Obsah
Mäsové holuby sú druhom domáceho holuba, ktorý sa chová na konzumáciu. Existuje asi 50 plemien mäsových holubov. Farmy na chov tohto druhu vtákov boli otvorené v mnohých krajinách. Mäsové holuby sú zobrazené na fotografii.
Jedia holuby?
Chov mäsových holubov v Rusku nie je rozšírený. Môže to byť spôsobené tým, že holuby sa u nás chovali len ako letové a ozdobné holuby. Tie jednotlivé jedince prinesené amatérmi nemôžu slúžiť ako plnohodnotný základ pre chov mäsových plemien.
V stredomorských krajinách, kde vznikol mäsový smer chovu holubov, sa tieto vtáky jedli. Avicenna tiež veľmi ocenil nutričné vlastnosti tohto mäsa a odporučil ho na konzumáciu oslabeným pacientom. V Rímskej ríši ho podávali aristokratom ako delikatesu. Neskôr sa chov holubov stal populárnym v európskych krajinách a USA. Mäsové holuby môžete vidieť vo videu:
Dnes sú mäsové plemená rozdelené do 3 kategórií: gigantické (obrovské holuby), kuracie a mäsové.
Aké holuby jedia?
Mäsové plemená holubov chované v čistých podmienkach, so správnou stravou a včasnou vakcináciou majú jemné mäso s lepšou chuťou. Jedince nie staršie ako dva mesiace sa posielajú na porážku. Ich mäso je považované za najcennejšie z hľadiska nutričných vlastností, môže a malo by sa jesť.
Pokiaľ ide o mestské vtáky, nie sú len nevhodné na potravu, ale môžu byť aj nebezpečné pre ľudské zdravie. Divoké holuby sú kvôli svojej zlej strave a životu na mestských skládkach náchylné na infekcie. Navyše ich mäso nemá nič spoločné so šťavnatým, jemným mäsom z hydiny.
Divoké holuby sú menej náchylné na infekcie, ale nemožno úplne vylúčiť možnosť infekcie pri príprave a konzumácii ich mäsa. Pre poľovníkov je divoký holub výbornou trofejou, ktorá sa hodí na varenie na ohni a polievky. Najlepšiu chuť má mäso holubíc a hrivnákov.
Mäsové plemená obrovských holubov
Obrovské holuby (iný názov je obri) sa od ostatných kategórií mäsových plemien líšia vzhľadom. Majú masívnejšie telo, krátke operenie, široko rozmiestnené nohy a pripomínajú domáce kurčatá. Telo je podsadité, letové vlastnosti sú prakticky nevyvinuté. Najplodnejšie zo všetkých mäsových plemien. Mäsové holuby sú na fotografii prezentované podľa odrody.
Rímske mäsové holuby
Rímske vtáky sú klasifikované ako obry, ale sú chované ako okrasné vtáky. Predtým sa stali chovným materiálom na vytváranie iných veľkých plemien holubov.
Rímske holuby nemajú letové vlastnosti, nie sú veľmi aktívne, majú nízke reprodukčné vlastnosti, ale sú veľmi odolné voči chorobám.
Telo vtáka je silné, predĺžené, s hustým, hustým perím. Perie na chvoste a krídlach sú dlhé. Hmotnosť dospelého jedinca je od 900 do 1300 g. Farba je pestrá: šedá, strieborná, s priečnymi čiernymi pruhmi na krídlach a chvoste. Čierni jedinci môžu mať na hlave biele škvrny, zatiaľ čo béžové vtáky môžu mať hnedé škvrny. Vyskytujú sa tu jedince plavej, bielej a tehlovej farby.
Mäsové plemeno holuba kráľovského
Plemeno je chované ako mäsové a okrasné. Zástupcovia tohto plemena sú pomerne masívne vtáky - do 800 g, výstavné vtáky - do 1,5 kg. Farba peria je prevažne biela, ale existujú strieborné a béžové odtiene.
Vlastnosti plemena:
- dobre tvarovaná hrudná oblasť;
- malé oči, čierne u vtákov s bielym perím, žlté u tmavých vtákov;
- silný, mierne zakrivený zobák;
- krátke krídla s malým rozpätím;
- nohy sú silné, bez peria;
- krátky chvost;
- široký chrbát.
Králi majú pomerne agresívny charakter, najmä muži.
Zástupcovia plemena sú nenároční na starostlivosť a sú chovaní vo výbehu s možnosťou prechádzky. Rovnako ako všetci predstavitelia mäsových holubov, králi sú veľmi starostliví rodičia. Pilne sedia na vajciach a kŕmia mláďatá. Chovateľ musí zabezpečiť hniezdiská, ktoré nie sú príliš vysoké, pretože králi nemôžu lietať.
