nápoj. Môžete do nej pridať citrónovú kôru, lístky mäty, med.
Pre obsah pektínu sa mahonia používa na domáce konzervovanie. Z plodov sa získava nielen džem, ale aj husté džemy. Prírodné pigmenty obsiahnuté v bobuliach dodávajú želé, šťave, kompótu a vínu bohatú bordovú farbu.
Zber a obstarávanie surovín
Cezmína mahonia produkuje množstvo žiarivo žltých kvetov. Nachádzajú sa vo vzpriamených rozvetvených súkvetiach. Púčiky kvitnú začiatkom mája. Doba kvitnutia trvá jeden mesiac. Niekedy znovu kvitne v októbri
Kvety mahonie sa zbierajú začiatkom až polovice mája, keď sú puky plne rozkvitnuté. Ručne sa odtrhávajú alebo strihajú záhradníckymi nožnicami. Zvädnuté kvety sa nepoužívajú na liečebné účely. Suroviny sa rozptýlia na list papiera a sušia sa na teplom mieste. Po 1 - 2 týždňoch sa kvety nalejú do nádoby alebo inej nádoby, po ktorej sa produkt skladuje.
Pre použitie bobúľ cezmíny Mahonia je dôležité poznať pravidlá ich zberu. Uistite sa, že používate iba zrelé ovocie, ktoré má tmavomodrú farbu. Bobule mahonie dozrievajú koncom leta - začiatkom jesene, v závislosti od poveternostných podmienok v regióne.Prvé plody sa zbierajú začiatkom augusta.
Mahónia sa zbiera začiatkom septembra. Bobule zostávajú na vetvách 5 mesiacov. Zároveň sa ich chuť a prospešné vlastnosti nezhoršia. Po zbere sa plody sušia, posypú cukrom alebo zmrazia.
Korene mahonie sa zbierajú skoro na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia. Krík vytvára veľa bazálnych výhonkov, ktoré je vhodné použiť ako suroviny. Prácu je možné odložiť až na jeseň. Počas transplantácie sa podzemok často odreže. Rastlina tento postup bez problémov znáša.
Odrezané korene sa zbavia zeminy a rozdelia sa na časti dlhé 10 - 12 cm a nechajú sa 1 - 2 týždne v teplej, vetranej miestnosti. Suroviny sú chránené pred vlhkosťou a priamym slnečným žiarením. Keď korene vyschnú, odložia sa na uskladnenie.
V ľudovom liečiteľstve sa využíva kôra z mladej mahonie vo veku 3-4 rokov. Takéto suroviny obsahujú maximum užitočných látok. Mladá kôra je ružovo-šedej farby. Na starom kríku sa vyznačuje hnedým odtieňom s pozdĺžnymi pruhmi. Ak chcete odstrániť kôru z výhonkov, urobte dva polkruhové rezy vo vzdialenosti 10 - 15 cm. Potom opatrne odstráňte výsledný pás. Suroviny sa skladujú na suchom a tmavom mieste.
Obmedzenia a kontraindikácie
Pred konzumáciou bobúľ by ste si mali uvedomiť, že mahonia má výhody a škody, ako každý iný produkt. Denná norma pre dospelého človeka je 15 - 45 plodov. Ak sa toto opatrenie prekročí, objavia sa nepriaznivé príznaky: hnačka, nevoľnosť, slabosť. Počas niekoľkých nasledujúcich dní sa odporúča prestať užívať bobule.
Použitie mahonie cezmíny má za následok tieto prípady:
- obdobie tehotenstva;
- dojčenie;
- individuálna intolerancia;
- chronické ochorenia žalúdka a čriev.
Záver
Použitie bobúľ cezmíny mahonie je možné na rôzne účely. Patrí sem príprava liečivých odvarov a nálevov, pečenie a iné jedlá. Nielen plody, ale aj listy, kvety a korene kríka majú prospešné vlastnosti. Pred užívaním produktov mahonia by ste sa mali oboznámiť s kontraindikáciami a poradiť sa s lekárom.
