Obsah
- 1 Všeobecný popis čučoriedok
- 2 Kedy začínajú čučoriedky prinášať ovocie?
- 3 Kedy a ako sa zbierajú čučoriedky?
- 4 Čo sa dá vyrobiť z čučoriedok?
- 5 Záver
Čučoriedky sú trváca bobuľovitá rastlina z rodu Vaccinium (brusnica), z čeľade Ericaceae. V Rusku sú bežné aj iné názvy tohto druhu: čučoriedka, pijan, gonobobel, blázon, opilec, sinika, lokhina, tibunitsa. Čučoriedky rastú vo voľnej prírode, pestujú sa na malých záhradných pozemkoch, ako aj na špecializovaných farmách v priemyselnom meradle. Ďalej bude uvedený popis čučoriedky obyčajnej a iných odrôd plodiny.
Všeobecný popis čučoriedok
Čučoriedky sú blízke iným ovocným a bobuľovým plodinám rodu Vaccinium - brusnice, brusnice, čučoriedky.Sú to kríky, polokry a kríky so vzpriamenými alebo plazivými vetvami, plazivými podzemkami, šťavnatými modrými bobuľami, životnosť rastliny je 90-100 rokov.
Pôvod čučoriedok
Podľa vedeckých výskumov má čeľaď brusníc prastarý pôvod. Fosílne pozostatky niektorých druhov, vrátane sýkoriek modrastých, sa našli v kontinentálnych sedimentoch z treťohorného obdobia kenozoickej éry – 63 miliónov rokov pred naším letopočtom. Rod bol rozšírený v západnej Európe, Afrike, Severnej a Južnej Amerike a Ázii. Následne migroval a menil sa, prispôsoboval sa novým klimatickým podmienkam počas rastu.
Prečo sa čučoriedkam hovorí čučoriedka?
Ruský názov „čučoriedka“ pochádza z farby bobúľ. Sú veľmi podobné čučoriedkam, ale sú svetlejšej farby a neobsahujú farbiacu šťavu. Je zaujímavé, že v angličtine slovo „blueberry“ označuje aj čučoriedky a brusnice.
Odrody
Na svete existuje asi 200 druhov plodín vrátane priemyselných odrôd a hybridov. Najbežnejšie z nich sú:
- Čučoriedka, alebo čučoriedka obyčajná (Vaccinium uliginosum) je najbežnejším druhom v Eurázii a Severnej Amerike. Kríky majú výšku 30-90 cm Husto rozvetvený koreňový systém sa nachádza v hornej vrstve pôdy. Rastlina vytvára krátke podzemné výhonky, z ktorých vyrastajú nové nadzemné výhonky tvoriace ker.
- Divoká čučoriedka alebo gonobobel - ker do 50 cm, s modromodrými, obvajcovitými listami, bielymi alebo ružovými kvetmi, okrúhlymi alebo hruškovitými bobuľami. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, horských a krovinatých tundrách, v blízkosti rašelinísk. Rozsah pokrýva stredné pásmo, Ďaleký východ, Ural, Sibír a Kaukaz.
- Vulkanické Vaccinium vulcanorum - oceánsky druh nachádzajúci sa na Kamčatke, v regióne Magadan, pozdĺž celého pobrežia Okhotského mora až po mys Dežnev. Rastie na vulkanických plošinách, suťoviskách, jemných štrkoch, listnatých lesoch, lúčnych tundrách. Malý krík vysoký do 15 cm s vysadenými alebo vzpriamenými výhonkami. Charakteristickým rozdielom je prítomnosť minuloročných zvädnutých listov na kríku. Bobule dozrievajú koncom augusta alebo začiatkom septembra.
- Úzkolistý (Vaccinium angustifolium) je nízko rastúci ker, 5-70 cm, so zaoblenými zúbkovanými listami, valcovitými bielymi kvetmi, malými jasne modrými bobuľami. Rastie v horách východnej Kanady, na severozápade USA a nachádza sa na skalnatých pôdach a okrajoch močiarov. Výhonky rastú pod uhlom k povrchu zeme, čo umožňuje rastline schovať sa aj pod malou vrstvou snehu a prežiť kruté zimy. Ľahko odoláva rozmarom počasia. Výnos na krík dosahuje 1,5 kg. Bobule dozrievajú skoro - koncom júna alebo začiatkom júla.