Modenské mäsové holuby
Modenské holuby pochádzajú z mesta Modena (severné Taliansko). Plemeno bolo známe už pred prvou svetovou vojnou.Je považovaný za jediného holuba, ktorý nebol vyšľachtený krížením s ázijskými vtákmi. Dnes existujú dve hlavné odrody - anglická Modena (schitti) a nemecká (gazzi).
Popis mäsových holubov Modena:
- široká paleta odtieňov (existuje viac ako 200 farieb);
- malá hlava na hrubom krátkom krku;
- malé hnedé oči;
- zobák je stredne veľký, mierne zaoblený;
- telo je silné, hrudník je široký;
- krídla sú pevne pritlačené k telu;
- chvostová časť je mierne zdvihnutá.
Hmotnosť dospelého vtáka dosahuje 1,1 kg. Modeny majú veľmi silný imunitný systém. Rýchlo rastú a priberajú na váhe. Kvôli tejto vlastnosti sa plemeno často používa na kríženie.
Štrasserové mäsové holuby
Boli vyšľachtené v Nemecku. Plemeno sa delí na nemeckých, rakúskych a českých strassers.
Hmotnosť tohto plemena mäsových holubov dosahuje 1 kg. Vtáky majú veľké telo, silnú hlavu a šikmé čelo. Široká vyčnievajúca hruď je skutočnou ozdobou vtáka. Majú krátky chrbát, úplne zakrytý krídlami. Nohy sú bez peria, silné, široko rozmiestnené.
Farby Strassers sú rozmanité. Bežné sú vtáky s pruhmi na krídlach a chvoste. Existujú jedinci s úplne bielymi krídlami.
Majú vysoký výkon. Jeden rodičovský pár strasserov vyprodukuje ročne až 12 kurčiat. Pri čistokrvnom krížení dávajú dobré výsledky. Sú trochu agresívne. Letové vlastnosti tohto plemena nie sú vyvinuté.
Texasania
Krajina pôvodu týchto holubov je Texas (USA). Zástupcovia plemena sú vysoko produktívni. Z páru texanov sa môže vyliahnuť až 22 kurčiat ročne. Pomerne rýchlo priberajú.
Charakteristika plemena:
- silné telo;
- perie je husté;
- hlava je malá, zaoblená;
- hrudník je široký, vyčnieva dopredu;
- končatiny sú krátke, bez peria.
Telesná hmotnosť do 1 kg. Jedna z vlastností: pohlavie kurčiat možno presne určiť podľa farby peria. Texasanky sú nenáročné na údržbu a majú pokojnú povahu. Rýchlo sa prispôsobte prostrediu. Rovnako ako ostatné mäsové holuby, Texasania prakticky nelietajú.
maďarský gigant
Maďarské holuby boli chované v Maďarsku ako hospodárske vtáky (mäsové vtáky). Ich hmotnosť dosahuje 1200 g. Majú pomerne silné telo s dobre operenými nohami. Pomerne plodný - pár sa vyliahne až 10 kurčiat ročne. Prsia sú široké, hlava je zaoblená, zobák je veľký. Chrbát je krátky, úplne pokrytý dlhými krídlami.
Farba peria je zvyčajne jednofarebná: biela, čierna, žltá, modrá a vyskytujú sa aj jedinci s postriekaním.
poľské rysy
Plemeno bolo vyvinuté v Poľsku v 19. storočí. Okamžite si získali obľubu v Európe vrátane Ruska, keďže majú vysokú plodnosť – až 8 znášok ročne.
Poľské rysy sú vtáky so zaujímavými farbami peria. Môžu byť jednofarebné s krásnym kovovým leskom. Všetci predstavitelia plemena majú na krídlach dva pásy.
Lietajú extrémne zle, ale vo všeobecnosti sú aktívne a sú schopné samostatne získavať jedlo pre seba. Majú pokojnú povahu.
Carnot
Carnotové holuby sú francúzskeho pôvodu. Telesná hmotnosť vtáka je asi 600 g a môže byť chovaný vo výbehoch. Najlepšie plemeno z hľadiska produktivity a priemerného denného prírastku hmotnosti. Pár prináša až 16 kurčiat ročne. Tieto vtáky majú silný imunitný systém a mnohí chovatelia holubov svoje stádo neočkujú. Miera prežitia kurčiat je vysoká.
Vzhľad nie je obzvlášť atraktívny, takže karnot sa nepoužíva ako okrasný vták. Perie je najčastejšie pestré.
Biologické vlastnosti mäsových holubov
Mäsové holuby majú cenné mäso z hľadiska nutričných vlastností. Obsahuje asi 22% bielkovín a 10-18% tuku. Mäso z holuba chutí jemné a šťavnaté, odborníci ho odporúčajú ako diétny produkt.
