Obsah
Lipové kvety je možné zbierať od začiatku júna do konca júla. Doba kvitnutia nie je dlhšia ako dva týždne a konkrétny čas začiatku závisí nielen od klimatických charakteristík regiónu, ale aj od aktuálneho počasia. Ďalšie podrobnosti o načasovaní a pravidlách zberu, ako aj o skladovaní surovín sú popísané nižšie.
Kedy sa zbiera lipový kvet na čaj?
Zber lipových kvetov sa vyskytuje v prvej polovici - v polovici leta, keď sa otvárajú takmer všetky púčiky. Je dosť ťažké povedať konkrétne o čase zberu lipových kvetov, pretože určité obdobie závisí od niekoľkých faktorov:
- Klimatické vlastnosti regiónu (predovšetkým na juhu, potom v strednom pásme, potom na Urale a na Sibíri).
- Typ stromu (skoré dávajú farbu o dva týždne skôr ako neskoršie).
- Funkcie počasia. Ak je jar a leto teplé, kvitnutie nastáva skôr.
Vo všeobecnosti možno povedať, že zber lipových kvetov by sa mal plánovať od polovice júna do konca júla. Okrem toho musíte vziať do úvahy, že celkové obdobie je 10-12 dní. Toto je optimálny čas na zber. Keď sa kvety aktívne otvárajú, obsahujú maximálne množstvo vitamínov, flavonoidov a iných prospešných látok.Navyše si zachovávajú vôňu, vďaka čomu je čaj chutný a voňavý.
Lipový kvet sa odporúča zbierať v júni alebo júli
Ako správne zbierať lipu
Pri zbere lipových kvetov by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Miesto by malo byť čo najďalej od priemyselných objektov, miest a ciest.
- Zbierku je lepšie naplánovať na prvú polovicu dňa alebo na obed, kedy je farba najviac odhalená.
- Nemali by ste zbierať úrodu v daždivom počasí alebo ísť do lesa po dažďoch, keď kvety ešte neuschli.
- Z rovnakého dôvodu sa neodporúča brať kvety po silných hmlách.
- Zber lipových kvetov na čaj sa vykonáva ručne, odtrhávaním kvetov sebavedomým pohybom alebo pomocou ostrých nožníc, ktorých čepele sú vopred ošetrené antiseptikom. V žiadnom prípade nie je potrebné lámať konáre - to spôsobuje veľké poškodenie rastliny a môže dokonca viesť k jej smrti v dôsledku infekcie.
- Vezmite len dobré, zdravo vyzerajúce kvetenstvo. Nemali by mať žiadne škvrny, hlien alebo pavučiny. Tiež by ste nemali zbierať lipové kvety zo stromov, ktoré sú silne poškodené hmyzom.
Ako správne sušiť lipové kvety
Je užitočné vedieť nielen o období zberu, ale aj o podmienkach sušenia lipových kvetov. Dá sa to robiť vonku aj pomocou rúry. Ideálnou možnosťou je po zozbieraní farby umiestniť farbu do elektrickej sušičky. Prístroj umožňuje nastaviť optimálnu teplotu a nastaviť požadovaný čas.
Na živo
Jedným z najjednoduchších spôsobov sušenia je vonku pod baldachýnom. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Papierové listy alebo čistá prírodná tkanina, napríklad bavlna, sa položia na stôl pod baldachýnom.
- Lipovú farbu rozložte v jednej vrstve.
- Nechajte zaschnúť 2-3 dni.
- Občas premiešame, aby proces prebiehal rovnomerne.
V rúre
Sušenie v rúre je povolené len vtedy, ak je možné nastaviť teplotu v rozmedzí 40-45 stupňov. Postupnosť akcií je nasledovná:
- Okvetné lístky položte v jednej vrstve na plech na pečenie.
- Predhrejte rúru na 45 stupňov.
- Umiestnite plech na pečenie (jeden alebo viac).
- Mierne otvorte dvierka a nechajte malú medzeru.
- Sušte 7-8 hodín za občasného miešania okvetných lístkov.
V elektrickej sušičke
Zbierku lipových kvetov môžete spracovať aj v špeciálnej elektrickej sušičke. Sú dve možnosti:
- Zapnite režim sušenia byliniek a postupujte podľa pokynov.
- Ak takýto režim neexistuje, nastavte teplotu od 40 do 45 stupňov. Počkajte 7-8 hodín.
Po šiestej hodine liečby sa odporúča pozrieť sa na okvetné lístky a zhodnotiť ich stav.
Suroviny si najjednoduchšie pripravíte v špeciálnej elektrickej sušičke
Ako vyzerá sušená lipa?
Po zbere sa lipový kvet suší niekoľko dní na vzduchu alebo niekoľko hodín v sušičke. Výsledok je približne rovnaký - okvetné lístky by mali byť úplne suché. Aj pri malom náraze by sa mali zlomiť. Po vysušení by sa tie lipové lupienky, ktoré výrazne zmenili farbu, mali zlikvidovať.
Okvetné lístky majú zeleno-žltkastú farbu. Sú veľmi tenké a dodávajú príjemnú vôňu. Po uvarení je výsledný nápoj podobný vzhľadom (farbou a priehľadnosťou) zelenému čaju.
Sušené lipové kvety je lepšie nasypať do látkového alebo papierového vrecka.
Pravidlá skladovania lipových kvetov
Zbierku lip je potrebné správne skladovať, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti a aróma. Základné pravidlá sú:
- Vložte do papierových vrecúšok alebo prírodných tkanín.
- Umiestnite do tmavej miestnosti s nízkou vlhkosťou.
- Dá sa vložiť do papierovej škatule a skladovať 2-3 roky.
Skladovanie je povolené pri izbovej teplote aj na chladnom mieste. Hlavnou podmienkou je však mierna vlhkosť, do 60%.
Záver
Lipové kvety je možné zbierať v prvej polovici leta, niekedy v polovici alebo v druhej desiatke júlových dní. Je lepšie vykonávať zber čo najďalej od obývaných oblastí. Čo sa týka sušenia, je povolená prirodzená metóda (na čerstvom vzduchu), ako aj použitie zariadení (rúra, sušička). Suroviny je vhodné spotrebovať do roka. Maximálna trvanlivosť zberu vápna je tri roky.