- Vysoký alebo štít (Vaccinium corymbosum) – vyznačuje sa variabilitou charakteristík. Výška kríka je 1-4 m, výhonky sú mierne rebrované, listy sú veľké, lesklé, hladké. Kvety sú biele alebo svetloružové, bobule sú veľké, farby sa líšia od modrej po čiernu. Distribuované v mokradiach a dažďových pralesoch Spojených štátov.
- Čučoriedka popolavá, alebo vetvičková čučoriedka, alebo králičie oko (Vaccinium ashei), je bežné na juhovýchode USA. Dosahuje výšku 9 m, vďaka bohatému obrastu koreňov vytvára husté húštiny. Teplomilný, dobre znáša sucho a teplo. Malé bobule sú chuťovo horšie ako iné druhy a pestované odrody.
- Juh (Vaccinium australe small) – kry od 1 do 3 m na výšku, listy sú veľké, celokrajné alebo zúbkované, elipsovitého tvaru. Výhonky sú mierne rebrované, svetlohnedé alebo červené. Kvety sú biele, bobule modré. Rastie hlavne na atlantickom pobreží Severnej Ameriky.
Záhradné čučoriedky (Vacciniumcorymbosum) spájajú viac ako päťdesiat pestovaných odrôd vyšľachtených v dvadsiatom storočí krížením divých odrôd:
- kanadský;
- južná;
- popolavý;
- vysoký druh pochádzajúci zo Spojených štátov amerických.
Kríky rôznych záhradných odrôd dorastajú do výšky 2-4 m, vyznačujú sa vysokou produktivitou, bobule sa objavujú 2-5 rokov po výsadbe. Pri správnej starostlivosti záhradné odrody plodia hojne 30 rokov.
Ako vyzerajú čučoriedky
Čučoriedka je vysoko rozvetvený opadavý ker. Vzpriamené konáre majú valcovitý tvar. Mladé sú zelené, zrelé sú pokryté hnedastou alebo tmavosivou kôrou. Listy sú malé, 0,7-3 cm dlhé, 0,4-2,4 cm široké, hladké, kožovité, s fialovými žliazkami, na krátkych stopkách. Tvar sa mení od eliptického po kopijovitý. Listy môžu byť na konci tupé alebo špicaté, niekedy s mierne zakrivenými okrajmi. Zhora sú tmavozelené, zospodu svetlejšie, pokryté modrastým voskovým povlakom. Bobule sú guľovité, hruškovité alebo podlhovasté, s priemerom 9-12 mm, s tenkou šupkou. Farba môže byť modrá, tmavomodrá, čierna s modrastým voskovým povlakom.Zelenkastá dužinatá šťavnatá dužina bobúľ má príjemnú sladkokyslú alebo sladko-sladkú chuť, obsahuje 10-13 malých svetlohnedých semien umiestnených v 4-5 viacsemenných hniezdach.
Ako rastú čučoriedky
V prírodných podmienkach čučoriedky rastú v zóne tundry, na kopcoch močiarov, v lesoch av horách. Prispôsobuje sa širokej škále pôdnych a environmentálnych podmienok: môže rásť na veľmi chudobných pôdach, v mokradiach a relatívne suchých miestach. Dobre znáša slabé svetlo, ale lepšie plodí v slnečných oblastiach. Na záhradných pozemkoch sa vysádza na dobre osvetlených miestach chránených pred vetrom na kyslých pôdach.
Ako rastú čučoriedky v lese, je znázornené na fotografii:
Kde rastú čučoriedky v Rusku a vo svete
V Rusku čučoriedky rastú takmer všade, na mape hranice ich rozsahu pokrývajú územia Ďalekého východu, Primorye, Sachalin, Kaukaz, Kurilské ostrovy, východná a západná Sibír a nečiernozemský pás Európska časť krajiny (severná a stredná zóna). Typickými miestami rastu sú machovky, rašeliniská, brehy potokov, jazier a riek. Bobuľové kríky môžu rásť v tundre, v horách a tvoria podrast v bažinatých zmiešaných a ihličnatých lesoch. Zaberá obrovský rozsah pokrývajúci Európu, Mongolsko, Čínu, Kóreu, Japonsko, Severnú Ameriku a východnú Kanadu. Priemyselné pestovanie tejto plodiny každoročne rozširuje rozsah tohto druhu, vrátane subtropických oblastí Nového Zélandu, Strednej Ázie, Afriky, Austrálie, Mexika a Madagaskaru.