V niektorých krajinách sa chov mäsa z holubov preorientoval na priemyselné formy výroby. Pestovaním a chovom mäsových plemien sa zaoberá mnoho vedľajších fariem a špecializovaných fariem.
Jedným z najlepších predstaviteľov mäsových plemien sú Strassers - najväčšie mäsové holuby. Holuby tohto plemena majú vysokú živú hmotnosť, dobrú plodnosť a skorú zrelosť. Strasserové mäso má jemnú vlákninu a vysoký obsah bielkovín.
Vtáky sa posielajú na porážku vo veku 30 dní. Do tejto doby dosiahne živá hmotnosť vtáka 650 g a vypitvaná hmotnosť - 500 g V dobre organizovanej farme sa od jedného rodičovského páru získa až 6 kg mäsa.
Pri vhodných podmienkach ustajnenia a správnej kŕmnej dávke je možné holuby na mäso chovať celoročne, pričom sa vyberajú páry zo silných zdravých jedincov.
Metódy chovu mäsových holubov
Chov mäsových holubov sa u nás nerozšíril, hoci v 70-tych rokoch v Odeskej oblasti boli pokusy o otvorenie dielní na výrobu holubieho mäsa. Neboli však úspešní.
V európskych krajinách, najmä v Maďarsku, kde je chov holubov dobre rozvinutý, sa používa viacero spôsobov chovu. Medzi nimi: extenzívne, intenzívne pestovanie a kombinované (hospodárske a dekoratívne).
Rozsiahla metóda
Táto metóda chovu sa považuje za dosť nákladnú. Ale pre chovateľov, ktorí žijú v regiónoch s teplým podnebím a majú voľný prístup k zeleným potravinám, je táto metóda celkom použiteľná. Vtáky majú v lete možnosť samostatne si zaobstarať potravu a chovateľ kŕmi holuby raz denne. Na jednej strane ide o pomerne ekonomický spôsob chovu, na druhej strane však vznikajú ťažkosti z toho, že holuby je potrebné chrániť pred predátormi, voľne žijúcimi vtákmi, ktoré môžu byť prenášačmi infekčných chorôb. Hlavná vec je, že neexistuje žiadna záruka, že holuby budú mať čas získať určitú hmotnosť počas stanoveného časového obdobia.
Intenzívna metóda
Intenzívny spôsob chovu sa vyznačuje pravidelným kŕmením, ktoré je zamerané na rýchly prírastok hmotnosti. Najvhodnejšie plemená pre túto metódu sú Texasan a Kings. Sú schopní pribrať za mesiac. Okrem toho sú tieto plemená plodné a sú schopné znášať asi 5-10 znášok ročne.
Vybrané mäsové holuby sa umiestnia do klietok a 4-krát denne v určitom čase nasilu kŕmia zmesou kaše. Každý jedinec denne absorbuje asi 50-60 g tejto zmesi. Za 2-3 týždne priberú holuby až 800 g.
Medzi nevýhody takéhoto chovu patrí možné riziko vzniku určitých patológií, pretože vták je držaný v obmedzených podmienkach. Mäso týchto vtákov obsahuje vysoké percento obsahu tuku.
Kombinovaná metóda
Najčastejšie medzi milovníkmi mäsových plemien. Je to kríženec medzi intenzívnymi a extenzívnymi metódami chovu.Vhodné pre tých chovateľov, ktorých hlavným cieľom chovu je zisk.
Chov mäsových holubov doma
Než začnete chovať mäsové holuby doma, musíte sa rozhodnúť pre požadované plemeno, s ktorým budete musieť v budúcnosti pracovať. Aby ste to dosiahli, mali by ste venovať pozornosť oblasti chovnej miestnosti pre vtáky. Malé vtáky s pokojnou povahou budú potrebovať malú miestnosť, veľké a aktívne vtáky budú potrebovať viac priestoru s množstvom kŕmidiel a napájačiek. Pre páry, z ktorých sa liahnu kurčatá, bude potrebná samostatná voliéra.
Pre chovné vtáky s následným predajom mäsa budú potrebné holuby s vysokou plodnosťou. Ak chováte mäsové holuby pre vlastnú potrebu, celkom vhodné sú menej plodné jedince.
Mäsové holuby možno chovať v klietkach a výbehoch. Miestnosť sa musí denne čistiť a vetrať. V chladnom počasí bude potrebné izolovať kryty. Je lepšie vyrobiť podlahu drevenú alebo so špeciálnym náterom, aby vtáky nezmrazili labky. Výbeh by mal byť vybavený rôznymi bidlami a rebríkmi. Vedľa nich môžu byť vytvorené hniezdiská. Chovateľ bude tiež musieť prijať opatrenia na ochranu svojich vtákov pred zvieratami.