Ako kvitnú čučoriedky
Kvety čučoriedok - visiace, osamelé alebo zhromaždené v súkvetiach 2-3 kusov, sa tvoria na vrcholoch ročných výhonkov.Stopky sú dlhé, listene sú nerovnomerné, tenké, zelenkasté. Malé biele alebo svetloružové kvety sú v tvare džbánu a majú korunu s ohybom 4-5 krátkych tupých zubov. Kalichy pozostávajú zo 4-5 zaoblených sepalov. Krík kvitne v miernych zemepisných šírkach v máji až júni, v tundre v júli až auguste 10 dní. Bobule dozrievajú 1,5 mesiaca po odkvitnutí.
Pár faktov o záhradných čučoriedkach
Záhradné čučoriedky v Rusku sa často nazývajú záhradné čučoriedky alebo čučoriedkové stromy. Všetky záhradné odrody pochádzajú zo Severnej Ameriky – východu USA a Kanady. Práce na domestikácii divokých vysokých odrôd sa začali v roku 1900. V súčasnosti je v Spojených štátoch asi 1 000 hektárov vyčlenených na pestovanie vysoko produktívnych odrôd rastlín; boli vyvinuté poľnohospodárske pestovateľské techniky a metódy boja proti chorobám a škodcom. Pestovanie záhradných odrodových čučoriedok si vyžaduje určité znalosti, treba mať na pamäti, že:
- veľmi náročné na pôdu a osvetlenie;
- má vysokú odolnosť voči suchu, mrazu, chorobám a škodcom;
- priemerný výnos je asi 10 kg bobúľ na krík;
- potrebuje výdatnú zálievku a pravidelné hnojenie počas celého obdobia rastu;
- plodí v strapcoch 5-12 bobúľ;
- na získanie veľkých a kvalitných plodov je potrebné každých 8-10 rokov vykonať omladzujúce prerezávanie;
- dôležitým rozlišovacím znakom je priateľský výnos úrody;
Bobule z čučoriedok pestovaných na plantážach sa zbierajú ručne aj pomocou špeciálnych prístrojov.
Popis záhradných čučoriedok
Záhradná alebo americká čučoriedka je trváci opadavý ker, 2-4 m vysoký a priemer koruny. Netvorí podzemné výhonky, vrcholové mladé výhonky sa tvoria na minuloročnom poraste. Listy záhradných odrôd sú veľké, oválne, hladké, na jar tmavozelené, na jeseň šarlátové. Bobule sú sfarbené do rôznych odtieňov modrej, okrúhle, sploštené, niekedy päťuholníkové. Ovocná dužina je šťavnatá, biela a chutí sladšie ako u divých druhov.
Mrazuvzdornosť čučoriedok
Čučoriedka je pomerne mrazuvzdorná rastlina. Čím je ker nižší, tým lepšie znáša negatívne teploty. Divo rastúcim odrodám s dostatočnou snehovou pokrývkou neškodia mrazy do -45˚C. Záhradné plodiny sú menej prispôsobené chladnému počasiu, ukazovatele mrazuvzdornosti sa líšia v závislosti od odrody. Polovysoké odrody vydržia mrazy až do - 35 ˚С, vysoké odrody - až - 25 ˚С. Mrazy v zime bez snehu predstavujú nebezpečenstvo pre rastlinu, takže kríky záhradných odrôd musia byť zakryté pri teplotách pod nulou.
Sú čučoriedky samoopelivé alebo nie?
Čučoriedky sú samosprašné rastliny a vyžadujú si krížové opelenie. Na mieste by sa malo súčasne vysadiť niekoľko kríkov. Opeľovače sú hmyz - včely, čmeliaky, motýle, mravce. Mnohé záhradné hybridy sú samoopelivé rastliny, ale krížové opelenie zvyšuje úrodu kríkov a kvalitu bobúľ.
S akými rastlinami sú čučoriedky priateľské?
Čučoriedky ľahko tolerujú akékoľvek okolie. Vedľa nej je vhodné pestovať rastliny, ktoré tiež uprednostňujú pestovanie v kyslých pôdach - brusnice, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, čerešne. Dobrými susedmi sú ihličnany, vresy, breza, dub, jelša, divoký rozmarín.V blízkosti sa najčastejšie vysádza niekoľko bobuľových kríkov tej istej odrody. Pri záhradných čučoriedkach je vhodnejšie vysadiť bylinky, ktoré nebudú tieniť kríky.
Kedy začínajú čučoriedky prinášať ovocie?
Divoké čučoriedkové druhy začínajú každoročne kvitnúť a rodiť vo veku 11-18 rokov. Z jedného kríka môžete zbierať až 200 g bobúľ. Pri pestovaní v záhradných podmienkach rastlina začína prinášať ovocie za 4-5 rokov a produkuje až 1 kg bobúľ na krík.