Výživa je základom pre chov a chov mäsových holubov. Množstvo získaného mäsa závisí od dobre navrhnutej stravy. Jedlo by malo byť bohaté a malo by mať čo najviac kalórií. Mal by obsahovať jačmeň, proso a ovos. Pomer sa vyberá na základe potrieb plemena. Nemožno ignorovať očkovanie a vitamínové a minerálne doplnky na posilnenie imunitného systému.
Keďže vtáky produkujú denne veľké množstvo trusu, okrem každodenného čistenia priestorov a čistenia kŕmidiel by sa čistenie malo vykonávať každý týždeň s pridaním dezinfekčných prostriedkov.
Chovateľ by mal denne kontrolovať holuby na choroby. Každý vták s podozrením na zlý zdravotný stav by mal byť izolovaný.
Vtáky by mali byť zabité pred dosiahnutím veku 35 dní. V tomto období majú holuby najhodnotnejšie a najvýživnejšie mäso. Pred zabitím sa do stravy vtákov pridávajú sezamové semienka, aníz a kôpor, deň pred zabitím sa podáva mlieko so soľou. U starších jedincov mäso nechutí tak krehko, preto sa chovajú samice vo veku 1-2 roky.
Mäsové holuby a chov mäsových holubov majú svoje nevýhody. Medzi nevýhody patria vysoké nároky na životné podmienky a kŕmenie. Navyše aj veľké plemená mäsových holubov sú oveľa menšie ako kurčatá. Aby bolo teda dosť mäsa, treba poslať na porážku viac holubov.
Mäsové holuby sú zobrazené vo videu:
Chov holubov na mäso ako podnikanie
Predtým, ako začnete rozvíjať túto oblasť podnikania, musíte sa dôkladne oboznámiť s touto oblasťou činnosti, vypočítať ziskovosť, vziať do úvahy doby návratnosti a vypracovať podrobný podnikateľský plán. Okrem toho musíte študovať všetky možné nuansy kompetentného chovu, chovu a kŕmenia holubov.
Po dôkladnom preštudovaní problematiky chovu holubov si môžete vybrať plemeno. Na správnu organizáciu podnikania by sa mali vyberať iba mladí jednotlivci. Zdravie vtákov je tiež dôležitým faktorom.Ak chcete urobiť správnu voľbu, musíte mať určité znalosti a zručnosti v oblasti chovu holubov. Začiatočníci možno budú musieť vyhľadať pomoc skúsenejších chovateľov holubov. Keďže holuby sú monogamné vtáky, je lepšie vybrať pár naraz. Nie je ťažké identifikovať pár medzi kŕdľom, spravidla sa navzájom vrčia, vtáky rovnakého pohlavia sa správajú trochu agresívne.
Na chov holubov budú potrebné mladé holuby. Životnosť holubov je asi 16-20 rokov, ale po 10 rokoch postupne strácajú svoje reprodukčné vlastnosti a prípadné potomstvo nebude životaschopné. Vek vtáka je určený jeho labkami a voskom. Vo veku piatich mesiacov holuby dosiahnu pohlavnú dospelosť a cere sa zmení na biele. Potom sa zväčšuje, čo je typické pre 3-4 roky.
Metódy reprodukcie môžu byť rôzne:
- prirodzené párenie, v ktorom si sami vtáky vyberajú partnera;
- párenie vtákov podobného vzhľadu;
- lineárne šľachtenie – presné určenie vlastností vtáka po párení;
- príbuzenská plemenitba – párenie príbuzných holubov na zlepšenie plemena.
Každá metóda má svoje výhody a nevýhody.
Hlavným nákladom, ktorému začína chovateľ holubov čeliť, je nákup vysoko produktívnych, zdravých holubov. Náklady sú určené plemenom mäsových holubov. Zisk bude závisieť od mnohých faktorov. Najprv budete musieť vytvoriť distribučný kanál pre produkty, inak bude všetko úsilie v oblasti šľachtenia a pestovania márne. Možno to bude online zdroj alebo reklama na predaj. To vám pomôže nájsť zákazníkov, vytvoriť predaj a dosiahnuť zisk.
Záver
Mäsové holuby sú stále viac žiadané a sú zaujímavé pre chovateľov.Výhody holubieho mäsa a jeho diétne vlastnosti sú nepochybné. Medzi výhody patrí vysoký prírastok hmotnosti a jedinečná odolnosť vtákov voči infekčným chorobám. Jednou z nevýhod je nemožnosť automatizácie procesu kŕmenia. Najvýnosnejšie sú preto plemená mäsových holubov s dobrou plodnosťou.