Kedy prinášajú čučoriedky ovocie?
Záhradné čučoriedky začínajú prinášať ovocie 2-4 roky po výsadbe. Doba dozrievania bobúľ závisí od odrody:
- skoré dozrievanie – júl;
- stredná sezóna - júl-august;
- koniec - koniec augusta a september.
Kedy dozrievajú lesné čučoriedky?
V prirodzených podmienkach bobule dozrievajú 40-50 dní po odkvitnutí - koncom júla a začiatkom augusta. Divoké čučoriedky nedozrievajú hladko, tento proces trvá 2-3 týždne. O vhodnosti plodov na zber rozhoduje ich sladkosť. Ihneď po vyfarbení bobule ešte nemajú dobrú chuť. Po týždni sa zvyšuje obsah cukru v dužine a zvyšuje sa hmotnosť ovocia.
Kedy a ako sa zbierajú čučoriedky?
Čučoriedky dozrievajú v druhej polovici júla a začínajú sa zbierať po 1 týždni. Nezrelé plody majú dostatočnú hustotu na prepravu, ale nemajú harmonickú chuť. Zároveň je dôležité nemeškať so zberom bobúľ: keď sú prezreté, pri najmenšom dotyku spadnú z konárov. Navyše sa stávajú veľmi krehkými a ľahko sa poškodia. Čučoriedky sa zbierajú v suchom počasí a opatrne sa odstraňujú z konárov, snažiac sa ich netriasť.Zber bobúľ ihneď po daždi výrazne znižuje ich trvanlivosť, po 2 dňoch sa na nich môže vytvoriť plesňový povlak.
Čas zberu čučoriedok
Zber čučoriedok začína v auguste. V moskovskom regióne a centrálnej zóne sa zber začína v prvých desiatich dňoch mesiaca, v chladných oblastiach - od druhej polovice. Bobule na kríku dozrievajú postupne a pred mrazom sa odstraňujú z konárov. Plody sa zbierajú v niekoľkých fázach ručne alebo pomocou špeciálneho hrebeňa (naberačky).
Ručný zber čučoriedok
Najlepšie je zbierať čučoriedky bez použitia akéhokoľvek zariadenia. Metóda ručného zberu zahŕňa minimálne poškodenie bobúľ a konárov. Jeho hlavnou nevýhodou je nízka produktivita. Pri zbere je potrebné bobule ihneď vybrať priamo do špeciálne pripravených nádob, ktoré sa umiestnia pod strapec. Pred zberom si treba dobre umyť ruky.
Zariadenie na zber čučoriedok
Na malých záhradných pozemkoch alebo v lese sa na zber čučoriedok používa naberačka s hrebeňom. Toto jednoduché zariadenie vám umožňuje urýchliť proces 3-4 krát. Dá sa kúpiť alebo vyrobiť. Vetvy prechádzajú cez zuby voľne bez poškodenia a bobule zase padajú do lopatky.
Pre zber čučoriedok v priemyselnom meradle je relevantnejšia mechanizovaná metóda. Na veľkých plantážach sa na zber, čistenie, triedenie a balenie bobúľ používa špeciálne zariadenie.
Čo sa dá vyrobiť z čučoriedok?
Čučoriedky sú bobule príjemnej chuti, široko používané na prípravu rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov, cukroviniek a dezertov. Vyrábajú sa z neho džemy, želé a sladké sirupy. Liečivé infúzie sa pripravujú z bobúľ, výhonkov a listov. Čučoriedka sa používa na choroby žalúdka a pankreasu a na choroby srdca, krvi a krvných ciev. Pravidelná konzumácia čučoriedok pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cukru, zlepšuje črevnú motilitu a nasýti telo vitamínmi. Plody obsahujú vitamíny, mikro- a makroprvky, antioxidanty a antokyány, vďaka čomu je výrobok neoceniteľný pre diétnu, terapeutickú a regeneračnú výživu.
Záver
Čučoriedky rastú takmer po celom svete. Jeho krásne modré bobule sú chutné, zdravé a krásne. Záhradné odrody sú teplomilné, vysoko výnosné a vyzerajú dekoratívne v akejkoľvek krajinnej kompozícii. Pre mnohých ľudí je zber lesných plodov príjemnou zábavou a užitočným relaxom. Každý rok v Rusku je pestovanie odrodových čučoriedok na súkromných pozemkoch a záhradných farmách čoraz obľúbenejšie.
